♪LUNCHEON MAT♪

力を抜いた毎日の幸せの形をお届けします
firstupdate2009.07.01

3/1むね肉の唐揚げでお弁当

2019-03-01 23:21:44 | 弁当

どうもどうも、今日もいい天気だった



今日のお弁当はこんな感じ

今日は実家の父が足の手術をしました
朝から心配でドキドキ
手術は成功したようで、ホッと胸を撫でおろしている次第
少しでも元気でいてくれるよう、願うばかりであります
姉には感謝、感謝

明日はいい天気だけど、花粉が大量飛散だそうで洗濯物の外干し厳禁ですよ、奥様

週末のビールがうんまい
寝よう、おやすみ~
又ね~

人気ブログランキング

大分の桜便り

2018-03-29 07:27:31 | 弁当

おっはようございます
少々忙しくしておりまして出かける予定なので、少々早い時間ですが夫からの桜だよりです



滋賀県北部地方はまだ桜は蕾なので、大分の方が咲くのが早いようですね



去年の大分では桜を堪能して、人生で一番桜を楽しんだ年でした
これはアパート近くの桜



大分市の大野川の桜



灯台の桜



夜桜

沢山楽しみましたよ~

今年の大分の桜は、画像で楽しみましょうかねっ



昨日のお弁当
枝豆がまだ凍っていますが、見ないふりでお願いします

では、出かけてきます
又ね~

花粉でもう、瀕死のイシ子でございます
元気ですよ~

人気ブログランキング



3/15鶏むね肉の手羽先風でお弁当

2018-03-16 13:11:43 | 弁当

どうもどうも、イシ子です
昨日は晴れで暑い位だったけど、今日は風が強く雨降りの滋賀県北部地方です



庶民の味方むね肉はお酒をもみこみ、しばらく放置
小麦粉をはたいて油を入れたフライパンでこんがり焼きます
醤油、ミリン、砂糖でタレを作って、ジャーと入れる
水分飛ばして、濃いめに仕上げてゴマをタップリ振りかけて出来上がり~
「お弁当に持っていっても、柔らかくて美味しく食べられた」と弟君談です

弟君は、毎日お弁当の感想を言う癖があって、
保育園の頃から言い続けています

保育園の頃は毎日可愛くって、たまに作るお弁当の感想を言われると嬉しくなってギューと抱きしめたもんですが、
もういい加減、言わなくてもいいっす
25歳のオッサンに言われても嬉しかないっす



あとは、だし巻き卵
ポテサラ
蓮根のキンピラ
根菜の煮物



いつだったのか忘れちゃったけど、味噌煮込みうどん



きのうは、ホテルの中華ランチに行って、
サラダ



スープ



海鮮焼きそば



レタスと蟹のチャーハン

焼きそばとチャーハンは友人とシェア

デザートはウッカリ撮り忘れ



場所を変えて、コーヒー

トイレに入ると、ウォシュレットを必ず使うのですよ
これはもう癖と言うか、トイレでの一連の流れ作業のようなものです
で、ウォシュレットのボタンを押すわけですよ
その押したのをウッカリわすれ、拭いて立ち上がりますと、
時間差で出てきた水で、おしりもおパンツもズボンもビッショビショ
内緒の話ですが、ピューと飛んで顔まで濡れてしまったのです

これを、2日続けてしてしまうと言う大失態であります

着替えねばと、昼の日なたに〇半身スッポン〇ンと言うこの恥ずかしさ
どうにかならぬものか、、、

又ね~

人気ブログランキング


今週のつくおき

2018-02-04 17:26:33 | 弁当

随分雪が解けてきたけど、又降るのだとか降らないのだとか、、、
もう本当に勘弁して欲しいのです
前回の雪かきの時、手をひねってしまって地味に痛いし、
ああ、本当にイヤだイヤだ



上段左から、
大根を圧力なべでプッシュー

ポテトサラダは、マヨがちょっと足りなかったから、シーザードレッシングを足しておきました
キュウリが3本100円で売っていて、ウハウハ買ってきた次第です

カボチャのバター炒め

下段左から
卵焼きは、塩こうじで味付けしたり、醤油麹で味付けしたりしたけど、結局いつもの白だしの味つけで落ち着くことになりました
弟君から、いつもの味つけにしてほしいとのリクエストでした
/(^o^)\ナンテコッタイ
小さいときから白だしで味付けしてきたから、慣れた味がいいのかしらね、ホホッ

蓮根とベーコン炒め

長いもを湯がいた物

塩鮭



ロース肉は衣をつけておいたから、あとは揚げるだけ



鶏むね肉はお弁当用に100gを二つ小分けにして、塩こうじに漬けておきました
残りの約400gはとり天にするために、酒、醤油、生姜、ニンニク、塩コショウで下味をつけておいたから、
あとは衣をつけて揚げるだけ

もも肉約600gは、唐揚げ用に下味を漬けておきました

ロースカツ以外の肉は、冷凍庫行き

これで今週は、ボチボチなんとかいけそうです

レタスが198円で売ってたから、野菜が少しずつ安くなってきたのかしら
でも、軽かった~
迷いに迷い結局買わず、春キャベツが298円だったから、お買い上げ
楽しみであーーる

又ね~

人気ブログランキング


今週のツク置き

2018-01-09 11:57:18 | 弁当

どうもどうも、イシ子です
元気ですよ
先週は2日だけ仕事の後は、3連休
弁当製作が全くやる気の出ない日々です



これだけ作るだけで息切れ状態
あとはメインの魚とお肉を足して、ボチボチ作っていく予定

野菜がどれもこれも高すぎて「一体どうしましょ」と野菜売り場の前でたたずむのです
それ以上に、農家さんも大変だわね

近所のイチゴ農園へ行ってみたら、「収穫できない為、店頭販売はしばらく休業します」の張り紙が、、、
口の中はイチゴで一杯になってしまい、それならスーパーで買おうと鼻息荒く行ってみたら650円で売ってはいたものの、
なんだかな~な商品で諦めましたとも、、、、
こんなに高いのに、腐っていたり萎びていたらしばらく立ち直れそうもありません

そのイチゴ農園、お正月に行ったときは販売していたのですよ
例年よりは高かったけど、プリッとして甘くて美味しくいただいたのです

今週は4日だけの勤務なのね

滋賀県北部地方、毎日雨降りであります
お正月に使ったお布団がまだ干せないのであ~る

又ね~


人気ブログランキング



11/17コロッケでお弁当

2017-11-17 11:20:52 | 弁当

寒い寒いと思っていたら、伊吹山で冠雪してました
とうとう寒い寒い冬の始まりです
冬が来たと思うだけで、気分がドヨーンとして来るけど、
気持ちだけは、元気に行きましょう



お弁当作りはすっかり卒業したと思っていたのに、思わぬ所で再開であります



コロッケ
だし巻き卵
蓮根、ジャガイモ、コマ肉のゴマ油炒め
長いものバター炒め




弁当もだけど、夕飯も地味ーーー

マッチャッチャッ

長いものおかか和えと、
揚げだし豆腐



鶏天とお味噌汁

鶏天がサクサクで美味しくできてしまい、2人で1個のむね肉じゃ足りなかった
適量がわからない

別府の温泉で食べた鶏天が美味しくて美味しすぎて、悶絶する位美味しくって忘れられないのである
っていうか、むね肉が異常に大好きなんだと思うわあ
もう一度食べたいけど、きっと無理だなあ

又ね~

人気ブログランキング




12/17兄さん弁当

2016-12-17 18:58:33 | 弁当

昼過ぎに兄さん帰省なり
家には車を取りに寄り、すぐお出かけ
夕飯はサトちゃんと食べ(兄さんの彼女です)、その後とんぼ返りで大阪へ帰るそうなので
明日の朝ご飯弁当を作りました



お弁当箱が小さくて、全部入りきらなかったから



唐揚げは、別の弁当箱へ入れました




明治のこのシリーズがお気に入りなんだけど、ヘーゼルナッツの香ばしさが絶妙でとっても美味しかった
初めて見たから、新商品なのかしらん

そうそう、今日会社の女の子の結婚式に列席した夫ですが、
なんと新郎が、兄さんと同じ名前だったそうです
同じ名前なぞ、ほとんど聞いた事がないのに、奇遇だわ
めでたい事でなにより

兄さんは、今日の終電で帰るそうで、
あたしは、お呼びでないようです
トホホ

又ね~

人気ブログランキングへ





11/29弟君のお弁当

2016-11-29 21:04:05 | 弁当

いつも兄さんのお弁当をアップしてますが、実は弟君の分も帰省の度に作っているのです
これは、日曜日の夜作ったお弁当です
弟君は、「おかずだけお願いね」と言われまして、おかずだけ詰めてます

これがまあ、全然埋まらない
兄さん弁当よりも面倒なのであります
兄さんは2個作ってと言いますが、弟君は1個だけだからそこの所は、まだマシかな



長いものオカカ和え
蓮根の塩胡椒炒め
塩鮭
煮卵
大根と鶏モモ肉の甘辛
チクワと蒟蒻の炒め物
ポテトサラダ




反対側から



煮卵の半熟具合が上手くできて、いい感じ

又ね~


人気ブログランキングへ




10/31昼、夜兄さん弁当

2016-10-31 20:33:10 | 弁当

今朝はかなり冷え込んだ滋賀県北部地方
暖房を入れる日も近いかな



3時半に目覚ましを掛けたけど、まあ、起きれない
全く起きれない
やっとこさ起きれたのが4時だったけど、「つくおきさん」に助けてもらいました



ヒレカツと、
カボチャの肉巻き甘辛煮、
卵焼きの3種類を朝作っただけで、あとは「つくおきさん」

ブロッコリー焼き
長いものオカカ和え
蓮根の煮物
蒟蒻と豚小間のピリカラ
オクラ

8種類詰められましたよ

フルーツは、柿とパイナップル


ダイソーでこのお弁当箱を買いだめしておいたけど、入れても入れても一杯にならなくて、
次はもうちょっと小さいのを買おう

大分でタップリついた贅肉野郎
只今、真剣に格闘中なり

又ね~


人気ブログランキングへ




10/3マジックブレットデラックスとか、弁当とか夕飯とかいろいろ

2016-10-03 10:10:21 | 弁当

今日もあさから、降りそうで降らなくて、蒸し暑くてややこしい天気であります
兄さんが6時前の電車で赴任先へ戻るというので、頑張って3時半に起きました



義父がこんな物を買ってくれました



マジックブレットデラックス

ちょっと前に買って貰っていたのですが、正直ちょっと面倒だなあと思っていましてポイッと置いておいたのですよ
そこに食いついてきたのが、兄さん

まあ、作れ作れと煩いったらありゃしない
重い腰を上げて作ったって次第です



バナナと、柿と、リンゴ、牛乳入り
パンに挟まっているのは、弁当の残りのコロッケとキャベツ

野菜のみじん切りや、大根おろし、パン生地を作ったり、コーヒーを引いたり、生クリームのホイップもできるそうです

簡単にできて、食洗機にも入れられる

結婚するときに持ってきたミキサーは、散々使い倒し10年程経った時に壊れ、その後結婚式の引き出物で貰ったカタログギフトで取り寄せた
ミキサーは一度使ったら壊れ、その後はずっとナシで過ごしましたが、これ案外いいかも





弁当はこんな感じ



コロッケバージョン

コロッケをタップリ作ったから、しばらくいけそうです




チキンの照り焼きは、皮がパリンパリンに焼けて美味しくできました

あとは、だし巻き卵
パプリカとツナのマリネは、「Nozomi」さんの「つくおき」から
蒸かしイモ
小松菜とハムのおひたし



フルーツは、柿とイエローキウィ
イエローキウィを初めて見かけ買ってみたけど、驚きの甘さでした
全く酸っぱくない


昨晩は、



アジのタタキ



サラダ



あたしの豚汁



兄さんの豚汁丼編


次の更新は未定なり

暇だったので、
「hey!shiri!
今日も暑いよ、
天気を教えて」と、
shiriさんと喋っていたら、兄さんにドン引きされた
想像もしない返事がくると、案外面白いのだ


又ね~

人気ブログランキングへ


9/20兄さん弁当

2016-09-21 18:32:52 | 弁当

明日は又、祭日なのですね
ここの所は、今日は何曜日なのか何月何日なのかわからなくなってきていて、
自分で自分が心配になってきてます



20日の、兄さんの昼と夜の弁当です

1個だけ違うのがあります
左側だけ、シャウエッセンが1本追加
前日に揚げたシャウエッセンが1本だけあまっていたから追加しました



鮭、
サツマイモを蒸したもの、
ピーマンと人参のキンピラ
卵焼き
長いものオカカ和え
茄子とコマ肉の味噌炒め

フルーツはパイナップル

早起きして、バタバタしながらもなんとか完成しました

又ね~

人気ブログランキングへ







兄さん帰省弁当

2016-09-05 06:59:43 | 弁当

おはようございます
蒸し暑い朝です

金曜の夜遅く、兄さん帰省しました
あたしは義父の家にいるし、兄さんは帰ってすぐ遊びに行っていたので、ほとんど顔を見ずでしたが、
せめて弁当でもと思って、早起きして家に帰り弁当こさえました

と言っても、冷蔵庫には何も入ってないので、ちょっと割高だけど卵をバラで買ってきたりしました



久しぶりに作っただし巻き卵はグッチャグチャになり、アワワとなったり、



いつもは100均で買ってくるフルーツを入れるちっさい入れ物がなかったので、アルミホイルに梨を入れたり
(さすがにみっともないので梨の画像はナシ)
考えるのが面倒だったので、野菜炒めドーーンとなったり、
スペースが余ってしまい、紅ズワイガニの缶詰があったので、そのままポンと入れたり、
なんともアハハな弁当になってしまったのです


さて、義父の所へ行ってきます

頑張ろう
兄さんにグチを言ってたら、ちょっとスッキリしました


人気ブログランキングへ





8/16兄さんお弁当と今日の夕ご飯

2016-08-16 21:03:12 | 弁当

蒸し暑いですね

兄さんは今日から仕事
朝6時の電車で戻ると言うので、3時半起きであります



今日のお昼弁当と夜弁当です
全く同じメニューだけど、気にしない気にしない



兄さんを最寄りの駅まで送った後は、もちろん二度寝
昨晩は遅くまで4人でしゃべり、2時間半しか寝てなかった



弟君は、明日から仕事



ロースカツは弟君リクエスト
「国産のお肉だよ」と出したけど、あまりの値段の高さにびびりアメリカ産だったのは内緒の話であります

揚げたては、サクサクで美味しいのだ
アメリカ産でも、柔らかくて美味しいよ~




お揚げの中は卵
醤油を入れすぎてしまった



サラダ

早めの夕飯を食べ、元気に戻っていきました

指折り数え、楽しみにしていたお盆が終わってしまいました
「みんなみんな、頑張るんだよ、又いつでも帰っておいで、待ってるよ」
と、しょぼくれ女であります

残ったのはあたし達老夫婦
その夫も、来週の日曜には大分に行ってしまう
ショボボーーン

さて、寂しいなんて言ってられない
あたしも滋賀県で張り切って頑張るよ

又ね~

人気ブログランキングへ



7/4お昼、夜、兄さん弁当

2016-07-04 15:57:00 | 弁当

12時位に雨がパラパラ降ってきて、ドンガラガッシャンの大雨と雷
洗濯物を少し濡らしてしまいました

兄さんが、6時前の電車で大阪に戻ったので、お昼と夕飯の弁当をこさえました
3時50分起きであります



が、ほとんど作っておいたので詰めるだけです
いつもならお昼と夜の弁当は、違うものを詰めるけど、諸般事情の為全く同じです
冷蔵庫がスッカラカンなだけです、はい



実家母特製コロッケ
塩鮭
ネギ入り卵焼き
カボチャのバター焼き
高野豆腐
実家母特製金時豆の煮物
蓮根と牛蒡のキンピラ

何もないと思っていたけど、7種類のおかずを詰められましたよ
良かった

白米は丁度180g入ってます




フルーツはキウィフルーツとパイナップル詰め合わせ

元気に大阪へ行きました
頑張れ、兄さん
兄さんの応援団長の母であります

雨が降って涼しくなるかと思ったら、蒸し暑いのはそのまま
残念でした

又ね~


人気ブログランキングへ





5/9昼夜兄さん弁当

2016-05-09 14:26:04 | 弁当

6時前の電車で、兄さん大阪へ戻りました

昨晩はお弁当の下ごしらえを頑張ったので、今日の朝は余裕のよっちゃん
(前回は3時起きで、あわあわと大変だったのです)
と、気が抜けて寝坊してしまいました



たけのこご飯も無事炊けて、美味しくできました
タケノコの味をシンプルに味わいたくて、中身はタケノコのみ

調味料は、お酒と昆布、白だしです



昨晩作っておいたものをささっと入れ




もう一品もささっと詰め



タケノコは傷みやすいので、冷蔵庫に入れてから出社するように伝えておきました

賑やかだったゴールデンウィークが終わってしまい、かーなーりーションボリ中です
子供が大きく嵩高くなった高校生の頃は、もっと広い家がいいなあと思っていたけれど、今となっては広すぎます
なんだかなあ、天気も悪いしションボリだわ

そんな事言っちゃいられない
元気に頑張る息子達を応援しましょ

又ね~

人気ブログランキングへ