肝いり

肝煎りと書くとぜんぜん意味が違うんですが、今日の話は肝入りですね。

烏賊の塩辛なんてのがまず浮かぶけど、あれはキモと言っても内臓の中の肝臓を指すんでしょうかね？　鰹で作る酒盗は肝臓だけでなく内臓ほとんど入れちゃうから、これはまた別物？　確かに鰹の塩辛とは言わないなぁ～　はらわたってことなら腸のことを指すんだろうし、やっぱ内臓と言うと範囲が広くなりますね。　ぼらの卵巣で作るカラスミは何ですかね？　一応内臓だよね。　何だか話がまとまんない。　まぁどうでもいいや（笑）

基本的に料理は美味けりゃ良い訳で、今日は肝入りの烏賊の炒め物が好きって話でした。
肝を程よく入れて炒めるんだけど、多すぎるとくどくなるし少ないと味気ない。　そうね、烏賊一杯の身に対して半分量の肝ってところですかね。　これって、あくまでも自分の好みですけどね。　細君に言わせれば全量入れないと満足しないらしいから（笑）

　の　応援　なんてメンドクサイでしょうけど、そこを何とか！
いつも駄文にお付合いありがとーございます。

---

薪ストーブ情報なら firewood.jp と 薪ストーブワールド
薪ストーブ用品なら 薪ストーブと暖炉のありがた屋 と
薪ストーブアクセサリーとメンテナンス用品販売 ありがた屋

６時の気温 ： 4℃