はるみの家めしグルメ料理 鶏ムネ肉の（氷柱）つららゴマ酢

　　　　　　　（　鶏ムネ肉のつらら　）

　　　　　　　

　　　　　　　鶏ムネ肉を２枚か３枚に薄く切って、細く切り、
　　　　　　　摺った生姜と酒に３０分程浸ける。
　　　　　　　片栗粉か葛粉をまぶし
　　　　　　　熱湯で湯引いて冷水に浸けザルに上げ水を切る、
　　　　　　　冷蔵庫で冷やします。
　　　　　　　湯引いた鶏肉がつらら（氷柱）な様になります。
　　　　　　　器に胡瓜の千切りを敷き冷やした鶏つららを盛る。
　　　　　　　ゴマ酢をつけて食べると美味いです、
　　　　　　　ポン酢でも美味いです。