今日の食材

梅雨明けが来週に延びそうだという報道がされている。今日も梅雨真っ盛りの降り方であったが、夕方４時少し前から小雨に変わった。

そこで庭に出てみた。出来れば何か収穫したいのであるが、採れたのはアサガオ菜だけであった。伸びてくる頭を採っているので結構脇芽が出て伸びてきていた。

アサガオ菜：もちろん今日の夕食に



明日は天気さへ良ければモロヘイヤが摘めそうであり、そして明日か明後日にはニガゴリの初物がいただけそうである。

今年の初物



待たされるのはミニトマトである。結実してから随分経過しているが、まだこちらはかかりそうである。

ミニトマト


ニガゴリもミニトマトも収穫が始まりさえすれば困るほどの量が採り込める。毎年の事であるが、最初の一つ目は待ちどうしく感じてしまう。

ヨーグルト作り

誰もいなくなった代わりに仕事が増えた。自家製のヨーグルトを絶やすなと言われたからである。

もともとの発端は、カスピ海ヨーグルトは花粉症に効くとの事でチョコットの量を貰い受けたことに始まる。それ以降絶やさず持ち続けているが、脇から観察しているとその効能は如何なものだろうか。
また疑わざるを得ないのは，本物のカスピ海ヨーグルトを維持しているのかという事である。途中で雑菌か入ってカスピ海ヨーグルトモドキに変わっているかもしれない。ただし、食すると美味い。

「絶やすなと言う事」は「食べ続ける事」につながる。これを守ることも難しい。

一先ず初体験昨日作ってみた。

前準備：左がヨーグルト、右が牛乳そのもの


第１ステップ：大サジ３から４杯のヨーグルトを牛乳へ入れ、そして箸で攪拌
　

第２ステップ：ゴミよけカバーをして室内に７時間ほど放置


第３ステップ：箸を差込倒れない事を確認


出来上がり：カバーをして冷蔵庫で保管。これの一部が次のヨーグルトへと続く？



新しく更新したジャー炊飯器の取扱説明書にもヨーグルトの作り方が記されている。１回で４００mlを３時間で作れるとなっている。第一大半の時間は炊いたご飯の保温に使っている。そんな時間は取れない。