♪LUNCHEON MAT♪

力を抜いた毎日の幸せの形をお届けします
firstupdate2009.07.01

5/31ほたての香り炒め

2011-05-31 20:20:43 | 夕飯
コンバンワ

ちょっとひんやりした物の、いい天気となりました
洗濯物も乾き、一安心
乾燥機を回すとやはり電気代もかかってしまうから、少しでもお金をかけないように生活しないとネ

イッシー家は、朝日新聞を契約しているんですね。
毎週土曜と、日曜に料理レシピがカラーでのっていて、ここ4年程毎週切り取ってファイルにとってあるんです
いつもは、「なんと美味しそうだいつかは作るだろう」と、とりあえずセッセと鋏で切ってはさんでそのままにしてあるんですね

それが先週だったかな



これが掲載されてまして、めずらしく作ったって次第です
ほたての香り炒め

ほんとは蓮根で作ってあったのを長芋にしてみたり、あちこちで若干、イヤかなり違ってきてるんだけども、
とても美味しく頂きました



これは頂き物のちくわ
青海苔をつけて天麩羅にしました




これも、義父からのスナップエンドウ
これの倍くらい貰ったけど、残り半分は湯がいて冷凍にしました
又、湯がいたら食べられるよね

ありがたい事にもらい物が多いので、最近は食費がぐっと抑えられてます
問題は、あたしのおやつにあるようです デヘ


ゴチソウサマ


5/30鍋

2011-05-30 20:28:39 | 夕飯
なんだか寒くて寒くて
たぶんあたしはちょっと変だとおもうのだけれど、いまだにヒートテックのスパッツレギンスって言うのかな
を履いているし、レッグウォーマーも手放せないし靴下もしっかり履いて寝ているし

そして寝る時は、まだ毛布をかぶって寝てるのです

夏になれば人並みに汗はかくし、暑くて不機嫌になることもあるんですがね。。。


そして、今日は弟君の19歳誕生日
何をして過ごしている事か
一人暮らしも2ヶ月が過ぎまして、
最初の嬉しくてワクワクした期間も過ぎ、一人暮らしの大変さが身に沁みてるようです

これもいい経験になってるようですよ
何事も、経験・勉強ですな
頑張れ弟君



一人だけ寒い寒いといいながら、鍋にしました
そりゃあイッシー家の男達、ビックリ仰天
「エまだ鍋

「そうですそうです これしか夕飯ありませんから 残さず食べましょう」




揚げた茄子がかくれちゃう位の大量の大根おろし
かけたタレは余ってたこの丼のタレです

体が温まりました
ゴチソウサマ



5/29鯖の味噌煮

2011-05-29 19:44:32 | 夕飯
美味しそうな鯖が売ってました

ごまさばならお手頃に手に入ります
6切れで360円でした



生姜とお酒・水・砂糖をグツグツ煮たった所に一気に入れれば、生ぐささは全然アリマセン

6分程落し蓋で煮た後に、溶いた味噌を投入すれば(ここで思い立って葱も入れました)、あっという間に美味しい味噌煮の出来上がり
赤味噌と白味噌を入れました



こちらはちっこいエビと、大根葉・新玉を入れて、掻き揚げにして天丼に
というか、ある物だけで天丼です
甘めのタレは、夫が作ってくれました

なんだか食べすぎ警報の出てる、あたしのお腹
太る前に、なんとかしなきゃな

又、明日から通常に戻ります
張り切って行きましょう



5/29お茶の子

2011-05-29 19:37:09 | おやつ
きのう買ってきたもの 
もう1個


アップするつもりはなかったのだけど、あまりの美味しさの為黙って食べられなくって

お茶の子

蓮粉に抹茶の味とつぶ餡が、おいしいのでした
朝食べたのも、これも季節のお菓子だから、見つけた時にかっておかないと必ず後悔しちゃうからね



5/29朝食

2011-05-29 10:17:31 | 朝食
おはようございます

梅雨空から雨がしとしと
なかなか風情があっていいものですネ
でも洗濯物が乾かなくて、乾燥機がフル回転



これは、きのうのドライブで買ってきたパン
金曜からケーキを食べ過ぎ、高脂肪・高タンパクのものばかりでちょっと胃もたれ気味のあたしたち
パンを買う前におうどんを食べた為、お腹一杯でどうも食指が動かず4個だけ

美味しくいただきました
行った所は、大好きなこちら


そしてもう1つ



同じくたねやのわらび餅

食べる一時間前に冷蔵庫に入れて下さいとの事で、起きた時からワクワク



ほんとに上品な漉し餡にくるんだわらび餅
ここのきな粉は、香ばしくてほんとに美味しいんです
つるんとしてて、幸せ
しびれてきそうです

ビバ和菓子






5/28鯵のこっくり煮

2011-05-28 20:49:00 | 夕飯
あっという間に一日が終わりました



近所の大型スーパーに行ったんですがね、新鮮で美味しそうな旬のあじがお買い得品でたくさんありましてね、
そこには、「特売品につき内臓処理はできません」みたいな事が書いてるポップが。。。

あたしは何度も書いてるけれど、魚を捌く事はできないんです

ちょっと迷ったんだけど、魚売り場の人に「内臓とってもらえませんか」とおそるおそる聞いてみた
「アッ いいですよ 何尾ですか
聞いてよかったヨ

これでもね、とても人見知りなんです
で、ヘタレ女

素焼きで、こんがりと焼き

鍋に水・酢・赤唐辛子を入れ、落し蓋をして弱火で45分

酒・醤油をいれ、落し蓋をしてこちらも弱火で45分

できたら、そのまま味を含ませる

上手くできました
旬の時期も短いからね



ししとうの揚げ浸し



たこキムチ
これは、お皿に並べただけ




この包みは何かというと




トマトの底を切り取り蓋にして、

中身をスプーンでくり抜いて器にし、玉子を割りいれ塩をふる

アルミホイルの上に蓋をしたトマトを置き、オリーブオイルをタラリとかける

アルミホイルの上部をあけて、200度で約40分

半熟になったら、パルメザンチーズと粒胡椒をかけていただきます



くり抜いたトマトがあったので、シーチキンと和えました

今日もお腹一杯
動けません

と、後片付けがまだできてなくて、キッチンがとっちらかってる言い訳をしてみる












ドライブ

2011-05-28 18:17:54 | 日記
あまりに暇そうにしていたら、夫がドライブに誘ってくれました

うどん屋(丸亀製麺)に寄り、



ちくわ天と、半熟玉子天

玉子は、中がとろんとろんなんだけど、これって家でしようとしたらできるのかしらん
目の前でお店の人が普通に揚げてたから、たぶんできるんだろうな
でも、半熟玉子を上手くむけないんだよなあ
だってこの玉子天、めちゃくちゃおいしかったのです ププ 

買ってきたおやつは、又明日食べたらアップしま~~~す



5/28朝食

2011-05-28 09:56:59 | 朝食
おはようございます
大雨になるかと思いきや、曇っています

外出予定が一転、暇な土曜となりました



お腹が一杯だと言いながら、飲んで食べて夜更かしをし、



ゆっくりのんびりしています


ところで皆様、最近よくほっぺの内側をかんでしまいませんか
これは、顔の筋肉が下がってきてるからだそうですよ
ダラ~ンと

そうダラ~ンと

そうダラ~ンと

ヨシモトのシルクさんが、この間テレビで言っておられました

ちょうどその時おかしを食べほっぺの内側を軽くかんでたあたしは、ドキドキ
その後若返り体操をしていたシルクさんと、エッサホイサと股をおっぴろげて真剣に体操したのはこのあたしです
(関西限定だったかも)

ただ頭が老化してる為、どんな運動だったのかその場で忘れてしまうんだなあ



5/27ベーコンとエリンギのポテト炒め

2011-05-27 20:21:58 | 夕飯
しばらく雨続きのようです
この雨の為、一ヶ月以上も前から立てていた予定を泣く泣くキャンセル
服を買い美容院にも行ったというのに

次回を楽しみにしましょう



会社の料理好きの人に、教えてもらってきたメニューです

冷凍ポテトをカリッと揚げます

ベーコンを炒め、エリンギも入れて炒めます
こんがり焼けたらポテトを投入
塩胡椒を多めに振って出来上がり
ほかの調味料は、何もいりません

冷凍ポテトじゃなくても、新ジャガを揚げたらもっと美味しいかも。。。




ハンバーグ種が、冷凍庫にあったので簡単にピーマンの肉詰め
ピーマンがかなり安くなってきたので、先日2袋在庫を買ったつもりでいたのに、1袋しか見つからない


どおおおおおしても見つからない


野菜室の中を全部だしても見つからない
しかたがないから残りはハンバーグにしたのだけど、先程きのうの夕飯の記事を見て気がついた

きのうの天麩羅で1袋分使ったんだった
ウェヘヘ

ちょっと夕飯が少なめな感じがするのは気のせいじゃあアリマセヌ

23日は兄ちゃんの誕生日だったのだけど本人不在の為何もしなかったんですね
学校が休みで在宅中の兄ちゃんと、兄ちゃんの運転でケーキを買ってきた
雨がシトシト降る寒い位の気温なのに、なぜか横で汗をかくあたし
なんとか無事帰宅できました


3人家族なのにケーキは9個
これは普通と比べて多いのか少ないのか


夕飯のあと杏仁豆腐を食べ、みんなが食べてるのを横からちょっとずつ貰いました

もう動けません



5/26釜揚げうどん

2011-05-27 13:21:07 | 夕飯
コンニチワ

きのうの夜は、更新をさぼってしまいました

理由はコレ



なんかねえ、「頑張れ あたし」って感じ


釜揚げうどんを食べて、
鬼おろしで大根をおろして、(さくさくの大根おろしができるのだ)


野菜室の掃除もかねて、天麩羅てんこ盛り

満足満足だったのだけど、それでもなんか物足りなく



夫が静岡に行った時に、金沢在住の友人から頂いた大吟醸ゼリー
金箔入りで、さすが金沢って感じでした
めちゃ美味しすぎでした






5/25カボチャと小間肉の味噌炒め

2011-05-25 19:40:39 | 夕飯
いい天気ですね
でも明日から下り坂


豚小間を炒め、レンチンした南瓜を投入し、味噌・砂糖・酒・味醂を合わせた物を炒め合わせます
これ簡単
そして美味です
お試しあれ



いつか作ったのを、冷凍保存しておきました
中に人参といんげんが入ってます

イッシー家の冷凍庫、一杯なんです
特にね、あたしのおやつで満タン ウヘヘ


長いものおかか和え


と、ここまで食べたらちょっと物足りない


いつでも常備のトマトちゃんの追加です

こくみトマトは甘くて美味しいですね

ゴチソウサマ
ちょっとというか、かなり寝不足
しんどいよ~







5/24かつおのたたき

2011-05-24 20:32:23 | 夕飯
とてもいい天気になりました
いい天気も明日までらしいんだけど、もしかして梅雨に突入してしまうのかしらん


生の鰹のたたきが、手頃な値段で売っていました
即、お買い上げ

冷凍のは、やっぱりもうひとつウ~ンな感じだしね。。。
きゅうりも安くなってきました
夏野菜がどんどん出てきて安くなってきたから、見てるだけで嬉しいですね



新ジャガを湯がき、ウインナ・トマト・ケチャップ・塩コショウ・チーズを順番に乗せ、190度のオーブンで
15分焼きました
最後に、粗引き胡椒をかけていただきました
トマトの酸味が、いい仕事をしてくれます

これは、冷蔵庫の掃除的なメニューですね
美味しかったから、又しよう



今日のは、三つ葉じゃなくてほうれん草です

のんびりした休みの日も、あっという間におわちゃった
明日は、又仕事
しっかり頑張ってこなきゃね



5/24朝食

2011-05-24 08:57:46 | 朝食
6時前迄、ザンザン降りだった雨も止み、晴れ間が見えてきました
洗濯物を外に出せるようです


タカキベーカリーの、スイートデニッシュブレッドつぶあん

お初にお目にかかりましたが、粒あんがしっかり入っていておいしかったです
生地がきめ細やかでしっかり詰まっているので、タカキベーカリーのデニッシュはとてもお勧め

ちょっと高いように感じるけれど、パン屋さんで同じのを買おうと思ったらきっともっと高いはず

西日本限定になってますネ


これは、きのうの夜一人ビールをしながら読んだ、角田光代さんの三面記事小説

今日は、ゆっくりしようと思います



5/23まぐろ丼

2011-05-23 21:05:18 | 夕飯


今日は、兄ちゃんの誕生日
お祝いしようにも本人不在の為、今日はナシ

夫と2人ご飯です


2人で祝いをと、会社帰りに苺農園に寄ってきてくれました
老夫と2人でモソモソと食べる苺さん

甘くておいしゅうございます
ウヘヘ

改めて、週末にでもケーキだな




レシピスタンド

2011-05-23 20:43:06 | 日記
コンバンワ
よく降る雨です

兄ちゃんが電車の中で寝て乗り過ごしてしまい、迎えに行った車の中でしばらく待ちぼうけ
ケータイの電池も切れてしまっていて、連絡がつかないと思っていたら公衆電話から電話がかかってきました
しっかりしてくださいよ


料理は全然得意じゃないけれど、家族が美味しいと言ってくれるのを楽しみに、なんとかやっとこさ手抜きばかりの料理をしてきたあたし
料理の本を読むのは、大好き
これが、日々の役にたっているかは全然別

料理の本は大体定期購読にしていて、今月から新たに
土曜の朝、朝日放送でやっているおかずのクッキングの定期購読を申し込んだら
(土井善晴さんのファンなんです)
こんなのが送ってきた



レシピスタンドです
穴がいくつかあいていて、本の大きさ厚さで、入れる棒の位置を自在に変えれるしくみ


こうして置いて


キッチンで立てて、料理をする


これで少しは、マシなのが作れるか
いや、無理だな