♪LUNCHEON MAT♪

力を抜いた毎日の幸せの形をお届けします
firstupdate2009.07.01

3/31鰻丼でお弁当

2015-03-31 23:16:28 | 弁当

汗ばむ天気でした
当地方も、開花宣言となりました



鰻丼のお弁当です



ほうれん草のおひたしと、昨晩のカレーの余ったカレーとイカを入れ、ゆで卵を入れたら、簡単手抜きで豪華に見えるお弁当の完成でした
あっという間の5分で完成弁当なり

今週のフルーツは、メロン
品種はうっかり忘れましたが、198円の甘味が少ないアッサリとした野菜のような品種でした



1人夕飯は、昨晩の残りのカレーでパスタ
鍋の中には、チンマリとお行儀良くエビが1尾のこっておりましたとさッ

又ね


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3/30シーフドカレー

2015-03-30 21:01:40 | 夕飯

暖かくなり、本格的に暖房がいらなくなってきました

ここの所カレーが食べたかったのだけど、なかなかタイミングがあわず、作れなかった



スーパーでカレーの棚をツラツラ見ていたら、シーフードカレー用のルーを見つけたのですよ
前からあった

普通のカレー用のルーと変わらないんじゃないなしらん
アッ、でもルーはスパイシーで美味しかったですヨ





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3/30鮭のムニエルでお弁当

2015-03-30 07:23:18 | 弁当

おはようございます
晴れてきましたネ
気分は上々



日本全国、いい天気のようです




鮭のムニエルを焼き
海老ときゅうりは、バジルソースで和え
常備菜のほうれん草を詰め
仕上げに卵焼きとスナップエンドウを入れたらお弁当の完成です


週の初めの月曜日
皆様、気合を入れていきましょう

行ってきます
行ってらっしゃい


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3/29すき焼き

2015-03-29 20:45:10 | 夕飯

若者達が揃いました
「何が食べたい
「やっぱ肉だね」

そう来ると思ったよ~



つい最近迄、すき焼きと言えばお肉を1キロ準備しておかないと不安だったけど、500Gで足りちゃいました
すき焼きに限らず、ヒレカツや、ハンバーグもお肉は1キロが目安だったよなあ



お気に入りのムーミンボウルは、冬仕様です
ちと季節はずれになってきた

眠くてたまりません
又ね

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3/28大分の桜と、夫の夕飯

2015-03-28 18:47:00 | 夫の夕飯

久しぶりの夫からの夕飯メールです

夕ご飯と大分の桜

今日の夕ご飯は、先日持って帰ってきた讃岐うどんです。

ワカメと豚肉と舞茸と卵を入れて美味しくいただきました。
具材が多すぎてうどんが見えなくなってしまいましたが
たっぷり二人前程度でお腹いっぱいになりました。

サラダは定番のグリーンリーフとトマトです。
豆腐は、最近男前豆腐の一丁のものを買ってきて
半分に切って食べています。

大分県以外の九州の各県は先週末に桜の開花宣言がありました。
大分県もようやく昨日開花宣言!

アパートのすぐ近くの桜並木は一分咲です。
来週末が見ごろになると思います。









おお、だいぶ咲いてきたようです
去年の丁度今日あたりから、大分へ行っていました
散りかけだった桜も、なかなか風情があってよかったなあ
楽しかった

ああ、大分遊びに行きたいなあ

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3/27ポテトサラダ

2015-03-28 13:54:34 | 夕飯

起きたら9時でした
ああ、良く寝た



新じゃがのポテトサラダは、美味しい
食べ過ぎてしまいます



サーモンは、ほとんど弟君が食べました(兄ちゃんは飲み会にて不在)




長芋のバター炒め

以上、簡単ですが昨晩の夕飯です
ここ最近の夕飯としては、マシなほうです

いい天気になりました
嬉しいね
ワクワクします


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3/26ランチに行って来た

2015-03-27 18:24:51 | 日記

きのうは休みだったので、友人とランチに行って来た
朝は寒い寒い氷点下だったけど、気温はグングン上がっていきました

行った所は、琵琶湖岸のホテル
平日とあって、とても静かで落ち着いて食べられました

行った所はホテル「GRAZIE」の中華料理「一層楼
ここで桜花ランチを頂いてきました


プーアールティ


春の前菜3種盛り合わせ


海老のオーロラソース オーブン焼き サラダ添え


自家製ベーコンと彩り野菜のスープ


季節魚のアボカドクリームソース


桜色 タラコのあっさりチャーハン


杏仁豆腐

お味はもちろん、スタッフさんの接客はいいし、湖岸はキラキラ輝いてすごく綺麗だし
これで2500円は、とてもよかったです



コーヒーは追加

お皿もしゃれてました

ああ、心の栄養、いい一日だったわ

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3/26ぶりの照り焼きでお弁当

2015-03-26 09:33:40 | 弁当

おっはようございます
滋賀県北部地方、今朝は氷点下の朝となりましたよ
いい天気になってきた



此処の所、一日おきに仕事と休みの繰り返し
もうちょっとしたら、出かけてきます




ぶりの照り焼きは、骨も皮も綺麗に処理して、めんつゆと生姜につけておきました
朝は弁当作成用に買ってある小ぶりのフライパンに、くっつかないホイルを敷いて焼きます

あとは、常備菜の牛肉と牛蒡の炊いたもの
ほうれん草のおひたし
ゆで卵
スナップエンドウ

最後にちょっと隙間があいてしまったので、シャウエッセンをチンして完成です


春爛漫
我が地方もそろそろ開花宣言かな
ワクワクするね

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3/25ロースカツでお弁当

2015-03-25 20:11:53 | 弁当

寒い一日でした
明日の朝は冷え込むようですので、暖かくして寝ましょ



知らぬ間に春休みに入ってるんですねえ
午前中のスーパーで、小学生の子供さんと一緒に買い物している親を見かけ、気付きました
「お母さん、ご苦労様」



ロースカツを4等分にしてから衣を付けました
大きなまま衣をつけて肉を揚げ、最後に等分に切るのと、あらかじめ切っておいて衣を付けて揚げるのと、どちらでもいいように思えるのですが、
忙しい朝、包丁とまな板を使い洗うという手間を減らす為には、とても重要な事です

カボチャがほんのちょっとだけ残っていたので、アルミホイルに入れ、チーズとピザソースをかけてオーブンでチン

ニラとチクワの中華味のおひたしと、ゆで卵を乗せたら完成です

ピザソースもニラもちょっと匂うかな

フルーツは写ってるときと写ってないときがありますが、大体入れるようにしてます
今日はというか、今週はパイナップル

パイナップルは大きくて案外安いから、コスパがなかなかいいように思います




今日はある物で塩焼きそばです

又ね


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3/24イカフライでお弁当

2015-03-24 14:36:56 | 弁当

風が強くてさむーーい
8時前には雪がちらついてました



「今日もレタスがないから色目がよくないわ」と思いながら詰めていたら、ふと思い出した
昔買ったワックスペーパーがあるじゃないかどこかにあるはずだと探したら出てきた
梱包されたまま、開けてもいなかった

いいのか悪いのか、センスが全くない詰め具合です
ショボボーーン




「イカフライを毎日入れて欲しい」と言われるほどイカフライが好きなようですが、そんな訳にはいきません結構高いし
生協で買う揚げるだけのものです

エビとエリンギと玉葱のオイスター炒め

常備菜の煮物と卵焼きを入れたら完成です

イオンの火曜市に行って来ました
9時からの卵の特売を狙って行ったのですが、勘違いして10時に行ってしまい、あえなく卵ゲットできず
とまあ、やりがちな失敗は横に置いといて(あたしだけですか

お買い物袋は、たくさん買うのを予想して、カゴにピッタリはまり最後に紐で括る大きい袋を持参していったんですよ
お会計を終え、車にヨッコラセと荷物を移動し帰宅
そしたらば、イオンの買い物カゴまで一緒にお持ち帰りしてしまいました
慌てて返しに行きましたが、同じ失敗は何度目かしら。。。。
アッ、あたしだけですか



レジの前に出店していた、ミスドに吸い寄せられたの図

さて、出かけてきます


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3/23ストック弁当

2015-03-23 20:16:13 | 弁当

夫が赴任先へ戻っていきました
次に帰ってくるのは、ゴールデンウィークかな
帰ってくると、ノンビリするどころかあたしに用事をいいつけられて、大忙しです




今朝作ったのは、卵焼きだけ
あとは、冷蔵庫からゴソゴソ、冷凍庫からゴソゴソ
なんとでもなるもんです

レタスもありません
冷蔵庫も冷凍庫もスッカラカン




塩鮭
昨晩の夕飯に出し忘れた、豚コマと大根と筍の煮物
ほうれん草
牛蒡と牛肉の煮物
卵焼き

我が家は芝生が植えてあるため、春のこの時期は放っておくと雑草が伸びてしまいエライコッチャになるのです
雑草取りは夫の仕事なのですが、去年からは仕方なくイヤイヤながらもあたしの仕事

この2週間程は、雨さえ降っていなければ、毎日午後の2時間から3時間は雑草取りをしてました
お陰でとても綺麗になったのですが、花粉症状が過去サイコーにシンドイ年となってしまいました
マスクはもちろん、花粉眼鏡、薬も全然効かないのです
穴という穴が痛くて痒くて、きのうは顔がヒリヒリしてきてしまった
そして、あたしの本気の味方
「ワセリン」登場です
顔中に塗り捲り、テッカテカの顔で寝ました
(鼻づまりであまり寝られないのですが)

そしたら顔のヒリヒリは回復
「ワセリン」お勧めよ~

ワセリン記事→

とりあえず雑草はなくなったので、しばらくはもうヤメ



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3/22葱の肉巻き

2015-03-22 21:54:45 | 夕飯


きのうと今日は暑い位だったのに、明日から又寒くなるらしいですよ

今日は、夫は朝からフル稼働
ご苦労さーーん




太い葱を貰ったので、チンして中まで柔らかくし、豚バラスライスを巻きました
塩胡椒を強めに振り掛けて頂きました
葱が柔らかくて甘くてオイシー

葱が食べ易いように、細かい切れ目を全体に入れてます
これなら、噛み切れない悲劇がなくなります



豆御飯と、お味噌汁
お味噌汁の出汁をとって味見をしてみたら、あまりに美味しく、コップ一杯飲んでしまった
足りなくなってしまい、顆粒の出汁を追加したのは内緒の話です



金目鯛の開き



茎が赤いほうれん草は、カプサイシンが豊富で栄養満点


大根とタケノコとお揚げさんの煮物を作ったのだけど、まさかの出し忘れです
「何か足りない」と思っていたのだけど、何かがわからず、キッチンの片付けの時に気がついたオッペケぶり

只今、ビールのつまみでいただいてるing

ごちそうさま

又ね


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3/21キャベツバーグ

2015-03-22 11:05:50 | 

夫帰省中なり

きのうのお昼にチャーハン、ラーメン(画像なし)、アイスやら食べ過ぎてしまい、夜になってもお腹空かず

軽い夕飯となりました



ハンバーグの中身は半分キャベツです
カロリーカットのツモリ



白菜とほうれん草のおひたし



冷蔵庫にあった長芋を卵と炒めました
長芋のシャッキリと、卵のフワフワで、とても美味しかったです

前回帰省したのが1月の終わりだったので、用事がテンコモリ
明日には赴任先に戻ってしまう為、夫大忙しです


電球が切れて、買いに行っても訳が判らずションボリ帰ってきた廊下の電気も、換えてもらいました
良かったよ~


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3/21お昼ご飯はチャーハン

2015-03-21 19:32:35 | 日記

夫帰省しました

仕事終わりの後、大急ぎで最寄駅までお迎えしました

お腹ペッコペコ



餃子



キムチチャーハンとスープ

奥に写ってるハンカチはコレ



カワユス

最近のお気に入り
小物入れにもなる、スグレモノです


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3/20焼売の磯辺天弁当

2015-03-20 18:26:39 | 弁当




やっとこさ、お弁当から開放される金曜日
キャッホー




先っぽが尖がった焼売は、青海苔入れて、天麩羅にしました
カボチャとベーコンのバター炒め
長芋のおかかあえ
茹で卵
ほうれん草のおひたし

元気に出て行き、元気に帰ってきてくれる
ありがたい事です


昨晩の夕飯は、



野菜の味噌炒め



カボチャのバター炒め
と、お味噌汁

以上手抜きです

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