どーも、プーカプカです。
いよいよ夏らしくなってきて、以前作った、超簡単クオリティ高い 黒いケーキ も、暑さの余り食指が動かなくなって参りました。
あれは濃厚すぎるよね
盛夏向けの、サッパリしたおからパン。
紅茶と柚子ピールを使いました。
計量始める時に、オーブンの予熱を200度位で開始しましょう。
ボウルに全部ブチ入れて、カレースプーンで混ぜるだけ。
シリコンおかずカップに入れて、オーブン190度で35分間焼きました。
スコーンなんかで云うところの「オオカミの口」みたいに、膨らんでます。
よきよき
柚子ピールは、柑橘類の皮で手作りすれば、糖質量も少なくできそうですね。
レモンの皮と、エリスリトールで出来るのかな？
どーも、プーカプカです。
ほらー ＜＜＜なんだ
女子がさぁぁぁぁ
タピオカタピオカいうてどの繁華街に行っても（死語や…）
タピオカミルクティの店がうじゃうじゃできとるん。
で、このノリは一体なんのキャラ
女子がキャーワーいうてる、も一つのキラキラアイテムが、チーズ紅茶だというではアリマセンカ！
うむ。チーズかじりながら、紅茶飲むの、キライじゃないよ。
燻製チーズもキライじゃないから、紅茶風味のチーズであったとしても、エェかもね。
と、なにか大きな勘違いをしたまま突き進む、やっといつもの普通のプカちゃんお帰り。
紅茶とチーズの焼きおからパンを作ってみました。
※世の中のチーズ紅茶ブームは、全く別の方向性のモノです。良い子はそちらを目指して下さい。
とい型って、以前紹介した、こういうのです。
左側ね。鉄製品です。熱伝導率が凄く良いけど、手入れの手間も恐ろしい子
なので、オーブンペーパー（ワックスペーパー）を敷き詰めて、190度で40分間、焼きました。
ひっくり返すと、こうなる。
表面のカリカリ具合は、パンみたいで素晴らしい。
ほら。
半日経ってもカリっとしてました。
で、紅茶とチーズをブッ込んだ焼きおからパンの味なんですけども…
なんか、むっさ美味いでー
一体ナニがおきたのか…
少なくとも自分は好みでした。
どーも、プーカプカです。
先日、我が家にお迎えしたこの子…
桜海老とか呼ばれる商品よりも、もっと小さいです。
チリメンジャコよりも小さいくらいで。
フタを開けると、あらゆるモノを海老の匂いにしてしまいます。（麦茶に匂いが移った）
この、むせかえるような、エビエビしい素材を使って…
いつもの焼きおからパンに、小松菜と一緒にバッサーと放り込んでみました。
オーブンは190度で３５分間です。
恐ろしいほどの海老の匂いが…家じゅうに…ファブリーズなんかではとても追いつかない
その甲斐あって、翌日も、その翌日も、また冷凍を自然解凍した後も、すんごいエビエビしいパンになりました。
もしかしたら、かっぱえびせん等の海老スナック菓子は、海老をほんのチョットしか入れてないのかもしれません。
自作すると、具材を多く盛ってしまう、というのは製パンあるある話
ところで、あまりのエビエビしさに、これは…カリカリに焼いたらよ？
もしかして
もしかしなくても
海老せんべい 
になるんでは？
こらこら
そうですね、いつぞやパンケーキパンを買ったんでしたね。
パンケーキを焼く道具なのですが、どうみても煎餅の為の焼き型にしか見えません。
それなり、やねんけど、水分を飛ばしきれない…
なので
わざわざトースターで焼くという
焼き上がり。片面8分ずつ焼いてみた。
水分は飛んだけど、パリっというには程遠い。
油で揚げる必要が？？
お揚げさんスナックの場合は、電子レンジするだけでパリっとなったけど、アレは元から油にまみれているしなぁ。
味だけは、1枚で、かっぱえびせん1袋分ほどの、エビエビしさ満載。
絶対、海老入れ過ぎ
仕方がないので、電子レンジにもかけてみよう
500Wで2分。
あら。
放送事故です、奥さん＜だれ
電子レンジでコゲを作れるとは思わなかった。
思うに、＜思うな、もうナニも思うな
気長にオーブンでじっくり焼いて行けば、パリっとしてくると思う。
どーも、プーカプカです。
ある日、プカは書きました。
これからは、マツコ・デラックスのテレビ録画を見る時、おうちを掃除するの、週の半分は何かしら録画を見ているから、おうちがとっても綺麗になるの
あれから幾星霜＜たったの数日
あんなに好きだったマツコの番組を、ぜんっぜん、見なくなりました
自分がいとおしくてたまりません
さて。
人間って、可愛いーねー
最近の、というか手作りスイーツ史上、最も完成度の高い（あーんど、簡単）な一品。
黒いケーキ、水抜きヨーグルト（＝ほぼクリームチーズ）添え
濃厚すぎるので、夏だし、少量で作るようになりました。
ココア生地はレシピの1/8量で、ヨーグルトは1/4量
写真の状態だと糖質2.00g、熱量34.15kcal
３口くらいで終わってしまうけど、食事とセットだと丁度よい量です。
柑橘系の風味は、あったほうが格段に良いと感じておりますが、寒くなってきたら、またお口も別の嗜好かも。
で。
いつもいつも成功ばっかりしているハズもなく。
なんか、ビミョーになってしまうのだって、あるのだ。
黒いケーキの生地を、普通のおから蒸しパンの真ん中に置いてみたら、素敵な水玉模様にでもなるか？
濃厚過ぎるカカオの味も、ちょうどよくなるか？
ならねーよ
どーも、プーカプカです。
ちょっと濃厚だったかな。
これは好みですが、もう少し、盛夏にむけてアッサリふうで。
1/3量が250ml以上になるので、食べごたえ充分
レモン無しでも。
また、てっとりばやく生クリームでも（カロリーは増え、糖質は減ります）
上のレシピは、自分の好みでかなり甘さ控えめ、ゆるめ（型から出すと崩れるレベル）です。
寒天で固めると、カッキーン
って包丁で切れるくらいの硬いのが出来ると思い込んでました。
お好きな甘さ、固さでどーぞ
どーも、プーカプカです。
少し前の記事で、30年前と変わらぬ姿の白川橋のとこに立って、友人と過ごした月日を思いだし、ノスタルジックぅ～と書きましたが…
変わらないはずで、その橋、341年前には既に、今と同じ石標で旅人への道案内になってたらしい。
京都、おそるべし
ささ、おそるべし焼きおからパンの世界へようこそ。
サルサソースを入手したプカちゃんは、機嫌を良くして、製パンに励みます。
100円ショップで買った、シリコンの丸いケーキ型（厚焼きパンケーキ用として売られている直径8cmのもの）
そこにワックスペーパーを敷いておいて（生地に油分が無いので、くっつきやすいです）
混ぜた生地を平たくして、1度オーブンで焼きました。200度で12分くらい。テキトーです。
焼く前。
焼けたら、今度はオーブンの予熱を230度くらいに上げて開始します。
その間に、トッピングを。
今回はサルサソースと玉ねぎのスライスだけ載せました。
お好みで、ピザチーズとか、粉チーズとか？
230度のオーブンで20分焼いたもの。玉ねぎが生っぽそうですが、オーブンから出しても熱は入り続けるので…
水分は完全に飛んでます。これ以上焼くなら、アルミホイルとか被せないと焦げそう。
いつものおからパンの配合だと卵以外が全て1.5倍になってます。
ランチ2回分かな。
明太子ソースとか、枝豆とスモークチーズとか、チリメンジャコと大葉と粉チーズとか、妄想だけにしてお…けるかーっ
どーも、プーカプカです。
6月は、仕事いそがしい～とか云いながら、惣菜サラダとか、糖質ゼロ麺とかに頼る事も多く、月末〆家計の我が家はちょっと、最後ヤバかった
（糖質制限してますが、食費は月25,000円まで）
7月は、何でも自炊だ！月間だ！うぉりゃー
↑ スローガンとか、掛け声とか、主義主張する時は、出来てない時です（笑）
ピザ、食べ倒すのだ。夏だから＜意味不明
早速、ピザを作りましょう。
過去にも何度か作ってきましたが、よりシンプルなレシピにしました。
いつものおから蒸しパンと全く同じ配合で、オーブンで一度、度台だけ焼いて、あとでトッピングをしてから、もう一度オーブンで焼きます。
配合を複雑にすると、覚えられない＝調べながら作るの面倒＝やらなくなる、という自分なので、できるだけ同じレシピでやっております。
オーブンを200度に温め始めます。
生地の材料をボウルで全部混ぜます。
耐熱皿（自分ちは、オーブン皿があるタイプのオーブンなので、ソレ）にワックスペーパーを敷きます。
アルミホイルでもいいけど、生地に油分が無いので、ホイルを使う場合は、油を塗ったほうが良いと存じます。
混ぜ終えた生地を、耐熱皿の上のワックスペーパーの上に、円形に伸ばします。
直径22cmくらいだと、最終の焼き上がりが20cmくらいになる。
スプーンで広げてけば、こうなります。生地も緩いので簡単。
200度のオーブンで15分間、焼いた後。好みによっては、もう少し焼いてカリっとさせても良いかも。
ここに、サルサソースをぬりました。トッピング始める時に、オーブンを230度に余熱しましょう。
カルディでセール中のコレですが、amazonで調べると、ハインツやカゴメといった普通の商品も、サルサソースの糖質量は同じくらいです。
ピザソースやケチャップでもいいんでしょうが、自分は味の複雑な、また具材が粒で残っているサルサソースが良いかな。
サルサソース、水抜きヨーグルト（＝ほぼクリームチーズ）、今回はヒラタケというキノコ、コショウをトッピング。
普通のピザ用チーズでもOKです。
自分は可能な限りカロリー抑える必要がある体型＆基礎代謝ビックリ低値人間なので
230度のオーブンで15分間、焼きました。生地全体が2cmくらい縮んで、直径20cmほどになりました。
サルサソースは味がハッキリしてるので（そしてニンニクも入っている…）、もう少し控えめでも良いかも
包丁で綺麗にカットできます。
クリスピータイプかな。
時間が経つと、水分が戻って来るかもしれませんが、焼きたてをハフハフする分には、問題ありませんでした。
今回は、サルサソースたっぷりと、水抜きヨーグルトもたっぷりでしたが、ソースは少し減らして、トッピングを網海老と小松菜とかにすれば、もっと低糖質にできそうです。
いま、ウチにはこの子が居るからね
このピザ生地の上に、最近お気に入りの黒いケーキ生地を、上手に配置すれば、菓子パンっぽくなるかも？
上手に配置、のイメージが、上手にお伝えできないのですが、黒いケーキの生地は粘土のようで扱い易いので、小細工できそうです。
どーも、ブラックハートぷーかぷかです。
なんでしょうか、この弁当というのか、帰れなかった時用の補食というのか。
職場の冷蔵庫に突っ込んでおきました。
先日、おからパウダーとココアだけで作ってみた濃厚ブラウニーを、思い立って、ジップロック300mlコンテナに作って、上から水抜きヨーグルトを塗りつけてみた。
嗚呼…
なんてデンジャラスでワンダフルでバイオレンス…
でもね。
濃厚過ぎるの。
鼻血でそう
普段、こんな地味メシ食べてるから
よく考えたら、濃厚なケーキ類って、果物や洋酒で気をそらせる仕掛けがたくさん有るじゃない←なんちゅう表現
それで、こんなにもココアの塊を喰ってんだから、水抜きヨーグルトに加えて、も一つ助っ人が要るんじゃない？と思いまして…
イオンのプライベートブランド、菓子コーナーにあった柚子ピール（砂糖漬け）を使いました。
22g入りで128円。ほんの少しでも香りは充分です。
「スコップケーキ」と名付けてますが、ケーキを型から出さずに、スプーンで掬って食べるタイプを意味します。
柚子ピールはむっちゃ細かく刻みました。
生地の材料を全部混ぜて、4つに分けて容器に入れて、フタなどはせず、
容器2つ分を、電子レンジ500Wだと2分。
冷ましてから、水抜きヨーグルトを載せます。
このまま冷蔵庫に。
ヨーグルトの水分はもう切れているのと、多少でてきても、濃厚ブラウニー生地が吸ってしまうと存じます。
柚子がむっちゃエェ仕事してるわー
4個分にしましたが、濃厚なので、6個分とかにしても、満足できそうなレベル。
ま、容器を分けると洗い物が（笑）
ゆるく泡立てた生クリームでもよろしかと存じますが、クリームを必要としない体組成の自分は水抜きヨーグルト（＝ほぼクリームチーズ）にて。
ということは、クリームチーズを塗っても美味しいんだと推察されますが、あれは固そうだから…スライスしたのを載せればOK？
簡単なので、色々とお試しください
どーも、プーカプカです。
いよいよ始まりました。
食べるモノは作る月間＜いつから
食事は…やむなく惣菜やインスタントを利用する場合もありますが、食後のデザートとか、間食は、夏の間は自分で作ったモノだけ食べるつもりチャレンジ。
そうでもしないと、冷凍庫がグリコの低糖質アイスSUNAOで埋め尽くされてしまう
なんかね、厳しいルールで頑張る短期間があったほうが、色んなチャレンジをして、新しいメニューができやすいので。
水抜きヨーグルトは、牛乳の半分の糖質量で計算しています。
寒天液に、水抜きヨーグルトを混ぜて、ちょっとレモンを効かせてみたら、かなり洋風のデザートになりました。
寒天だけど、食感はゼリーとムースの間といったところ。
ジップロックのコンテナの底に、薄切りレモンを置いて、ヨーグルトを入れる前の寒天液を少し垂らして、レモンを固めてしまいます。
その後に、粗熱が取れたヨーグルト寒天液を注ぐと、型からひっくり返して取り出した際に、美しいレモン…
のハズやった（笑）
ほら。ちゃんとレモンがとどまっている。
あら。緩すぎた？
あわてて、小鉢に移しかえました。
をを、これは。
サイリウムのちゅるっちゅるーゼリー風とは、また違った感じで、限りなく洋風デザートです。
量もたっぷり。
レモン以外にも、ぶどう2粒とか、リンゴのかけらとか、少しの果物でも充分かと存じます。
いずれも皮少しを寒天と煮て風味付けに使用し、果実は最後に一緒に冷やし固めるとフレッシュ感が残るかな。
身内の高齢者も好きそうなので、色んな果物で試してみます。って、介護食か
どーも、プーカプカです。
6月30日って、京都のお菓子ではこの日だけ、特別に食べるモノがあります。
水無月っていう名称で、6/30でなくとも売られていますが…
昔は、庶民は氷など手に入らなかったので、宮中の氷を真似して三角の形をした小豆入りの和菓子を食べて、季節を超えたんですね。
小豆は邪気を払う食糧としての歴史があります。
本来は小麦粉や餅粉やくず粉で白い生地で作るのですが、糖質制限中なので抹茶風味に仕上げました。
もしかしたらサイリウムを少し入れれば、ねっとり感を演出できたのかな？
伝統とか由来とか、全然無視～の生育しましたが、限りなく京都寄りに育ったのと、働き始めてからは、日本の企業って神社と繋がっているところが多いので、こういう伝統の和菓子に接する機会も。
神社と北新地（大阪の、銀座みたいな高級系歓楽街…）では、季節行事がキッチリ守られています。
なので、毎月みそか日だけに食べる和菓子とか、朔日餅というモノがあったり、年に1日だけ食べる水無月のようなものとか、送り付けられ頂いたりする
でもまぁ、この水無月と、正月の花びら餅は、わりと普通に和菓子屋でも季節商品としてチカラ入れてはるかな。
もちろん、糖質制限バージョンでございます。
シリコンの小さなケーキ型に作りました。
寒天は、自分は麺代わりに食べるので、糸寒天をストックしてますので、それをハサミでカットして、溶けやすくしました。
糸寒天や棒寒天を使用した場合は、必ずザルや茶こしで濾しましょう！！コレ絶対
粉寒天も売られているので、それだと手間も省けるかと存じます。
小鍋に、煮る材料を入れて、弱火で10分くらい、寒天を完全に煮溶かします。
溶けた（ように見えた）ら、エリスリトール等の血糖値に影響がない甘味料を入れて混ぜます。
●省略可●全体の仕上がりを美しくしたい場合
ケーキ型に小豆を敷き詰めて、煮上がった寒天液を、カレースプーン3～4杯分くらいかけて、平らにならし、氷水等で型ごと冷やします。
そうすると、ケーキ型からひっくり返して取り出した時に、小豆が偏らず透明に固まってキラキラと綺麗に並びます。
残った小鍋の寒天液に、抹茶を入れて、よく混ぜます。
※ケーキ型に先に小豆を固めている場合は、寒天液の粗熱が取れるまで待ちます。
冷めたら、ケーキ型に流し入れて、急ぐなら氷水で型ごとひやし、そうでもないなら冷蔵庫に突っ込んでおきます。
取り出す時は、ケーキ型より大きな容器に、お湯を入れて、ケーキ型の底をちょん、と尻もちつかせてやる（5秒くらいでいい）
表面だけ溶けて型を逆さまにすると、スポっと出てきます。
水無月という意味をもったお菓子として召し上がる場合は、三角の形が重要です。
そうではナイ場合は、ガッツリ、お好きな形でどーぞ
使った小豆は、コレ。百円ショップで。
全然甘くないタイプですが、豆ほんらいの甘味は感じます。
しかし百円ショップが閉店したので、今後は入手の見込みなし…
甘くない小豆は、意外と好きだと判明したので、今後は自分で煮るかな？
ささげ、というのは小さい小豆の種類？
なぜか、ゆでると小豆よりも糖質おおくなるんですが…計算まちがったかな？？
100円ショップの商品は、ドライパックというのか、ほぼ乾燥豆に近い状態の仕上がりなので、茹でた成分っよりも糖質が多めなのかと存じます。
家庭で茹でる分には、日本食品標準成分表に従うしかナイよね～
今日から7月になりますが、夏のお菓子としては、手間もかからないし、いろいろとバリエーション可能なので、また作ってみてもエェかな。
あずきナシで作って、みたらし団子の時の醤油だれ（醤油+エリスリトール+水+サイリウムでトロミ付け）を掛ける変わりあんみつとか。スリゴマとおろしショウガを少し効かせてやると、自分ごのみかな。
って、どんだけ妄想
食べるモノは作るよ！←今夏はな。秋からは知らん。いまだけ限定やる気
