Vege a Table CAFE TOPINAMBOUR→Salon de TOPINAMBOUR→秩父へ旅は続く
旅する植物料理研究家YOSHIは、食文化と風土の多様性を愛し、ベジタブルを愛し、そのきらめきとときめきを料理に、レシピに、食卓へとつなげていきます。
２０１８年春、国立→秩父へ拠点移動中 タミパン＆料理ワークショップ・料理制作等々、プライベートグループへの出張も随時行っています。 お問い合わせください。
車麩のカツ 豆腐タルタルソース
レンコンと長ネギの塩麹炒め
キャベツとゆで干し大根のコールスローサラダ
グリーンベジタブルのロースト ニラ醤油
長崎西海町で特産のゆで干し大根を仕入れてきたので、大喜びして使ってます！
Photo par S. Tomizawa
レンコンと長ネギの塩麹炒め
キャベツとゆで干し大根のコールスローサラダ
グリーンベジタブルのロースト ニラ醤油
長崎西海町で特産のゆで干し大根を仕入れてきたので、大喜びして使ってます！
Photo par S. Tomizawa