♪LUNCHEON MAT♪

力を抜いた毎日の幸せの形をお届けします
firstupdate2009.07.01

本物のししゃもを知っていますか?「北海道日高産・本ししゃも」

2012-11-30 21:25:46 | モニプラ
この度ご縁がありまして本物のししゃもを知っていますか?「北海道日高産・本ししゃも」を試食させていただきました

『最北の海鮮市場』ファンサイト参加中

送っていただいたのはこちら



ししゃもって、柳葉魚って書くんですねえ
初めて知りました



北海道日高産 本ししゃも・内容量:30尾(オス20尾、メス10尾)入っているようです

ししゃもと言えば、スーパーで売っているのがししゃもと思ったら大間違いです
そしてご覧の通り、色も違えば大きさも全く違う
普段見かけるものとは全く別物

色は鮮やかな桜色で、身がとても厚いです

ピカピカひかっているように見えます



まずは焼いてみた

おすの方が大きいです

日高産のししゃもが美味しい理由が3つあります

1.今年獲れた新物しか使用していない


2.1本1本をじっくり丁寧に天日干し
機械を使わずに丁寧に天日干しをしています


3.北海道の名産地で獲れた本物のししゃも
代用魚として「カラフトシシャモ」がありますが、身の質、美味しさなど、全てにおいて本ししゃもにはかないません

日高産の本ししゃもは漁獲量や漁獲期が定められて、1年間の秋から冬たった1ヶ月のみ漁獲がゆるされている、
希少中の希少な魚です
これを1本ずつ丁寧に天日干ししているので、美味しく食べられるのです




手前がメス
向こう側がオスです




ししゃもと言ったら、やっぱりメスです
卵のプチプチ感が楽しめますからね
身と卵が2度楽しめるってもんです

普段食べてるのはもっと脂っぽいのですが、すごくアッサリ
形は似ていても、味は全く別物
とても味わい深い
塩味がかなりかなり控え気味
この為、魚の美味しさが余計に味わえると思います

これは、本当に美味しくてたまらない
ため息が出る位美味しい




メスの卵が入っているのがあまりにも美味しくて、ついでのようにオスを食べてみた

そ~し~た~ら~

ビックリ

こちらの方が美味しい
絶対美味しい

卵に栄養が回っていないからか、身がホクホク
脂がほどよくのってるんです


夫は何度か食べた事があるようですが、本物のししゃもを食べたのはもちろん初めての事
もう一度、必ず食べたいと思う美味しい魚でした

本物のししゃもを食べた事がありますか?『北海道日高産・本ししゃも』



たこ入りの練り物



スーパーで売っているのは苦いですが、これは甘いほうれん草よ



きのこと豚肉の当座煮
簡単あっという間にできるおかずばかりです

ししゃもを焼くのに全力投球で、簡単なおかずばかりになりました

美味しくいただきました

ごちそうさまでした

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クルミのタルト

2012-11-30 16:04:36 | 
いい天気だったのに急速に曇ってきた滋賀県北部地方です
今にも降りそう
洗濯物が乾かない

仕事からイソイソと帰ってきたのは



これが早く食べたくて食べたくて

キャーおいしそう

実際美味しかったです
ほんとはホール丸ごと食べたいけど、優しい母であり妻のあたしは泣く泣く1/4にしときましたわ
食べちゃいそうなので、あたしの目の届かない所に片付けておきましたとさ


最近読んだ本



「藤野 千夜」さんの「ベジタブルハイツ物語」



「村田 喜代子」さんの「蟹女」



「村田 喜代子」さんの「夜のヴィーナス」


さてぼちっと夕飯の準備だな

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11/29カレー

2012-11-29 19:37:57 | 夕飯
カップメンを買う事は買う
それは子供が食べるからで、あたしがカップメンを食べる事はナイ
何年も食べた記憶がない

たまには食べてみようと、ひっさしぶりにお昼に食べてみた

YAMETOKYAYOKATTA

しかも焼きソバを食べちゃった
せめてノンフライのんにしとけばよかった




今日はカレー


久しぶりにウォーキングに行ってきます


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キタノセレクション「大人のための瓶シリーズ3点セット」

2012-11-29 07:48:04 | モニプラ
この度ご縁がありまして、キタノセレクション「大人のための瓶シリーズ3点セット」を試食させていただきました

北野エースファンサイトファンサイト参加中


送って頂いたのは、3点



左から「大人のための豚肉しょうが味噌」
「大人のための焦がしバターしょうゆ」
「大人のためのぬるビーフカレー」です


それでは早速頂きましょう



まずは「大人のための豚肉しょうが味噌」
封を開けて途端、しょうがと味噌のいい香り
この2点が合わないはずがありません

パクっと食べてみた
ワオ、唐辛子がよく効いてるわ

ご飯にとてもあいます




次は、「大人のための焦がしバターしょうゆ」
ムムッ
すごいバターの香り
高級感ただよう感じです

玉葱のツブツブがしっかり噛み応えがあり、豚肉がとてもまろやかです

これはご飯や豆腐のトッピングに使うよりも、火を通す料理のアクセントに使うほうが断然あっていると思う
パスタやチャーハン、塩ラーメンのトッピングにもあうだろうな
次回は必ず、火を通す料理に使おう、そうしよう



最後に、「大人のためのぬるビーフカレー」
こちらは新商品だそうです

甘いカレーの香り
これは、ビーフとなっているものの、大人のための焦がしバターしょうゆと違ってビーフのツブツブはなく、まろやかな感じ
甘い香りにそそられて、パクっと食べたら「オッ思ったよりも辛い」
そして、本格的なカレールーのお味です

まあ。美味しい事

これは、ドライカレーにピッタリです
パンにも絶対あうと思います

これからの季節、お歳暮にもピッタリだと思います
喜ばれること間違いないです


美味しい新米がとても引き立ててくれました

株式会社エース

美味しく頂きました
ごちそうさまでした

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今宵は満月

2012-11-28 22:16:22 | 夕飯
今日は満月です



ズーム機能が壊れているデジカメでアレですが、綺麗な月が見えました
何かいい事が起こりそうないい月ですよ

星も一杯またたいています
冬の星座はとてもいいですねえ
いつまでも見ていたいけど、寒いから長時間はとても見てられない




白菜がたくさんあるので、ウインナを巻きましたよ
コンソメと醤油をちょっとだけ足しただけですが、ウインナがいい仕事をしてくれてます

もう一品は、
鶏ミンチをお揚げさんで巻いた物
ジュワ~と染み出てきます



昨晩、豚ロースと大根を煮た汁を残しておいて、葱をドッポン
ゴマ油と溶き卵でとじました

今日もいい日でした

ごちそうさまでした
又明日ね


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11/27豚ロースと大根の煮物

2012-11-27 22:05:54 | 夕飯
もうすぐ12月です
残りあと1ヵ月
なんだか焦ってきたぞ

いつものクセで夕飯後にアイスを食べてしまい、ヤッパリ1時間後にはトイレに行ってしまった学習能力がないイッシーであります
しかもトイレに行くまで忘れていたと言うオッペケです
しかしアレですね
人生の楽しみを1つなくすって寂しいもんです




豚ロースと大根の煮物




レンコンとベーコンのホットサラダ




サラダ


最近はカスタネットのように、出勤、休み、出勤、休みと一日おきに仕事が入り、毎日カレンダーとニラメッコ
今日は仕事で明日もとりあえず仕事
明後日はウーーーンわからない
間違えたらエライコッチャですからね

ごちそうさま~


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11/26白菜チーズ鍋

2012-11-26 22:36:20 | 夕飯
4連休だった夫は明日から仕事
又ガンガン働いてもらいましょう

最初の2度ほどは全く気付かなかった
3度目、あれ今日も又急にお腹が痛いなあ
とトイレに行く
行って10分ほどで収まる

又次の日、急にお腹が痛くなる
トイレに行く
そうすればスッキリする

「ははーーーーん」
試しに又次の日、同じ事をしてみたら1時間後に同じ症状

重大事件発生です エライコッチャ エライコッチャ

アイスを食べるとお腹が痛くなります
大好きな大好きなアイスを食べると、お腹が痛くなるようになってしまったようです

すべてハーゲンダッツを食べた日の話

ハーゲンダッツが食べられないそんな殺生な

我慢して食べないか痛くなるのを承知で食べるか
ああ、困った




白菜チーズ鍋

これをすると白菜の半分を片付けられます



ごちそうさまでした

又明日ね



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半分フローズン気味にした、キンキンに冷やしたビールは全然平気です
これもダメになったら、あたしはどうしたらいいのやら






2012-11-26 15:53:15 | おやつ
冷たい雨です
寒いですねえ

夫は有給を取り、あたしは用事があり休み
午後はノンビリしています



先日「たねや」で買ってきた和菓子がまだまだあるので、食べてますよ



たねや栗子みち

これは王道ですね
たねやに行ったら、買わないといられませんよ





久里久里
これは初めて見かけました

寒天が入ってるようで、とってもなめらか
もっとドロンとしたのを想像してました


たねやといえば、バームクーヘンがとても人気で、ケーキもすっごく美味しいのがたくさんあってすばらしいのだけども、
あたしは「たねや」は和菓子の方が絶対いいと思う(すんません「たねやさん」あたしごときがえらそうな事を。。。)

たねやネタはこれにて終了

実はもっと食べたいのがあって、買おうと思ったら
「もう食べきれないからやめたら」と言われて、シブシブやめたのだけど
(この時、お店の綺麗なお姉さんが「クス」っと笑った)

まだまだ食べれるやんか

ああ、もっと買っておけばよかった
残念無念


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11/25ぶり大根

2012-11-25 20:13:55 | 夕飯
今朝は当地方氷点下でした
ほんま寒かった

世の中3連休ですが、夫は、朝もはよから趣味な事の展示会にウキウキと出かけていきました
楽しんで来て下さいな




ぶりの美味しい季節になってきました
脂がよく乗り美味しいぶりでした
圧力鍋で美味しいぶり大根があっという間に出来上がり




回鍋肉



最近食べている新米は「龍の舞」という米
新米の季節に、毎年農家の人から直接買っているんだけど、今年は
「試しに作ったお米だけど、もし買えばいつもの米の6倍の値段のものなんですよ。値段はいつもと同じでいいから、もしよければどうぞ」
とわけて下さいました

わけて下さったと言っても、なんと30キロ分

あたし、こんない美味しいお米は食べた事がありません
ツヤツヤモチモチ甘くて、炊きたての美味しさと言ったら超最上級

このお米を買うかといえば、とてもとても高くて絶対不可能です(聞けば卒倒する程高いのです)
しかし美味しい

そして食べ過ぎる
そして体重計に乗って青くなる


ごちそうさまでした


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おかわり必須ですわよ


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11/24サラダ

2012-11-24 23:07:03 | 夕飯
リキッドファンデーションを使っていて、全部使い切ったのが先週の事
今度はパウダーに買い換えました

今朝出かける時に化粧をしてたら、ファンデーションの入れ物が手からツルンと滑り落ち、弧を描いて落ちた所はフローリング

コッパミジンのパランパラン

高かったのに

夫と2人夕飯なのであるもので



サラダ



お揚げさん



ほうれん草



塩サバ


ごちそうさま~

明日は仕事


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たねやの和菓子

2012-11-24 17:40:46 | おやつ
今日は休み

夫と用事をこなしながら、ちょっとドライブしてきました

用事が終わり行ってきたのはたねや

実家へ行って以来、おいし~い和菓子を食べていなくてどうも口寂しい

いろいろかってきたのだけど、まずは賞味期限の短い物からいただきます



栗蒸羊羹
羊羹を竹の皮に包み、蒸しています



ほら、栗だらけ
これはあまり甘くなくて、竹の香りがふんわり移ってそりゃまあ美味しい事




こちらは栗大福



こんなに綺麗な白色




こちらもホラ、栗が丸ごと入ってる

大福がちょっと粒が残っていて、お餅がしっかりしてますよ


ああ、美味しかった
久しぶりに美味しい和菓子が食べられて、満足極楽幸せな午後でした



帰りに義父の所に寄り、お土産を置いてきたのですがね、野菜をたくさん貰ってきました
泥も綺麗に洗ってくれて、とても有難く貰ってくるのだけど、同じ野菜だとどうしても食べきれない

でどうするかと言うと



大根4本は、まずは葉を切り落とし



ふりかけに
これはもっぱら平日のあたしの昼食とお弁当に入れます
4本の葉でも5日程で食べきります



こちらは大根おろしにして水分をちょっとだけきり冷凍庫へ

ちょっと凍ってきたら、包丁の背で筋をつけておけば、使いたい時にペキっと折って使えます
冷凍しても全然大丈夫

葉はすぐ萎びてしまうから、すぐに調理しないとあきません
そのままにしちゃうと、大根も早く萎びてきちゃう



昨日冷凍庫に入れておいたものだけど
葱は、こちらは細かく刻み




こちらは大きく切って冷凍庫へ

用途別に使います
冷凍しても全然大丈夫

一粒もむだにはしないわ

で、イッシー家の冷凍庫がどうなるかと言うと、パズルのように収納する事になるんですねえ

しかしありがたい

さ、、夕飯の準備するか
今日も夫と2人夕飯だ。。。。



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11/23ラーメン

2012-11-23 21:34:39 | 夕飯
コンバンワ
日が沈み寒くなりました

朝の事
いつもは6時前に起きて来る夫が6時過ぎてもおきてこない
起こした事のない夫が珍しく起きてこないので、威張りながら「遅いよ」と起こした
「今日は休み」
「エッ休み取ったの
「今日は勤労感謝の日

「DOUMOSUMIMASENDESITA」

どうりで遅くまでビールを飲んでいたはずだ



今日はラーメン



半熟具合が上手くいきました

すごく美味しいラーメンでした



最近のラーメンは、いろいろあってどれもこれも試したくなりますねえ
お買い得品限定ですが。。。

ごちそうさま~


やる気スイッチをなくしてしまい、全然ダメです
誰か探し出して、スイッチを押してくださいませ
まあ、スイッチを押しても、いつもいつも変わり映えのしない夕飯ですがね

兄ちゃん「お母さん、手抜きだねえ」
あたし「気にしない、気にしない」


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一度食べたいと思っていました。これはチャンスです
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11/22牛肉と山芋の煮物

2012-11-22 21:43:27 | 夕飯
今日も遅い夕飯となりました





牛肉と山芋の煮物




スーパーのお惣菜の練り物




塩サバ

あまりにも手抜きな夕飯ですので、解りにくいようちっこい写真で失礼いたしましたよ
ウヘヘ


人生って心配事のないときの方が少ないもんですね
みんなが健康でいられるように、元気でいたいものです

心を強くしていないと、落ち込んでしまいます

又明日ね

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栗きんとん

2012-11-22 11:35:50 | 
「さあ、美味しい和菓子を」あるはずの和菓子がどうしても見つからず少々あせりました
先日(と言っても1ヶ月前の祖母の法事の話)、実家に行ったときに姉から貰った手作り栗きんとんを冷凍庫から救出し、美味しい時間と相成りましたとさ



ゆっくり流れる時間です




「村田 喜代子」さんの「百年佳約」

そろそろ大掃除の気になる季節になってきましたが、気付かないふりを決め込み、午後もゆっくり過ごしましょう

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見ているだけで綺麗で、美味しそうなマカロンです
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冷え性に悩まされています
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美味しくて体に良いジュースは無敵ですね
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11/21今日は1人夕飯

2012-11-21 21:33:04 | 
今日は1人夕飯
何もしてません

午後何をしてかと言うと、



「近藤 史恵」さんの「ふたつめの月」

会社をクビになった久里子さんの話です

気がついたら部屋は真っ暗で、洗濯物は外に干したまま
慌ててとりこんだって次第

ああ極楽極楽


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