2024 8/20のランチ報告3 最終（熟成豚かわむら）

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写真は、超特上とんかつ（南の島豚）　3,900円。

山崎のアサヒビール大山崎山荘美術館を10:30頃に出たら、10:51発の京都方面の電車に乗れるのは分かっていました。

そして僕は13:00には仕事に戻らなくてはならない。

その間どうするか。

事前に考えました。

お昼もどこかで食べないといけない。

山科駅は途中で通る。

お昼はここだということで、11:15に熟成豚かわむらを予約していました。

半休取るなら出来ればAM働いて、PM休みたいでしょう。

でもこの日は参観がAMだからしょうがない。

PM働くにはテンション上げたかったので、熟成豚かわむらランチにしました。

お店に到着したら僕の予約席以外はすべて埋まっていました。

やはり予約しておいて正解でした（前月の20日から予約可能）。

通常のランチメニューもありますが、ここはやはり超特上とんかつ。

TOKYO Xなどもありましたが、今回は南の島豚にしました。

肉も3～4種類ぐらいから選びますが、迷わなくても大丈夫です。

どれも美味しいのでｗ

それに僕はまた来る気があるので、順に食べて行けばいいだけのこと。

今回は11:30過ぎには出てきました。

いつもは注文してからが結構長いんです（低温でじっくり揚げられるので）。

まず一口食べると豚肉の肉厚感が来るんですが、それも柔らかいのですぐに噛み切れます。

この肉の歯ごたえがありつつ柔らかいバランスも絶妙。

そんな食感を感じているとすぐに脂の甘みと肉のうまみがジュワ～～ンと口に拡がります。

もう中毒ですねｗ

何回も書いていますが、

・とんかつの塾生豚かわむら

・うどんのイカヅチうどん

・フルーツパフェのクリケット

は各分野で別格ですｗ

11:50頃にこちらを出て、早めに仕事へと向かいました。

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