はるみの家めしグルメ料理 水タコの昆布〆梅肉のせ

　　　　　　　　（　水タコの昆布〆梅肉のせ　）

　　　　

　　　北野市場の魚屋さんで、活きのいい水タコを売っていました。
　　　タコを触ると、吸盤が手に吸い付きました。

　　　活きがいいので、さっと茹で一日目はワサビしょう油いただき、
　　　二日目は残りを日高昆布ではさみ昆布〆にして、
　　　冷蔵庫に入れ一晩寝かして昆布の旨味をタコに移し、
　　　食べる時に梅肉をのせ、
　　　彩りに胡瓜の細打ちを添えいただきました。