麦からうどんへ～4月 6

麦畑のずっと奥にたたずむのはヨシ。

腰の高さにまで届かんとするその雄姿！
春の成長のエネルギーには驚嘆してしまう


人がすることよりも

大地がすること

麦自身がすること


うどんを食べたいがために

パンを食べたいがために

ただわれわれは麦のしもべとなる

それでいい

そして延々とわれわれは麦を受け継いでいく

麦からうどんへ～4月 5

おーららー、なんと！

穂が！！

ほらね！

麦からうどんへ～4月 4

強風になびくのは

おお～、われわれの麦！

緑はますます濃くなって、そして背がずいぶんのびている

麦からうどんへ～4月 3

日が沈むのを一緒に眺めたら、お家へ帰ろう

おやすみ　麦！

麦からうどんへ～4月 2

もりもり、順調に元気に生長中！

朝日を受けて

夕日を受けて

暗闇を受けて

すくすく育つ

麦からうどんへ～4月

4月に入って出かけてみる。

畑の向こうに見える、夕日を受けて輝く草。

あれはそう、われらの麦！

麦からうどんへ～3月

そんなことなので、われわれの麦畑の麦が変化していないはずもなく。

「ひなたつけ」の作業をしたのは3月のこと。
土を畝の北側に盛りつけることによって、土の保温を良くし、また根の付きをよくしてあげる。

次に植えつけるさつまいものためのスペースにもなる。

簡単そうに見えて、自分でやってみるとへっぴり腰、馴れを必要とする仕事。

春 移ろい 3

大量に届いたわらびの加工に大忙し！

折しもヨシハウスには、立派なフキにキクイモ、ホワイトアスパラガスも大集合。

芽吹きの時は一斉にやってきて、短く終わる。
まるでお祭り。

そんな季節になっていました。

再び新緑を楽しむために、軽井沢にドライブしたり、往生際悪く春を満喫。。。


わらびのお浸しサラダ　2段活用

つくりかた

わらびはゆでて重曹少々でアクを抜き、半分は食べやすい大きさに切って。
残り半分は包丁で叩いてぬめりを出してだし醤油で割って。
新玉ねぎのスライスと一緒にお皿に盛って、もう一度だし醤油を回しかけていただきます。

春 移ろい 2

こんなにベイビーだった新緑は今やごわごわ度を増し

春 移ろい

前回の更新から、こーんなに時間がたってしまいました。
ごめんね！

そんなこんなする間に桜は咲き