ズッキーニ

みなさんこんにちは。日差しに夏の気配を感じますね。

今日はズッキーニについて紹介します。

日本では元々はあまり馴染みのある食材ではありませんが、最近はほとんどのスーパーで見かけるようになりました。

ズッキーニは他の野菜と比較すると1本あたり21kcalと低カロリーです。約1/2本にあたる100gで糖質も1.5gほどと低糖質なため、ダイエットにもぴったりの食材です。

まず、カリウムを多く含むため、高血圧予防やむくみ解消効果、さらにビタミンAが抗酸化作用と代謝を促し、アンチエイジングも期待できます。

ちなみにダイエットにはその他、ブロッコリーやほうれん草もおすすめです。

ここで注意していただきたいのは、野菜を食べる時の調味です。こってりした油分の多いドレッングを多く使ったり、調理に油を沢山使ってしまうと元も子もありません。ビタミンAは脂溶性ビタミンなので油分と一緒に摂取すると吸収もスムーズですが、少なめで十分です。また、塩分過多は逆にむくみに繋がりますので、味付けにも意識を置きましょう。

 

暑くなるこれからの季節、ビタミン豊富で体の熱をとってくれる夏野菜は積極的に取り入れたいものです。

では。