まえかわはるみの家ごはん 筍とイカの木の芽和え 桜保存林の桜白山大手毬

　　　　　　　　　　　（　筍とイカの木の芽和え　）

　　　

　　　桜が咲く頃に、筍が出回り始めて、
　　　筍の美味しい時季となりました。
　　　筍を美味しく食べるには、
　　　イカと和える木の芽和えは、　外せ無い一品です。
　　　茹でた筍と紋甲イカを出汁で煮て、
　　　京白味噌と木の芽を摺り合わせます。
　　　器は桜花弁小鉢

　　　八王子高尾の桜保存林の、
　　　大きな手毬の様に咲く、
　　　白山大手毬が綺麗に丸く手毬の様に咲いて身頃でした。