♪LUNCHEON MAT♪

力を抜いた毎日の幸せの形をお届けします
firstupdate2009.07.01

6/30ムネ肉の揚げ焼きでお弁当

2015-06-30 20:30:05 | 弁当

今日はヨガ
気持ちよかった
回数を重ねるごとに、ヨガの魅力に引き込まれます



まだ火曜日と言うのに、弁当作りは息切れ状態なり
と言いますか、年中息切れ状態です




とても安く買えたムネ肉をタレに漬け、衣を付けて揚げ焼き



無駄にできないムネ肉の皮をペリッと剥がし、臭みとり用にお酒を入れたお湯で湯がき、
きゅうりとあえて、中華味付けです

醤油、ゴマ油、酢は同量、砂糖は少な目入れるだけであっという間に出来上がり

あとは、いんげんの胡麻和え
桜海老入りだしまき玉子
練り物

プラムを入れたら今日のお弁当の完成です

楽天ポイントがいつの間にかたくさん貯まってしまい、今日が期限なのです
欲しい物は幾つかあるのですが、どれもどうしても欲しい物でもないし、今すぐ必要な物でもない
「ウーーン、どうしようか」とあれこれ迷い、時間が切羽詰ってきました

迷ってる時間が無駄だなあと思ったり、楽天さんの思うツボなのもちょっと悔しかったり、なんだかなあ
と、迷ってばかりです

困った困った

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宮崎、大分旅行記6/20後編、6/21編

2015-06-29 20:34:29 | H27、6/18~6/21宮崎、大分旅行

宮崎、大分旅行記最終編です
もう少しだけお付き合い下さい



夕ご飯は帰りのドライブついでに買ってきたものです


関あじの開きが売っていたので、お買い上げ
「関」がついているだけで、お値段はドーーンと上がるのですが、お値段だけの事はあると思います
とても美味しいあじです

平茸と玉葱の炒め

サラダ

お味噌汁

塩豆腐と言う聞きなれないお豆腐です
塩気がほんのり付いていて、固めの美味しい豆腐でした

かつおのおさしみは旬ですね

好きな物を買ってきて、シンプルですが旬な物を揃えて、お腹一杯美味しい夕飯を食べました



ビールはおいしそうな物をたくさん買ってきました


この日の走行距離は150キロ

よく走りました



最終日の朝御飯は、パン



お昼ご飯のかわりに、ケーキを買ってきて軽くすませました



旅のお供は、大好きな「小池真理子」さんの「夏の吐息」



帰りの新幹線では、又パン



おにぎり



チョコ

戦々恐々としていた体重ですが、、、、、
何も言えません
そして、その体重は帰ってきてから10日程経ちますが、元に戻るどころか増え続けるという世にも恐ろしいこととなっています
ああ、どうした物か、、、

今回の旅は雨に降られてしまいましたが、行きたかった宮崎に行け、又思い出が増えました
年を重ねてくると、「物より思い出」の方が魅力的になってきます

イヤイヤ、物欲もなかなか衰えません
食欲は増すばかり

困ったもんだ


まだまだ行きたい所が、たくさんあります
しかし九州とは言っても、本当に広い
なかなか回りきることは難しいです


普段はちょっと心細い毎日ですが(実は心細くはないけどかわい子ぶってみた)、
こんな楽しいご褒美があると、毎日の留守番も悪くないなと思うのでした

最後までお付き合いいただきありがとうございました

遠い所で頑張って働いてくれている夫には、感謝感謝です
又、交通費出してね
(大分旅行への交通費はすべて夫のお小遣いから出ているのです)

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6/29アスパラの肉巻きでお弁当

2015-06-29 20:15:15 | 弁当

今週も始まりましたね
張り切っていきましょう



いい天気で、洗濯も掃除もはかどりました
が、庭の手入れをサボっていたら、雑草も芝生も伸び放題
ヤバイヤバイ



アスパラガスに豚バラを巻き、小麦粉はたいて焼きました
味付けはシンプルに塩胡椒



あとは、牛肉の甘辛
桜海老入りだしまき卵
山芋のおかかあえ
チーチク

最後にプラムを詰めてお弁当の完成です




大分で買ってきた、焼き海苔の佃煮

何故かシールの跡がついているけど、何かがはがれてしまったようです



これは、よくある海苔の佃煮とは全然違う食感で、何とも言えず美味しい




大好きな「栗原はるみさん」のお茶碗によそって、ご機嫌で食べる

あっという間に海苔は完売してしまいました

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6/28本日の夕飯

2015-06-28 21:00:09 | 夕飯

今週の弁当用の常備菜をチョコチョコ作ったので、それで夕飯です
たくさん食べて、弟君は仕事先へ戻っていきました




サーモン



キャベツとソーセージ炒めは、麻婆味付け
面倒だったので、麻婆の素を使いました



いんげん豆



長芋と味噌汁



茄子のぬか漬け


ゴチャゴチャと作りましたが、買ったのはサーモンと、シャウエッセンと長芋だけで、味噌汁の具もすべて義父からの頂き物です
サーモンが30パーセントオフだったのは、内緒の話です

又ね

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フグ

2015-06-28 20:41:19 | 夫の夕飯



夫から美味しい画像が送ってきました



友人とフグを食べに行って来たそうです

夏フグもうまい。


「ふぐ良」と言うお店でふぐ料理食べてきました。ふぐは、夏でもうまい



1月に大分へ遊びに行った時、臼杵市にあるふぐの専門店「山田屋」さんにお邪魔したのですが、
すごーーくすごーーーく美味しかったのです

料亭山田屋訪問記

そうかあ、夏でも美味しいのかあ
もう一度、食べたいなあ

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6/27お寿司

2015-06-27 20:14:31 | 夕飯

帰省中の弟君
お寿司が食べたいと言うので、3人で外御飯

社会人になった弟君ですが、帰省する度にちょっとずつ成長してるのを感じます
まだまだな弟君ですが、彼なりに苦労している様子です

   

撮るのを忘れてしまい、5点盛りのお寿司が4点盛りになってしまった

  

これも撮り忘れて2貫が1貫に

  

弟君のプリンを横からパチリ

そしてなんと、社会人弟君のおごり
イシ子、嬉しくて泣いた

子供育てるのって、一筋縄にはいかなくて、親としての重圧がすごくて、しんどい事の方が圧倒的に多いけど、
子供達のおかげで、嬉しくなったり、楽しくなったり、いい思いも一杯できるなあと思った夕飯でした

でもやっぱり、自分が死ぬまで子供達の事が一番の心配事なんだろうなあ


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宮崎、大分旅行記6/20編

2015-06-27 20:07:37 | H27、6/18~6/21宮崎、大分旅行

宮崎、大分旅行記続きです
もう少しだけお付き合い下さい




前日少々飲みすぎてしまったようで、食欲がありません
冷蔵庫にあった飲むヨーグルトだけの朝御飯

夫も付き合ってくれました

早目のランチは、別府へドライブです
別府は冷麺が有名らしいのです


行った所は、「胡月」

お店はこんな感じ



お店の前には別府冷麺発祥のお店と書かれています



思っていた冷麺とは、驚きの別物でした



太麺の麺の上にキャベツキムチ、牛肉チャーシュー、ゆで卵、葱、白ゴマ

冷たいチャーシュー麺の並盛
夫は大盛り

麺はコシはないけど、もちもちしていて噛んで麺の味を味わえます
小麦粉にそば粉が混ぜてあるそうで、出汁は和風味

チャーシューは牛肉でした

温麺もあるようです

美味しかった
もう一度食べたいです


別府でランチを食べた後は、高速にのって由布院へ
大分から別府までは、下道を行きましたが、別府で高速にのり由布院へ

別府湾のサービスエリアでデザート



暑くも寒くもなく快適
風は気持ちいいし、ウグイスの鳴き声があちこちから聞こえてきます


由布院の温泉旅館の入浴チケットがあったので、使いました



由布院ことぶき 花の庄

12時くらいに伺ったのですが、広い温泉が1人占め
誰もいなかったのです

こんなの初めて
ノビノビとお風呂に入り、気持ちいいお風呂でした

行って良かった




お菓子をだしてもらい
お土産のお菓子を、1箱頂きました




その後由布院温泉街を散策し、金鱗湖を眺め



ソフトクリームを



2種類

由布院へは去年一度行っているのですが、大分旅行記H26、4/5編折角の温泉チケットが無駄にならないように行って来たのです

帰りはあちこち寄り道しながら、お買い物

そろそろ旅も終盤になってきました

「帰りたくないなあ」と非日常の夢見心地の数日です

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6/27牛丼弁当

2015-06-27 16:38:40 | 弁当

今日もセッセとお弁当を作り、
兄ちゃん起きてこない

「ハッ!!土曜日だ!!」

「毎日作るのは面倒だ」とグチを言ってる割には、詰めが甘いのでした



牛丼と、

ポテサラ
ゆで卵
揚げ焼き

牛丼の具は、寝る前に作り、

ポテサラは、ジャガイモ1個だけ湯がいて作ったし、
フルーツが切れて何もなかったから、プラムは買い足ししたのでした

ションボリ
一気にテンション下がった


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宮崎、大分旅行記6/19後編

2015-06-26 21:16:35 | H27、6/18~6/21宮崎、大分旅行

宮崎、大分旅行記続きです
もう少しお付き合い下さい

宮崎から大分に帰ろうと、ナビに登録したら3時間半
ゲッソリしてたら2時間半の間違いでした

それでも家に帰ったら21時

ヘロヘロでした

近くの魚民へ
又、歩いた



とりあえずは、「お疲れさ~~ん」

後ろにグラスが見えますが、うっかり生中を注文してしまい「しまった
一瞬で飲み干し、この画像は生大

しかも、何も食べ物が来てないというのにビールだけで一気飲み




オードブル



エビの唐揚げ



掻き揚げ



を、はさみで切る



サラダ



ししゃも



イカ



鯖だったかな

飲んで、飲んで、酔っ払いのグッタグタ

どうやって帰ったのか記憶ナシ

続く

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6/26鰻丼でお弁当

2015-06-26 18:14:30 | 弁当

大雨の滋賀県北部地方です
快方に向かうらしいけど、洗濯物が乾かないです

今日はこれから弟君が帰省するので、夕飯作りをいつになく張り切っています
が、ここ最近は夕飯作りをサボりっぱなしだったので、何を作ったらいいのか思い浮かばない
まあ、とりあえず普段食べられない物を作ります




ゴチャゴチャ弁

鰻の下に細切り海苔を敷こうと思ったら、ほんのちょっとしかなかったので、慌てて薄焼き卵を焼きました



あとは、簡単に人参しりしりと、鶏ささみ焼きです
と、マンゴー

マンゴーは今日で完売

早く雨止んでくれないかしらん

又ね


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宮崎、大分旅行記6/19中編

2015-06-25 19:30:24 | H27、6/18~6/21宮崎、大分旅行


宮崎、大分旅行記続きです

鵜戸神宮の次は、サンメッセ日南へ
今日の一番南端の目的地鵜戸神宮を出たら、ここからは北上しますよ
観光地に寄りながら、北上します



世界で唯一、イースター島の長老会から特別許可を得て、完全復刻したモアイ像がシンボルです



日向灘を背景に、高さ6.5メートルのモアイ像が7体建っています
後ろは、かなり荒れた海です

モアイ像をさわると運気が上がるそうですよ

天気さえ良ければ、すごく眺めがいいけど仕方ない



牛は優雅に食事中



夫に向かってテクテク歩いてくるロバ



そしてドンドン寄って来るロバ
この後50センチ近くまで寄って来てビビル夫

あたしはさっさと逃げた

この後ロバが鳴いたんですが、ロバの鳴き声ってメッチャクチャ驚くほど大きいです
すぐ後ろで突然鳴かれて、そりゃあもうビックリギョウテン

サンメッセ日南のお次は、「道の駅フェニックス」




お土産探しながら休憩です

マンゴーアイス



日向夏アイス



南国の木は、日本のほぼ最南端にきているのだと実感します
真夏の日差しは、すごいだろうなあ


どんどん北上するよ


次は青島神社
亜熱帯植物に囲まれた小島、青島の中央に鎮座する神社です



鬼の洗濯板に囲まれています



蟹がたくさん歩いています
撮ろうと思っても、すばしっこい



山幸彦が竜宮城から戻ってきたとされる場所です

社殿はとても綺麗な鮮やかな朱色

江戸時代には島全体が霊城といわれ、一般の人は入れなかったそうです




青島神社を出たら、「願いが叶うクルスの海へ」



ちょっと判り辛いのですが、「叶」と言う字に見えるのです

岩場に囲まれた海が「十」の字に
近くの小さな岩場と合わせて「叶」の文字に見える事から思いを込めて祈ると願いがかなうと言われています




寄り添ったカップルをモチーフにしたと言われる「クルスの鐘」があります


願いが叶うクルスの海のあとは、絶景スポット「馬ヶ背」へ
駐車場から、テクテク歩くこと約10分
日向岬の突端にあります



心が洗われる絶景でした
すごい迫力です

画像だけでは伝えられないのがとても残念

この日はメチャクチャ歩きました

どこもここも、歩く歩く

足のスネが筋肉痛になりました
「足のスネ」ってオイッ
面白い所が筋肉痛

馬ヶ背を出たのが18時くらいでした

長距離の移動と、歩け歩け大会のような一日でした
ヘロヘロのクタクタ

ナビで家を登録したら、3時間半
辿り着けるのか、イシ子家

1日の総移動距離650キロ
前回長崎へ行った時は、2日で600キロでした
隣りの県だと言うのに、恐るべし広い九州です

なんとか無事、帰宅

続く

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6/25茄子のぬか漬けでお弁当

2015-06-25 07:10:14 | 弁当

おはようございます
今日も暑くなりそう

今朝は兄ちゃん出張の為、いつもより1時間早い6時過ぎに出勤しました



オクラが1本だけ残っていたので、人参とオクラを肉で巻いてフライにしました
数日前には、塩胡椒の味付けで巻いたので、同じようなもんです
しかし、オクラが1本だけ余るって数年前迄は考えられなかった

足りない分は、冷凍のいんげんで巻いてみました



玉葱も半分残っていたので、干乾びる前に救済してフライにしました


あとは、エビと玉葱のスウィートチリソース炒め

桜海老入りだしまき卵

人参しりしり



しかーーし、今日の主役はこちらの茄子のぬか漬け

やっぱ、美味しいねえ

最初ぬかが馴染むように捨て漬けしていた時は、とんがった味でとても美味しいとは思えなかったけど、
ドンドン美味しくなってきた

さて、重い腰を上げて仕事行ってきます
皆様、気をつけて行ってらっしゃい
行ってきます


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宮崎、大分旅行記6/19前編

2015-06-24 19:30:35 | H27、6/18~6/21宮崎、大分旅行

宮崎、大分旅行記続きです

起きたら、外は強めの雨
やっぱりね、ショボボーーン
でも、天気予報を見ると、快方に向かっているようです

雨ばかりは仕方ない



カロリーMAXな朝御飯は、カレーパンとチクワパン
Wで揚げパン

大分県と宮崎県は隣りの県ですので、近いかと思うと大間違い
行けども行けども、着きません
遠かった
遠いけどもすべて高速道路で空いているので、運転のストレスはあまりなかったように思います

トンネルをたくさん通るのですが、トンネルを抜けるたびにいい天気になってきました
宮崎ではちょっとは降られたものの、ほとんど傘をささずにすみました
よかった~

まずは、西都原古墳群へ行きました

なんと東西2.6キロ、南北4.2キロの間に形も規模もさまざまな311基の古墳が密集する風土記の丘です

「このはな館」という所で、話好きなボランティアのお爺さんに古墳の説明をたくさんして頂きましたが、とても興味深い話をたくさんしてくれました
とても詳しくしてくださるので、興味があったらすごくお勧めです

広い古墳群なので、レンタサイクルで回るのもいいかも




これは、「鬼の窟」という古墳で国内唯一の円墳



中はこんな感じ

古墳群を回った後は、お昼です


入船で鰻定食



こちら有名店らしく、お店の中は有名人の方の写真やサインで一杯です



「ご汁」と言うのですが、粗く潰した大豆がたくさん入ったお味噌汁
初めて食べました
具は豆腐のみで大豆の量がすごいです
すごく美味しい、美味しい、おいし過ぎる

鰻も柔らかいし、白い御飯も甘い

お漬物も美味しい



丼、ご汁、漬物の味のバランスっていうのかなあ
トータルな味がすごく良かったです



キモは、コリコリっとホロ苦い

ご汁はお腹が膨れるし、御飯の量は多いし、御飯が食べ切れなかった



お店はこんな感じ

平日だったので待たなくてもすんだけど、休日は1時間待ちは当たり前のようです

お腹ポンポコリンになった所で、まだまだドンドン南下しますよ

次に行った所は、鵜戸神宮



日向灘の荒波が吹き付ける岸壁にたっています
天気が良いと、強烈な日差しで暑いと思われます



入り口を入り




神社としては珍しく、急な階段を下ったところに社があります
「下り宮」というそうです

この石段を降りた所にある広場から、亀石にむかって願いを込めながら運玉を投げ、くぼみに入れば願いかかなうといわれるのですが、
試してみたわけですよ

そしたら、入ったんですよ

今回の旅で一番嬉しかった事です
飛び上がって喜びました

この運玉は、5個入り100円

どうか願いかかないますように




階段を下りると、大きな洞窟の中に本殿があります



洞窟の中にある「お乳岩」
安産や育児を願う人が多いそうです


蒸し暑かったのですが、強烈な日差しの下の鵜戸神宮も歩いてみたいと思いました

とても心が満たされました

続く


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ルタオのお菓子

2015-06-24 17:58:10 | おやつ

浮かれポンチに日本の最南端九州で遊んでいた時に、あたしと同じ位浮かれポンチな人があと2人

姉と義兄が、最北端の北海道で遊んでいました
行った日も帰ってきた日も偶然にも同じ日




ルタオのお菓子が送ってきた

ああ、もう嬉しすぎる



ホワイトチョコで、ワインの風味がしました
すごく甘くていい香り

とろけた~




こちらは千歳空港限定なんだって

ミルクチョコはアーモンドが入ってた




ホワイトチョコは、ベリー入り

どちらもサクサクして、クランチチョコでビックリ美味しかった

ごちそうさま~


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野田琺瑯のぬか漬美人

2015-06-24 17:24:48 | 日記

毎日食べている白米ですが、毎年新米が取れる時期に、知り合いの農家の人から1年分まとめて買っています
玄米なので、精米しないといけないわけです

今までは夫が精米所で精米してくれていたのですが、今は不在だし、子供達に頼もうと思ってもいなかったりで、困っちゃた事が続き
今年はじめに精米機を購入しました

つきたてのお米は、美味しさ倍増で、早く買ったら良かったとつくづく思ったものでした

で、もちろんヌカが出るんです



で、買ってみた

実は、、、、
買ったのは精米機と同じ頃で、半年前
今年初めての楽天セールだったはず

漬けよう漬けようと思いながら半年

やっとこさ日の目を見たって次第です

野田琺瑯さんの漬物容器は
冷蔵庫に入れてもオッサレーだし、まるで料理上手な奥様っぽいように見えてきちゃうし、白くてかわいいし、
冷蔵庫にピッタリ入ります


やっとこさ、漬け方を調べて浸けてみた



おお、美味しいヤン

今年の夏はぬか漬けたくさん食べて、ますます元気になるよ



水取り器も付いてた

野田琺瑯のぬか漬美人
最安値のようです


只今、茄子を浸け中



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