ルッコラ

みなさんこんにちは。

最近、イタリア料理でピッツァを食べたのですが、ピッツァの上に乗っていた葉、「ルッコラ」。

今まで意識していませんでしたが調べてみたところ、ルッコラはイタリア語で、葉の形状からでしょうか、ロケットという意味だそうです。

ルッコラはβカロチン、ビタミンC、ミネラル、食物繊維、さらにはアリルイソチオシアネートという胃腸の働きを整えたり、皮膚の老化を防ぐ成分も含んでいます。
効能としては美肌・胃炎軽減・デトックス効果・抗酸化作用などが挙げられます。

あまり日常的な食材ではないかもしれませんが、家庭栽培も難しくないようです。ダイエットの一食材として利用してみてはいかがでしょうか？

では。

 

暖衣飽食(だんいほうしょく)

みなさんこんにちは。

タイトルの「暖衣飽食(だんいほうしょく)」とは、『孟子』によって「滕文公とうぶんこう上」に書かれた言葉で、衣食に何の不足もない生活のこと、贅沢な生活をすることを指します。

現代の日本は、「飽食」が肥満の原因となっており、さらには「暖衣」で褐色脂肪細胞(BAT)の熱産生が低下し肥満を助長している、と言えます。

アンチエイジング界でも「暖衣飽食は却って命短し」とよく言われています。

満ち足りた生活で自分を甘やかしてしまう人々への戒めとして、肥満治療でもこの言葉をうまく使って、みなさんのモチベーションを上げるべく努力したいと思っております。

 

では。

ズッキーニ

みなさんこんにちは。日差しに夏の気配を感じますね。

今日はズッキーニについて紹介します。

日本では元々はあまり馴染みのある食材ではありませんが、最近はほとんどのスーパーで見かけるようになりました。

ズッキーニは他の野菜と比較すると1本あたり21kcalと低カロリーです。約1/2本にあたる100gで糖質も1.5gほどと低糖質なため、ダイエットにもぴったりの食材です。

まず、カリウムを多く含むため、高血圧予防やむくみ解消効果、さらにビタミンAが抗酸化作用と代謝を促し、アンチエイジングも期待できます。

ちなみにダイエットにはその他、ブロッコリーやほうれん草もおすすめです。

ここで注意していただきたいのは、野菜を食べる時の調味です。こってりした油分の多いドレッングを多く使ったり、調理に油を沢山使ってしまうと元も子もありません。ビタミンAは脂溶性ビタミンなので油分と一緒に摂取すると吸収もスムーズですが、少なめで十分です。また、塩分過多は逆にむくみに繋がりますので、味付けにも意識を置きましょう。

 

暑くなるこれからの季節、ビタミン豊富で体の熱をとってくれる夏野菜は積極的に取り入れたいものです。

では。