天神、万町通り(親富孝通り)の入り口向かいにある人気屋台「小金ちゃん」が
焼きラーメン発祥の店。
余ったラーメンの麺を使ったまかない料理を元に
研究に研究を重ね、商品化。今では店の看板メニューに。
ラーメンのスープをベースにした特製タレで煮込むように焼き上げる。
仕上げはどて焼きのタレをかけて、まろやかな味わいに。
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↑須崎にある屋台「KANZO」の焼きラーメン。
こっちは野菜たっぷりで生卵がトッピングされてて、また違った味わい(だと思う)
食べた事あるような口ぶりですが、食べたことはありません。