Yoshi Veggie & Salon de Topinambour

自然な暮らしとナチュラルフード、地球の多様な食文化を愛する、旅する植物料理研究家YOSHIのつれづれ

Vege a Table CAFE TOPINAMBOUR→Salon de TOPINAMBOUR→秩父へ旅は続く

旅する植物料理研究家YOSHIは、食文化と風土の多様性を愛し、ベジタブルを愛し、そのきらめきとときめきを料理に、レシピに、食卓へとつなげていきます。

2018年春、国立→秩父へ拠点移動中 タミパン&料理ワークショップ・料理制作等々、プライベートグループへの出張も随時行っています。 お問い合わせください。

ヨシベジスイーツ@アリサンマーケットデイ

2007-08-22 | Cafe Topinambour

第8回アリサンマーケットデー!
Alishan Market Day

日時:2007年9月1日(土)10:30-16:00
場所:アリサンオーガニックセンター及び阿里山カフェ


今年のマーケットデーは、恒例の地場野菜や天然酵母パン、クラフト、ワークショップや音楽に加えて、今の地球が抱える様々な問題に対して私たち一人一人が何ができるんだろう?という問いに対して、様々な社会活動をしている団体の皆様からの出店もお願いしたいと思っています。
今日から皆様も参加できる活動を見つけるチャンスになればと思います!

【マーケットデーの内容】
■青空マーケット 約30店舗の出店!
[出店予定:がいあプロジェクト(古本販売)、 Yoshi Veggie、 雨読晴耕村舎(農産物加工品)、 Sama Sama(トルティアと自家製ジンジャーエール)、ぷらっと農園(野菜、加工品、お菓子)、 e-street bagels(ベーグル、スコーン、マフィン)、弓削多醤油、手漉き和紙のクラフト、 かわせみ(クッキー、花他)、ラパンノワールくろうさぎ(天然酵母パン)、 grenouille(自家製酵母パン&お菓子)、整体人(骨盤ベルト、キネシオテープ)
Lin & Lin(麻の手作り雑貨)、UHOUHO(マヤコーヒー、手作り褌)、
MAUKO PIRIKA(ハンドメイドの衣服)、azure soap(手作りせっけん)、
セカンドハーベストジャパン(NPO/フードバンク活動)、TOKYO BAGS(マイバッグ作り)、ヒマラヤンマテリアル、イルテンポボーラ(手作りピザ)、ギャラリーよしたけ、
ブルッキーのひつじ(ワッフル)、オルタートレードジャパン(フェアトレード商品)、
エコ雑貨倶楽部、ナチュラルマート(甘酒)、清水農園(高原野菜)、日本くま森協会、黒沢有一(陶芸作品)、サティアサイ出版協会 他]
■テングショップ 全品15%OFF
■阿里山カフェで有機野菜たっぷりのお食事!
■各種ワークショップ
◇”ナチュラル歯みがき粉作り” 10:30-11:30 参加費:500円(材料費込み)
自分で作るから安心!安全な歯磨き粉。材料はいたってシンプル!
お子様も歓迎です!当日参加OK!
◇”手作りで世界を変えよう!” 12:00-13:00 参加無料!当日参加OK!
スーパーの袋やらでかわいい小物を作ります。一緒に作業をしながら、これからの世界について思いをはせてみませんか?講師はカンボジアでもボランティア活動に参加していた雑貨作りの名人のyukikoさんです。
◇日本と世界のエコビレッジワークショップ 13:30-14:30 参加費:300円
講師:佐野淳也氏
自然と共に暮らすコミュニティ、エコビレッジの紹介をします。スコットランドのフィンドホーン、日本では木の花農園の紹介を行います。
ー他NPOによるワークショップ多数予定
■日高の自然と出会うツアーを開催! 11:30-13:00 要予約!参加無料!
案内:チャレンジ日高の皆様
 アリサンの周辺には豊かな自然環境があります。一時間ちょっとのツアーで
 心も身体も元気になるはず...ずっと行いたかった企画が地元ボランティアの
 皆様のご協力で今回実現しました!マーケットで食べ物を買って、レッツゴー!
 お子様、ご家族でのご参加歓迎です!
 □“山登り&見晴らし“コース 定員:20名
  行って帰って1時間という手頃な山がアリサンのすぐそばにあります。
  頂上で食べるお弁当は最高。遥か遠く東京や富士山まで見渡せます。
  《運動靴&お弁当をお持ち下さい》
 □“川&せせらぎ“コース 定員:30名
  アリサンのすぐ裏に流れている高麗川に沿って広がる巾着田。
  巾着田と高麗の歴史についてもお話を伺いながらせせらぎでお弁当を頂きます。

■アコースティックライブ
インド古典音楽 SITAR:加藤貞寿、TABLA:佐野魂/CHU&FRIENDS/KAZZ(カズ)、大村桂・花火
□オーガニックコットンについての紙芝居を12時と15時@デッキの2回上演します!

ぜひお誘い合わせの上、お越し下さい。
お問い合せは下記まで。


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アリサンオーガニックセンター
〒350-1251 埼玉県日高市高麗本郷185-2
TEL:042-982-4812
FAX:042-982-4813
info@alishan.jp



そんなことで、今年はYOSHI VEGGIEもナチュラルスイーツで出店!
仲間と共同して、素敵なフェアトレードウェアと、麻の携帯箸袋も紹介しているので、お楽しみに!
草木染めしたオーガニックコットンTシャツとタイのフェアトレードエプロンを着てお待ちしています。
アリサンのホームページは、このブログのブックマークから入れます。

アリサンが臨時スタッフ募集中!!

9月中旬から10月初旬の、巾着田マンジュシャゲ(彼岸花)開花シーズンは、アリサンカフェはおおわらわ!!
臨時でお手伝いできるスタッフを大募集中です。
時間、曜日など相談に応じます。
興味ある方、アリサンのヤウェンまで、お気軽に問い合わせてみてくださいね。よし。




やさしい草木染めとベジランチ レポート

2007-08-22 | ベジタリアン料理・タミパン・クッキングクラス
8月21日、京都の北代ルリさんによる草木染めワークショップが行われました。
強い日差しのなかお集まりのみなさま、ありがとうございました。


ルリさんが持ってきた作品見本の数々。
これらみんな草木染め。
やわらかい光を受けると、目にもやさしく彩の世界がひろがる。



当日の朝、とある公共駐車場のフェンスにからまる葛を採取。
このたたずまいが、すでに草木染のロマンティックが始まっていることを物語っています。
ルリさんが来ているワンピースも、インドの草木染なんだって!!!



ジャマイカ、アフリカ、インド、タイ、、、各地での草木染めリサーチとワークショップの記録資料を見せてもらいながら、今日の染めの工程の説明を受ける。



テントの下で、葛の葉をカットカット。
このあと大きな鍋に水を入れて染液を煮出すんです。



グラデーションをデザインしながら染め液に浸され中のシルクのショール。



シルクがお風呂に入っているあいだ、こちらはランチタイム。
アジアンキャンペーン中の本日のメニューは生春巻きと米麺のサラダ、レッドココナッツカレーを中心に。


明礬液に浸けて、すすいで、完成。
そして歓声!の風になびく作品たち。
きれいなオリーブ系イエローに染まりました。

お疲れ様のティータイムには、熱いレモングラスティーと、ムング餡入り団子のあったかいココナツスープと、季節の超地場産フルーツ。

一日中オープンエアでの作業、お疲れさまでした!
でもこれから一緒に過ごすシルクショールを見やれば、大満足ですね。
私はるりさんを駅にお送りした後、かたくりの湯に直行!
もうひと汗流して、地蔵様とエビスでぷはーっと、ゆるんで終了。

風を感じる人、芯に自由をもっている人、私が大好きな人、ルリさんと一緒にワークショップができたこと、とても嬉しいです。
そしてそれを皆さんとシェアできたことが最高です。
おいしさと楽しさとだれかの輝きは、シェアするに限りますね。
ルリさん、素敵な一日を本当にありがとうございました。