ある日パーティメニュー 覚え書き

2008年8月2日　夜
国立agreable*musee様
開店15周年記念パーティにて

メニュー

ヒエマヨビーツのサラダ、チコリのボートにして

ひじきのタプナード風、薄焼きピザ仕立て　フレッシュバジルと

かぼちゃとひよこ豆のクリーム　自家製ミニバゲットのカナッペにして
パンプキンシードと比留間農園のミニトマトを彩りに

焼きナスソースの冷製カッペリーニ

ベサン粉のインド風かき揚げ

おからとココナッツのケーキ
地元のブルーベリーとオーガニックバナナ、ココナッツクリームを添えて

豆乳のブランマンジェ　オーガニックマンゴーのジュレと


Bon Anniversaire!