友人から、ミョウガが今、旬だと教えてもらいました。田舎の家にある畑の隅に生えていたことを思い出したので、先の週末に出かけてきました。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/50/78/44e879d71e22d1a84eb73b6e30979af3.jpg)
こんな茂みの根もとをよく見ると、
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/0f/e8/1768b1ed3f15ad0654e804e8cc47e912.jpg)
ミョウガの蕾が芽を出していました。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/01/87/d33b1b08f4c538fcfe87e79089fa00d2.jpg)
沢山採れました。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/6e/68/6d7ffe5fa6ba41211b0caa00dbb003d4.jpg)
アブラセミがぶら下がっています。
さて、このミョウガをどう調理するか。単純には、ソーメンの汁に刻んで入れる。
ネットの料理レシピーの定番「クックパッド」を検索して調べました。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/04/6f/3151deb9820c41aca5a9aef95008348d.jpg)
よく洗って縦に刻んで、おかかをかけて、土佐酢で、晩酌のアテとして賞味しました。花も十分に食べられました。
まだ残っているので、クックパッドで(ミョウガ、保存)と検索すると、冷凍ができることを知りました。なるほどね。
~~
ふと、東京の地名に「茗荷谷」があることを思い出しました。文京区にあって、東京教育大学(現筑波大)があったところだったと思います。江戸時代までは、谷間で湿った場所だったのでしょうね。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/50/78/44e879d71e22d1a84eb73b6e30979af3.jpg)
こんな茂みの根もとをよく見ると、
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/0f/e8/1768b1ed3f15ad0654e804e8cc47e912.jpg)
ミョウガの蕾が芽を出していました。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/01/87/d33b1b08f4c538fcfe87e79089fa00d2.jpg)
沢山採れました。
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アブラセミがぶら下がっています。
さて、このミョウガをどう調理するか。単純には、ソーメンの汁に刻んで入れる。
ネットの料理レシピーの定番「クックパッド」を検索して調べました。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/04/6f/3151deb9820c41aca5a9aef95008348d.jpg)
よく洗って縦に刻んで、おかかをかけて、土佐酢で、晩酌のアテとして賞味しました。花も十分に食べられました。
まだ残っているので、クックパッドで(ミョウガ、保存)と検索すると、冷凍ができることを知りました。なるほどね。
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ふと、東京の地名に「茗荷谷」があることを思い出しました。文京区にあって、東京教育大学(現筑波大)があったところだったと思います。江戸時代までは、谷間で湿った場所だったのでしょうね。
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