セカンドミール効果

みなさん、こんにちは。
みなさんは「セカンドミール効果」という言葉をご存知ですか？

セカンドミール効果とは、
カナダ　トロント大学のジェンキンス博士が1982年に発表したもので、
最初に摂る食事（ファーストミール）が、
次に摂る食事後（セカンドミール）の、
血糖値にも影響を及ぼすことを
「セカンドミール効果」と定義し、提唱しています。


つまり、1日のうちで最初に摂った食事内容によって、
2回目の食後高血糖を抑える効果が期待できるということです。


方法は、
・野菜、大豆など食物繊維が多く含まれる低GI食品を積極的に摂取する
・食べ順（汁物→副菜→主菜→主食）に気を付ける
ことを意識するだけです。


また効果は、
食後高血糖の抑制だけでなく、
満腹感が持続する、
糖質代謝が改善効果
などの効果も期待できるため、
ダイエットに効果的といえます。


ダイエット中の方はもちろん、
1回目の食事（ファーストミール）の食べ方によって、
2回目の食事（セカンドミール）以降の血糖値が変わるため、
糖尿病の方や生活習慣病予備軍と診断された方には
取り入れていただきたい食事法です。


では。