♪LUNCHEON MAT♪

力を抜いた毎日の幸せの形をお届けします
firstupdate2009.07.01

11/30エビと三つ葉のナンプラー炒め

2011-11-30 21:31:52 | 夕飯
今日の午後、小説を読んでいて気付けば外は真っ暗
ビックリ

何もしてなくて大慌てです

夫の帰りが遅くて、ギリギリセーフ間に合いました

野菜はドッサリあるけど、肉と魚はあまりない(イイエ ほとんどナイ)



冷凍庫にあったエビを湯がき、塩、酒、胡椒で軽く味付けし、ナンプラーで仕上げて最後に水菜を合わせてみたら、
上手くできました

エビを最初に湯がいて片栗粉を混ぜておいたのがよかったのか、火が通り過ぎなくて、ぷりっと仕上がりました
エビさんありがとう




これは、イッシー家お気に入りのおかずになりました



ホラ おいしいよ


時間がなかったけど、大慌てだったけど、やる気ゼロだったけど、美味しくできました

ごちそうさまでした



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11/29卵とトマトの炒め物

2011-11-29 20:36:50 | 夕飯
先週、腰が痛いと言う夫を笑っていたら、今週は、あたしの腰がどうにも調子が悪い

どこかの調子が、常に悪い中年夫婦です


今日は午後勤務だったので、朝のうちに里芋と烏賊を煮付けておきました
ホクホクの里芋でした





これは卵とトマトを炒めたシンプル料理ですが、先日青森の田子ニンニクを買った所、とても美味しかったのでそれを使って作りました
バターも使って、ワシワシ食べられました
火を通すと、トマトもいつもの倍位食べられます

でも、トマトって最近高めの感じが。。。




そして、もはや常備菜化しているほうれん草とブロッコリー

ごちそうさま



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11/29朝食

2011-11-29 10:11:52 | 朝食
先ほど庭で雑草とりをしていまして、雑草だと思ってギュッと握ったら、カエルさんでした
ビックリしたカエルさんは、どこかへピョーーーーン

あたしの顔は蒼くなり、この寒空の下冷や汗が出てきました

本日午後出勤
今日も元気に過ごしましょう



いい天気になってきました



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11/28卵の袋煮

2011-11-28 20:52:22 | 夕飯
寒さが体にこたえます



揚げの中に根菜を入れて袋煮にしようかと思ってたのに、面倒になり卵をポトンと入れた袋煮に変更
干しいたけと昆布のダシでとても優しい味になります

味噌汁のダシは、昆布と、粗削りの混合削りぶしの2種類
削りぶしのダシはいつも生協で買ってます
この粗削りのダシをとった後のダシガラが美味しくて、料理をしながらいつもパクパク食べてます

やはり顆粒のインスタントのダシと比べると、明らかに味が違います



回鍋肉
これは献立に迷ったときのお助けマン
あっという間にできちゃいます




きのうの残り物です

ちょっとやる気のない夕飯でした

夫が東京出張だったので、夕飯がいるかどうかわからなかった為、夕飯を作る気がなかなかわき上がってこなかったんだよ
5時ごろ、帰れそうとの連絡あり
それから重い腰を上げたって次第です

何はともあれ、ごちそうさま

また明日ネ




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「コントレ」有機小麦粉・平飼いタマゴ使用のカップケーキを試食しました

2011-11-28 14:38:57 | モニプラ
今回ご縁があり、「コントレ」有機小麦粉・平飼いタマゴ使用のカップケーキを試食させていただきました



袋の中に、ショコラと、シリアルが入っています
封を開けると、ショコラの濃厚な香りがフワーーンとしてきます



たぶんあまり甘くないと思われるシリアルからパクッ



精白した穀類よりも食物繊維・ビタミン・ミネラルが豊富なオートミールと、細かく刻んだラムレーズンを生地に練りこんでいます
オーツ粉やブラウンシュガーなどを使用し、風味豊かな一品に仕上げました

ラムレーズンが主張してないけど、確かに感じる美味しさです
ホロホロでサックリとこれはとても美味しいです



ショコラはレンジで30秒温めました

口どけの良いクーベルチュールや、カカオ豆を使用したカカオマスなど数種類のチョコレートをブレンドする事で、チョコレートの濃厚な味わいと
しっとりした食感を追求しました

これは、なんとメチャクチャ濃厚です
高級感がいっぱいです

普段から、少しでも安心な物を食べたいと思っている私達には、①有機小麦粉を使用 ②こだわりの餌で鶏を平飼い ③保存料、人口甘味料、合成着色料不使用
というのは、とても嬉しいですね

ごちそうさまでした


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「Pasco」とろけるチーズケーキを試食しました

2011-11-27 20:33:46 | モニプラ
今回ご縁があり、Pascoの「とろけるチーズケーキ」を試食させて頂きました



1層目は酸味のあるさっぱりとしたレアチーズムース。生クリームをたっぷりと使用することで、ふんわり軽い口当たりになっています。

2層目は、コクのあるクリームチーズをたっぷりと使用した、濃厚でなめらかなレアチーズです。

底はクラッシュしたクッキーをしきつめ、さっくり香ばしくアクセントとなってます。

胸ヤケをしてしまうと大変なので、1/12にカットして1切れだけいただいたのですが、続けてあと2切れを食べていました
でも、全然胸ヤケなんてなくとても美味しくいただく事ができました



とても美味しくいただきました

しかし食べてばかりです

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11/27ブリ大根

2011-11-27 20:07:04 | 夕飯
今日は休みだったので、家中の網戸をはずし洗剤で綺麗に洗いました
おかげでとても綺麗になりサッパリ
1つずつ綺麗に掃除していかないといけませんが、はっきり言ってめんどくさいです
しかし夫が、お掃除奉行ですのでシブシブ掃除をしている次第であります



ブリが旬のようで、たくさん並んでました

買ってきたのは、安くて脂がタップリのったアラ



たっぷりある大根と一緒に煮付けました
あまりに大きく切った大根よりも薄めにスライスした方が好みですので、あたしはいつも薄く切ります




義父からのブロッコリー、レタスと卵で簡単サラダ



大量に貰ったほうれん草と、
大量に貰った葱だらけの味噌汁

もらい物ばかりで、とても豪華な美味しい夕飯となりました
ただし、メニューはいつもいつもワンパターンでありまする

あまりにたくさん貰うので、すぐに火を通したり、刻んだりしないと冷蔵庫に入りきりません
贅沢な事だな

ごちそうさま~



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すやの栗きんとんと恵那福堂の栗きんつば

2011-11-27 19:53:45 | 


きのう実家に行き、またまたたっくさんの和菓子を貰ってきました

あたしの夢は、日本一美味しい「すや」の栗きんとんと、こちらも日本一美味しい「川上や」の栗きんとんを並べて同時に食べ比べする事(小さい夢です)
きのうは偶然にもそれができたんです(できるはずだったんです)

しかしバタバタしてる間に川上やの栗きんとんがなくなっちゃてた
あれだけたくさんあった栗きんとんがいつのまにかなくなっていたの

イズコヘ

ちなみにあたしがよく食べてるのは「恵那すや」の栗きんとん

そしていつの間にか両方食べてた夫は、「川上や」の方がよかったそうな。。

しかたないねえ・・・
法事だし、みんな食べたいのは一緒だしネ

あたしの夢はまだまだ遠いようだわ ショボン


恵那福堂の栗きんつばこれもとてもとても美味しいのよ
小さな頃から食べてる栗きんつば
あと10個位食べられそう



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モラタメさんよりメイジボーノチーズを貰いました

2011-11-26 21:39:52 | 
ちょっとだけ前ですが、モラタメさんより「メイジボーノチーズ」の「モッツアレラ」と「チェダー」をもらいました



あたしはチェダーの方が美味しくいただけました
両方とも独特のクセを押さえつつ、味はしっかりしていました

我が家でも大人気

とてもたくさん入っていたけど、着々と冷蔵庫の中のチーズは減ってます

そして今日は、祖母の49日の法要の為実家に行ってました
先ほど帰ってきた所です

料理屋さんのお料理がとても豪華で、美味しく頂いてきました

紅葉がとても綺麗で、天気も良くお参り日和でした
良い一日でした




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11/25白菜と豚肉のチーズ鍋

2011-11-25 20:04:01 | 夕飯
静かな夜です



イッシー家恒例の、豚肉と白菜のチーズ鍋
いつもは大きな土鍋でするのですが、今日は15センチの土鍋
夫と2人夕飯ですのでこれで充分

白菜を消費しようと思って作ったのだけど、たった4枚だけしか入りません
まだまだ消費しなければ。。。
ガンバロ



きのうの残りの茶碗蒸し




揚げ焼きの大根おろし付き
大根は漬物にしたりして、残り1本になりました パチパチ

ここの所毎日メチャ寒かったけど、明日とあさっては暖かくなりそうですよ
毎年、ドンドン寒さに弱くなっていくあたし
寒くてたまりません。。。
ほんまツライ

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11/24茶碗蒸し

2011-11-24 20:37:04 | 夕飯
朝は暖かかったのに、ドンドン寒くなってきました

寒くて暖かい食べ物といったら茶碗蒸し

冷蔵庫にある物のお掃除ができるからこれは一石二鳥



昆布だしと鰹だし、干しいたけも入ってるので、ダシがよく効いた茶碗蒸しです



日曜日に買った厚揚げの賞味期限が切れてた
あわてて煮物にしました
Rorstrand(ロールストランド) Mon Amie(モナミ) ボウル600ml/16cm


夫と2人ご飯は、品数がたった2品で済んでしまいます
ありがたや~

もうすぐ12月
何かに追われるかのように焦ってきてしまいます
何もしちゃいないんだけどね





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11/23大和芋のせご飯

2011-11-23 20:40:59 | 夕飯
本日は勤労感謝の日
兄ちゃんは学校、夫は会社、あたしも仕事
いつもと変わらない一日でした

長芋が大好きなんです
大和芋は特にめっちゃ好き
でもこれは季節のものだしとても高い
なので、めったに買えない



おろし金ですり、すり鉢ですりおろします。
卵、白ダシ、味噌を味を見ながら、ネバリがどんどん出てくるまで、する、腕が痛くなる位する。もういいかと思ってから又する

そうすると、それは美味しい美味しい黄金の大和芋のとろろの出来上がり

何杯でもいけちゃいます

これは超絶美味しいです

あくまでイッシー比でありますソレ位大好物なのであります

摩り下ろすのに命をかけたら、何もできなくなりました



鯖を焼き、



ちくわを並べておしまいです




ごちそうさま~
満腹です

まだまだあります



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たねやのどらやき

2011-11-23 14:10:50 | おやつ


こちらは、たねやのどらやき

いつも思うのだけど、どらやきというのは生地や素材がそのままわかっちゃうんです
ごまかしが効かないように思います

幸せな時間をありがとう たねやさん

しかし眠いし寒いし、なんとかならぬものか



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11/22大根のみそトマトシチュー

2011-11-22 19:48:07 | 夕飯
きのうは食べる事ばかりに夢中で、実は資源ごみの日だった事を今日気付いたボケボケさんです

資源ごみは2週間後




これは前回作った時にとても美味しかったので、又作ってみました
ニンニクがよく効いてます

青森産の田子ニンニクを初めて使ってみたら、とてもいい香り
ビックリしました




さつま揚げをコンガリ焼いて、大根おろしをかけました

本日大根を一本消費
でもあと2本あるのです
頑張って消費せねば




ブロッコリーとレタスが新鮮なうちに食べないともったいなので、ある物で作ったサラダ


今からウォーキングに行ってくるので、これにてドロン
又明日ね



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たねや栗大福

2011-11-22 16:16:50 | 
きのうは食べ過ぎました

恐ろしくて体重計に乗れません



きのう買ってきた大福
この大福は、お餅の粒が残っているんですよ
食べ応えがしっかりして、甘さが上品でいいんです~

タネヤのケーキも美味しくて、ケーキ屋さんの方がお客さんはたっくさんいらっしゃるけど、あたしはやっぱり和菓子屋さんの方が断然大好きです

ホラ 胃にもたれちゃうからね



「山田 宗樹」さんの「死者の鼓動」
怖くてゾクゾクします




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