♪LUNCHEON MAT♪

力を抜いた毎日の幸せの形をお届けします
firstupdate2009.07.01

1/31鯵の南蛮漬け

2012-01-31 21:30:49 | 夕飯
今日は夫の誕生日
48歳になりました

28日は姉の誕生日
この方達、年は一緒でわずか3日の違い
そして偶然にも、同じ大学

几帳面な所がよく似た二人です




鯵の南蛮漬けは、スリゴマが入ってあっさりして大好評です
鯵は3枚におろした生協の商品です



豆腐と牛肉の卵とじ
濃い目の味付けにして、卵がトロリといい感じです




きのうの残りの茶碗蒸し


これだけ食べたらお腹が一杯なのですが、、、、、




せっかくの誕生日ですので、雪の中セッセとケーキを買ってきましたよ
これで3人前
多すぎでしょうか



ベリーのムースとか、



苺のタルトとか、



シュークリームとか、

ええ食べすぎですとも、、、
わかっております

ごちそうさま

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1/30チンジャオロースー

2012-01-30 21:09:11 | 夕飯
それにしても寒い毎日です

そして地震が多くなっていますね
しっかりと地震に備えて準備をしておきましょう



減塩を心がけていますので、塩と醤油は控えめ
代わりにゴマ油とオイスターソースで、風味とコクをアップさせています

全然大丈夫
美味しくいただけます




エビフライとカキフライ

牡蠣は旬も終盤になってきて、身が大きくとても美味しくなってきました




最近、よく登場する茶碗蒸し

ごちそうさま

ちょっと忙しくしています

又明日ね

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1/29鯖のみそ煮

2012-01-29 21:23:47 | 夕飯
きのう作った、スコーーーン
なんとこれがですねえ、一晩寝かしたら驚きの美味しさに
外はサクサク、中はホロホロ

ビックリ

あっという間に完売

やればできるじゃないかあ


さて、今日の夕飯は



きのうの残りのコロッケと、



こちらも一晩寝かせて、美味しさアップです




豚肉ときのこの煮物
豚肉に小麦粉をまぶしてから煮付けると、美味しいです
生姜がタップリ入って、美味しくできあがりました



さばのみそ煮

ごちそうさまでした

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1/28コロッケ

2012-01-28 20:15:46 | 夕飯
暖かく、雪が解けました
早く立春がすぎ、春がやってこないかと待ち遠しい毎日です
あと少しの辛抱ですね


あたしがお菓子を作ると、必ず失敗します

失敗って事もないけど、「美味しいケーキだなあ」って事がナイ
過去10回作って「美味しいわ」と思ったのは、残念ながらただの1回のみ
でも美味しくないケーキが出来るとわかっていても、たまにどうしてもどうしても作ってみたくなる

もしかして今回は美味しいケーキができるんじゃないかと思ってしまうんだな

昨晩とても美味しいケーキを食べた所だから、作っても余計に美味しく感じない

よーーくわかってはいても作っちゃうのです



スコーーンを作ってみました




ホロホロなスコーンが出来上がりました

まあね、食べられない事はナイ
「ウワッ こりゃダメダ」て事はない
でも、「美味しいわあっもう1個食べましょ」て事もない

「まあ、こんなもんでしょ」ってな具合

8個作ったのだけど、一人1個ずつ食べてまだテーブルの上に鎮座していらっしゃいます スコーーーンさん
あと5つ

どうにもこうにも才能が全くないようです

「美味しいねえ 次はどんなの作ってくれる」とは一生言ってもらえないでしょうな


気を取り直して夕飯です



コロッケ

2週続けて生協で5キロ入りのジャガイモを頼んでしまい、頑張ってジャガイモを消費中
朝のうちに作っておいたので、身のしっかりしたコロッケになりました



エビを荒めに潰して塩をまぶし、丸めておきます
つなぎは何もいりません

ダシの中に入れて白くなったら出来上がり
ナンプラーを付けて食べると、とても美味しいです



風呂吹き大根


夕飯はなんとか好評のうちに終わりました

ごちそうさま

ええ、暇な一日でしたとも。。。

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土産

2012-01-28 11:11:41 | 日記
しかしよく降りました
兄ちゃんも夫も帰りが遅く、雪の中無事帰ってくるまでやはり心配なもんです

今日は晴れていますよ



新横浜駅で買ってきてくれた霧笛楼のロールケーキ
ホームページはあるのだけど、ストロベリーのロールケーキは更新されていないようです



ストロベリーのクリームがフワンフワンの絶品です

見ての通りスポンジもフワフワしっとり
真夜中のケーキを3人でパクパク頂きました
何度か霧笛楼のロールケーキをお土産で買ってきてくれているけれど、このお店はクリームも美味しいけど、スポンジがいつもめちゃ美味しいです
新幹線で持って帰ってきてくれると、ケーキ類はロールケーキが運びやすいようです


そして、ワクワクしながらケーキの箱を開けていたら、ほんとにビックリ

「ハイ 買ってきたよ」
と目の前にトン
包みを見て、あたし大興奮


こんなサプライズです




大好きな大好きなキタムラ2のバッグ

バッグも財布もズーーーとほとんどキタムラ2を使ってる位の大好きブランドです

アリガトウ 夫

あたしの誕生日でも、結婚記念日でも何もないのですが
ほんとう思いもかけないサプライズという物は嬉しいもんですね(だからサプライズと言う)

それはそうと、今日は大好きな姉の誕生日
代わりにあたしが貰っておきました

お姉さま、誕生日オメデトウ

滋賀県で、ケーキとプレゼントで代わりに祝っておきましたヨ ウヘヘ



こちらは、真夜中のケーキの後の宴

遅い夜となりました

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1/27いくらご飯

2012-01-27 20:23:01 | 夕飯
きのうも今日も、1人夕飯



冷凍しておいたいくらと、頂き物ののインスタント味噌汁、常にあるお手製佃煮でお気軽、手軽な1人夕飯です

ごちそうさま

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1/25炊き込みご飯

2012-01-26 18:27:28 | 夕飯
昨晩の夕飯です



炊き込みご飯と、味噌汁



長芋とエビのフリッターマヨ和えと、
大根餅

この大根餅(むかって右側です)が、ベロンベロンのグッチャグチャになってしまい大失敗してしまい、しばらく立ち直れなかった程です
白玉粉と塩、小えび、ねぎとおろした大根を混ぜて、焼くのですが、ベローーーンとなってきて、ネットネトになっちゃて、どうにもこうにもならなくなってしまいました
なんとかこんとかだまして、形を整えて、ソースをかけて食べました
味もなんだかビミョー

長芋とエビのフリッターも、同時進行して作ったけど、これも大根餅に時間が取られちゃって、なんだかビミョー

イメージはバッチリだったのにね、残念

これは、昨晩の夕飯です

滋賀県北部地方、大雪警報発令中
ドヒャドヒャ雪が落ちてくる
勘弁してください
雪はいりませんから~

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「林真理子」さんの「六条御息所 源氏がたり」

2012-01-25 14:04:15 | 
今年はほとんど雪が降らないからかわかりませんが、芝生の雑草がニョキニョキ生えてきます
きのうも今日も、天気予報は「雪が降る」と言う割には、全然降りません

しかし、先ほどから急に風が強く気温が下がってきたようです
本格的に降ってくるかもしれない
どうか降らないで

先ほど1時間ほど雑草とりをしていたら、体の芯から冷えてきてしまいました




お布団の中から夫に「行ってらっしゃい」と言い、ヌクヌクとした布団から出たのは8時過ぎ
気持ちいいねえ
兄ちゃんは、今日は休み

FAUCHONの紅茶は4種類持っていますが、茶葉の種類によって同じ量を入れても、濃さが全然違います
本当に香り高いすばらしい紅茶です



大ファンである「林 真理子」さんの「六条御息所 源氏がたり」
光源氏の話です

小学館から出ている「和楽」という雑誌がありまして、毎月定期購読しているのですが、この小説が連載されています
毎月とても楽しみにしていますが、図書館で見つけ、一気によんでしまいましょうとワクワク借りてきたって次第です


ヌクヌクした部屋でゆっくりしましょう

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滋賀県にインフルエンザ警報が出ました
ナンテコッタ

1/24釜揚げうどん

2012-01-24 20:43:42 | 夕飯
最近、夕飯を作るのが面倒な時、よく登場するうどん(鍋も面倒な時ですが。。。)

掻き揚げは、案外得意なほうです

実はこんないい物を持っていましてね、
   ・
   ・  
   ・
   ・
   ・  
   ・
   ・
   ・

ジャン



まず最初に、このかき揚げレードルを油につけます
その後に、食材を並べます
そうすると、身離れがよく上手く揚がります

綺麗に玉葱をレードルに沿って入れると、見た目もグッド

今日は、玉葱、ちくわ、桜エビ、コーン
ええ、冷蔵庫にある物を適当に入れただけです



あまり高温にならないように、ジックリジックリ、もういいなじゃないかと思ってから、もうちょっと揚げる
そうすると、カリっと揚がります

これが買ったときのブログ 捜すのに30分もかかってしまったヨ




又、懲りもせず買ってきた大根をすりおろし(今日も2本買ってきた)、生姜を入れ(これはチューブ)、美味しく頂きました



ごちそうさまでした



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1/23豆腐と長芋の揚げダシ

2012-01-23 20:44:51 | 夕飯
「ミス日本」が発表されましたね
どのお嬢様も本当に綺麗です



揚げダシ豆腐にしようと冷蔵庫をゴソゴソしてたら、長芋も発見
長芋がサクサクでとても美味しくいただきました

4本あった大根が、とうとう完売
甘くて、安くて大活躍してくれました




新ジャガを発見しまして、フライドポテトにし、ソーセージとエリンギで炒めました
ニンニク入りのオリーブオイルで炒め、塩・胡椒、最後に香り付けの為に少々の醤油

芋類は大好きなんですが、唯一ジャガイモはそんなに好きでもないけど、新ジャガは格別ですね

葉物が高すぎて買えませんが、ありがたい事にほうれん草を届けてもらえます
本当にありがたい


あたしの大学時代の親友のお嬢様がミス日本のファイナリストだったのですが、
惜しくも入賞はかないませんでした
とても残念だけど、とてもいい経験だったと友人が言ってます
とても行動力があり、美人で聡明なお嬢様
ますます素敵な女性になってほしいと思います


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1/22鍋

2012-01-22 19:49:32 | 夕飯
たしか先週にも鍋をしたような。。。
イエイエいいのです
あったまるし、男達が喜んでますから



しかし今日は、牡蠣やタラも入ってます



今日も美味しくいただきました

先ほどお年玉付き年賀はがきの抽選があったようで、当選番号をチラチラ見てましたら、なんと奥様、あたし3等が当たってましてね、
美味しいお菓子や、スパイスほかイロイロあるようです

1万本に1本だそうですよ
ちょっとワクワク嬉しい当選です


今からウォーキング
行って来ます

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「村上龍」さんの「最後の家族」

2012-01-22 14:09:46 | 
今日も休み

午後から晴れてきました

平日は兄ちゃんが車を使うので、土曜、日曜は車を使う用事で案外忙しいのです
(平日あたしのはずせない用事がある時だけ、最寄り駅まで送り迎えをしています)

地元老舗和菓子屋さん、親玉本店の苺大福



黒餡だと思っていたら白餡でした



残念な事に苺がそれほど甘くなく、餡子がすごく甘く感じてしまった
前はもっと美味しいと思っていたのにな。。。。



最近は読んだ本をアップしてなくて、やはり忘備録として残しておかなければと復活

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1/21かれいの煮付け

2012-01-21 21:05:27 | 夕飯
ほとんどテレビを見ません
朝と夕方のニュースを見る程度

ドラマも映画もほとんど見ません
話題になった映画は、たいていは小説を読んでしまいます

でも先週の金曜と、昨晩放映していた「3丁目の夕日」は別です
小説ではもちろん読んだのだけど、堤さんも薬師丸さんも大好きで、本当に面白い
泣いたり笑ったり、大忙しでした

その後入浴した後、TOKIOの松岡君だっけ(違ってたらごめんなさい)の、「13歳のハローワーク」がやっていて(村上龍さんの原作、これはメチャクチャ面白い小説でした)、
終わったのが1時半、
珍しくテレビを2つも続けて見た昨晩でした

たまにはテレビも見ないといけないと感じました

で何が言いたいかと言うと、3時間半しか寝てないから眠くてしかたがないんです
今日は早く寝よう

今日は午後勤務でしたので、帰ってからバタバタしてしまいました



魚の煮付けはあっという間にできるので、時間のない時のオタスケマン
ちょっと身がくずれてしまいました



生協のイカ
フライパンで焼いただけ
いい塩気がありますよ
夜店のような味です



回鍋肉
慌てて作ったからちょっとぼけた味になってしまい、ちょっと失敗

ごちそうさまでした

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1/20湯葉

2012-01-20 20:52:59 | 夕飯
今日も休みでした
たった二日間だけなのに、誰ともしゃべらずにズーと家の中ばかりで退屈してきました

雨が止んだら、家の周りの雑用をあれもこれもしようと思っていたのに、結局一日中雨降りでした
これも退屈していた理由

図書館で借りてきた本も、きのうほとんど読んでしまっていたので、これも退屈の理由

退屈オバケでした


キッチンに立つのも面倒な今日の夕飯



長芋のおかか和え



塩鯖



湯葉

この湯葉がめちゃくちゃ美味しいんです
トロトロのウマウマ
とても凝縮された味です

ごちそうさまでした

明日は仕事
張り切ってきます

夢の専業主婦は、まだまだ先のようです

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1/19ねぎの油揚げサンド

2012-01-19 21:04:32 | 夕飯
13時過ぎから寒い雨
来週には雪が降るようです




NHK「今日の料理」1月号にのっていたレシピです

ねぎをゴマ油でいため、最後に柚子こしょうで味付けし油揚げに詰める
こんがり焼いたら出来上がり

とても優しい味です
しかも1個食べたら案外お腹が膨れます

なんとこの5枚の揚げの中に、太葱が2本入ってますよ



大根おろしとちょっといい醤油でいただきます




これは大根と鶏ミンチでトロトロに煮込みました
練りゴマを入れているので、見た目はとってもアッサリ見えるけど(薄口醤油使用の為色は薄い)、コクがしっかりある煮物です

練りゴマがあったので、大根と一緒に煮込んでみたら、とっても相性良くてビックリ

大根を頑張って消費中
4本あった大根が、2本に減りました
まだまだ頑張って消費しなきゃね

普通にスーパーで売っている顆粒のだしは、もちろん専門家が研究を重ねている為、家庭でとったダシと比べても味は全然変わらないと思うんです
でも毎日ダシを取っていると思うのは、ダシを取っている時のキッチンに漂う心地よい香りがたまらないんです
鍋を抱きしめていたい位の心地よさです(熱いけど)

モヤモヤする事や、心配事や、ちょっとイラッとする事があっても、ダシをとっていると気分が軽くなってきます


ごちそうさまでした


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