トランス脂肪酸

みなさん、こんにちは。


「トランス脂肪酸」をご存知でしょうか？


アメリカの食品薬品局（FDA）は6月16日、
マーガリンなどに含まれており、肥満や心臓病などとの関連が指摘されている
「トランス脂肪酸」ついて、2018年6月以降に食品への添加を
原則として禁止すると発表しました。


トランス脂肪酸は、天然に食品中に含まれているものと、
油脂を加工する家庭でできるものとがありますが、
規制の対象になるものは、後者の液体の植物油に水素を加えて
固体化する過程で人工的に作られるものです。

マーガリンやファットスプレッド、ショートニングや、
これらを原材料にしたパンやケーキ、クッキーなどの洋菓子、
スナック菓子、生クリームなどにも含まれています。


トランス脂肪酸については、これまでにも背下記各国で
健康への影響が問われてきましたが、
2010年には国連食糧農業機関（FAO）と世界保健機関（WHO）が、
トランス脂肪酸はメタボや糖尿病、心臓病などの
リスクを高める可能性が高いと指摘しており、
トランス脂肪酸の摂取量を、総エネルギー摂取量の
1％未満に抑えることを勧告しています。

日本においては、平均摂取量が総エネルギー摂取量の約0.5％であることから、
通常の食生活を送っていれば、影響はほとんどないとされており、
食品中の表示義務や含有量に関する基準値はありません。


それぞれの国によって、注意喚起の対応方法が異なっているわけですが、
日本ではトランス脂肪酸について、まだあまり一般的に知られていません。


広く情報提供を行っていくことと、今後日本でもトランス脂肪酸について
どう見直していくかが注目されますが、
トランス脂肪酸のみを注意する前に、自身の食生活を見直し、
バランスの良い食事をとることが先決なのではと思います。


では。























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