はるみの家めしグルメ料理 煮アナゴと若狭小鯛の寿司丼

　　　　　　　（　煮アナゴと若狭小鯛の寿司丼　）

　　　

　　　北野市場で買った、開きアナゴを煮て、
　　　福井から頂いた、若狭小鯛の笹漬けと一緒に盛り、
　　　寿司丼にしました。
　　　アナゴは時々煮ていますので、
　　　残りの煮汁は冷蔵庫に取って置き、
　　　アナゴを煮る時に使います。
　　　もう何年に成るか忘れましたが、
　　　継ぎ足し継ぎ足しで、煮汁にコクが出て来まして、
　　　食べる時アナゴの上にかけると、
　　　ふんわり軟らかくて、コクの有る煮アナゴと、
　　　さっぱりした、若狭小鯛の寿司丼を美味しくいただきました。