変わり春巻き3種

スッキリ晴れて、今日もいい天気。
夫が休みなので、朝から贅沢にもエアコンをつけて
涼し～い部屋にいます
極楽　極楽

今日はお弁当が休みなので晩御飯のメニューから一品を。
変わり春巻き3種です。

写真左より
・梅しそカニカマ
・海老コーン枝豆
・生ハム＆アボカド
の3種です。

梅しそカニカマ
妹宅に泊まった時、妹に教わったもの。
香りがよくてとっても美味しいので、夫も私もすっかりはまり、
今回は家でも作ってみました。
すごく美味しかったです♪
うちの定番入り決定です
海老コーン枝豆
近くのおしゃれな中華料理屋さんでランチしたときに食べた海鮮春巻きがとても美味しかったので、真似て作ってみました。
むき海老をたたいたもの、春雨、枝豆、コーンなどが入っています。
具が少々かためだったので、要改善ですが、味は美味しかったです。
生ハムアボカド
生ハムで巻いたアボカドを更に春巻きの皮で巻いて揚げたのですが、
すごく美味しかったです
何も味付けなくても生ハムの塩加減がいい感じで、アボカドもとろんとして美味

普通の春巻きも好きなのですが、
夫には、この3種の方が好評でした
やっぱりいろんな味を一度に楽しめるのがよかったのかな？
好評だったので、今度はまた違う【変わり春巻き】を考えて作ってみようと思ってます
美味しい組み合わせがあったら教えてくださいね～♪

8月20日 かしわのしそ味噌焼き弁当

スッキリ晴れた明るい朝です。
今日は暑い1日になりそうです。

昨日は近くの市で花火大会でした。
夫は仕事だったので、見に行くのは無理だろうなと思っていましたが
予想に反して早く帰れたので、車で見に行ってきました。

ちゃちゃっとご飯を食べ、出発。
いつもは車も少なく、ス～イスイの道も、
近づくにつれ、やはり花火見物の車がたくさんでした。
いつもの通勤コースの道沿いで見れるだろうと車を走らせ、
途中のお店のガレージで見せてもらいました。
私は今年の夏は2度目ですが、夫は初めて。
電柱に少し邪魔されながらも、きれいに見えるいいスポットでした。
次の日のことを考え、終わる前に早めに移動。
結局少しの間しか見れなかったけど、
やっぱり花火はいいですね～
夏気分を満喫した夜でした。


■本日のお弁当■
・かしわのしそ味噌焼き
・オムレツ（チーズ＆みつば）
・きのこのいか明太炒め
・ししとうとパプリカのきんぴら
・プチトマト
・ご飯（若菜わかめふりかけ）

かしわのしそ味噌焼き
鶏胸肉を味噌＋砂糖＋みりん＋細かく切った青じそで作った味噌床に一晩漬けておき、トースターでこんがり焼きました。

きのこのいか明太炒め
しめじとエリンギを、いか明太子と一緒に炒めました。
仕上げに刻みのりをふりかけ出来上がり。

8月19日 豚とエリンギの蜂蜜醤油焼き弁当

今朝は雨。
雨模様の朝は久しぶりです。

昨日のお休みは、プロフーズでお買い物。
ここは製菓、製パン材料だけでなく、世界のいろんな食材があって、
見ているだけでも楽しいんです
お菓子やパンの材料、包材などをたくさん買ってきました。
久しぶりに　ちょっといい強力粉や薄力粉を買ってきたので
パンやお菓子を作るのが楽しみです
ゆっくり時間をかけて店内を見ている間、
夫は車の中で　ぐっすりお昼寝してました。

夜は、映画『スーパーマン』を鑑賞。
今日から公開の『スーパーマンリターンズ』を観る予定なので
その前に1作目も観ておいた方がいいということで、
夫は小学生のときに観て以来、そして私は初めて観ました。
小学生の時に公開された1作目。
夫は3回も観に行ったそうです。
その頃から映画大好きだったのね・・・。

「やっぱり映画は部屋を暗くしてみた方がいいやんなぁ～」と
夫の「眠なるからやめといた方がいいで…」との助言を無視し、
電気を消して観始めて・・・・・
すみません。やっぱり途中で寝てしまいました～。
やっぱり人の言うことは素直に聞かないといけませんね～。
後半部分はまたお楽しみということで。（笑）

■本日のお弁当■
・豚とエリンギの蜂蜜醤油焼き
・焼きそばロール
・オクラのおかか和え
・なすのガーリックチーズソテー
・プチトマト
・二色ご飯（抹茶ごま＆たらこ）

なすのガーリックチーズソテー
輪切りにしたなすをオリーブ油でこんがり焼き、塩、荒挽き胡椒、ガーリックパウダー、粉チーズで味付け、仕上げにパセリをふりました。

豚とエリンギの蜂蜜醤油焼き
しょうが焼き用の豚肉を適当な大きさに切り、塩、胡椒、ガーリックパウダーで下味をつけ、エリンギと共にこんがり焼きます。
火が通ったところに、蜂蜜醤油のたれを絡めました。

この蜂蜜醤油のたれは、先日作った『ふわふわ風豚丼』のたれの残り。
本当の豚丼を食べたことがないので『ふわふわ風豚丼』です。
ネットで検索して、いくつか見つけた帯広の豚丼のたれを参考に作ってみました。
醤油、蜂蜜、砂糖、酒などが入っています。
そのとき作った丼はこちら

熱々ご飯に、しょうが焼き用豚肉＆玉ねぎ薄切りを炒めてたれを絡めたものをのせ、
炒めて塩こしょうした小松菜をのせ、
上から豚丼のたれをたらり。
仕上げに糸唐辛子をパラパラとのせて出来上がりです。
とっても美味しくて夫にも好評でした
いつか本場の豚丼も食べてみたいです♪

今日のデザート～手作り水ようかん

今朝は久しぶりのくもり空。
降るのかな？降らないのかな？
降りそうで降らないくもり空。
出かけている間に降ると困るので、お洗濯はあきらめました。
お日さまが隠れているので、いつもより少し涼しく
過ごしやすい休日の朝です。
今日はお弁当がお休みなので、昨日作ったデザートをup.

久しぶりに水ようかんを作りました。
前に作ったときは、寒天だけを使って作ったのですが、
かちっと固まった感じがあまり私の好みではなかったので、
他のレシピを探しました。
で、見つけたのが寒天＋ゼラチンで固めるレシピ。
私好みのねっとりした食感の水ようかんが出来ました。
栗の甘露煮があったので、上にのせて少しお洒落させ、
母の作った塩昆布をお口直しに添え、
冷たいお番茶と一緒にいただきました。
とっても美味しかったです♪
夏の定番おやつにまた１つ新しいレシピが加わりました

8月17日 チーズハンバーグ弁当

台風が近づいているからでしょうか、
雲の多い晴れです。

朝になったばかりですが、眠いです・・・。
文字を打ちながら、寝そうです。
本当なら今日は8時半に家を出ればいい日なのですが、
急遽、2時間繰り上げの6時半に出なければならなくなりました。
それだけでも嫌なのに～～～。

昨夜、夜というより夜中の1時過ぎ、夫の携帯が鳴りました。
11時過ぎまで起きていて、やっと寝付いて2時間足らずの頃です。
仕事でトラブルがあったとのこと。
電話を切って身支度を整え、急遽、夫は会社に出かけていきました。
その後すぐに寝ようと思って横になりましたが、
なんだか目がさえてしまって眠れず、
布団の中で、悶々とすること1時間ちょっと・・・。
・・・夫が帰ってきました。

さぁこれで落ち着いて寝れそうと期待して横になったものの全然寝れません。
横に寝ている夫は、横になって３・２・１でもう夢の中。
どこでも寝れる人なので、こういうとき本当にうらやましいです。
私は寝ることをあきらめて、静か～にリビングのお片づけなどを始めました。
午前4時ごろ、やっと眠気がきたのですが、時すでに遅し。
5時には起きなくてはいけないので、今度は寝ることができず、
眠らないために、パソコンに向かい、コメントのお返事なんかを書いていました。
結局、昨日の朝6時からほとんど徹夜状態です。
さすがに眠くなってきました。

毎朝の習慣のブログのも終わったし、
これですっとして眠れそうです。
朝から贅沢だけど、クーラーつけて眠ります。
では　おやすみなさい

■本日のお弁当■
・チーズハンバーグ
・ロールたまご（ポールウインナー＆青じそ）
・焼きししとうとエリンギのおかか和え
・粉ふきいも
・プチトマト
・ご飯（卵ふりかけ＆抹茶ごまふりかけのせ）

粉ふきいも
ほんのり黄色く見えますが、じゃがいもです。
レッドムーンという品種のものを使って作りました。
皮はサツマイモのように赤く、果肉は黄色でほくほくしていて美味しいです
ゆでて、粉を吹かせたじゃがいもに塩こしょう、パセリをふりかけました。

8月16日 唐揚げ親子丼弁当

今朝もいい天気。
快晴です。
玄関の扉を開いたら、熱気がム～っと。
朝からかなり暑いです。

昨日は久しぶりのお休み。
のんびり～とは行きませんでしたが
気持ちも体も少しリラックスできました。
おやつの時間（笑）は近くに出来たばかりのカフェでお茶。
近所の美味しいケーキ屋さんのカフェが最近オープンしたんです。
このケーキ屋さん、何かの行事（ひな祭り、こどもの日、クリスマスなど）の日には駐車場に入る車の列が出来るほどで、この辺りでは人気のあるお店です。
夫はケーキセット、私はデザートプレートをオーダー。
久しぶりにゆっくりお茶しました。
かえっこして食べましたが、どちらも美味しかった～
前を通ってこのお店を見つけてから、ず～っと行ってみたかったので大満足でした。

■本日のお弁当■
・唐揚げ親子丼（唐揚げ、みつば、卵、刻みのり）
・きのことコーンのソテー青じそ風味
・なすの田楽（しょうが醤油）
・小松菜の辛子和え
・プチトマト

きのことコーンのソテー青じそ風味
エリンギ、しめじ、コーンをバターで炒め、仕上げに青じそ、塩、胡椒を加えて味付けました。
青じその香りと、コーンの甘みが美味しい一品です

自家製ピザ

待ちに待ったお休みです。
今日はお弁当の代わりに、この前作ったピザをup.
ホームベーカリーで生地を作って２種類焼きました。

写真左＝海老明太ピザ
写真右＝ソーセージミートピザ

海老明太ピザ
ピザシートに明太子＋マヨネーズをぬり、エリンギ、小海老、チーズ、刻みのりをのせてオーブンで焼きました。

ソーセージミートピザ
ピザシートに自家製ミートソースをぬり、ソーセージ、エリンギ、ピーマン、チーズをのせてオーブンで焼きました。

どちらも、それぞれ美味しかったです。
何でもノーマル＆オーソドックスが好きな夫、
きっとソーセージのピザの方が好きに違いないと思い、
ソーセージを２枚、明太子を１枚作ったんですが、
意外や意外、予想に反して明太子の方が美味しい～との感想でした。

ところで、このピザを焼いた後に事件が！
うちのオーブンは天板が２枚なので、一度に２枚のピザが焼けます。
２枚のピザを焼いて、食べている間に３枚目を焼いていました。

ピッピッピ～
３枚目のピザが焼けました。

食べている途中の残ってるピザを夫に一枚のお皿に載せかえてもらいながら、
私は焼けたピザを取りにオーブンへ。
少しの距離だし、まぁいいっか～♪と、
ピザを載せたまま、そのオーブンシートの両端を持ち食卓へ・・・
・・・・・落としてしまいました。
焼きたての、それも一番大きいピザを・・・
不精をした私が悪かったんです・・・。
床に敷いていた綿ラグの上に、思いっきりミートソースのしみをつけました。

小さい頃に両親から
『不精者は、しんどする』
（不精すると、却って後が面倒なことになるという意味）
と言われ、よく叱られたんですが、
まだ直ってなかったみたいですね・・・
本当にこの言葉の通り、とっても後が面倒でした・・・。
今度こそ学習しよう。

ちなみに落としたピザ＆綿ラグの行方は・・・
落としたピザは、幸い２つ折になってシート部分を下にして
ソース＆具だけを思いっきり外に飛ばした形で落ちたので
埃やごみなどもつくことがなく、無事（？）でした。
なので、ソース＆チーズを載せ、焼き直して夫のお腹へ。
だって私は、もうお腹いっぱいやったんやもん。
でも食べた夫も変わりなく超元気なのでご心配なく。

そして、もう片方の綿ラグは・・・？
上に載っている机をどけて、
漂白剤をたっぷりかけて、
すぐに洗濯機の念入りコースで洗ったのですが・・・
大きなしみが。
今後、このしみを見るたびに、自分のあほさ加減を思い出して凹みそうです。
でもラグは高価なものではないのが、不幸中の幸い
これからは、気をつけます。（反省）

8月14日 ペンネ＆自家製パンランチ

今朝も晴れ。
雲は少し多いかな？

昨日は、珍しく夫が公約（？）通り早く帰ってきました。
メールで、早く帰ることを聞いていたので、ホームベーカリーをセット。
久しぶりに菓子パンを焼きました。
ちょうど夫が帰る頃に焼きあがるように作ったのですが、
計算どおりぴったりでした。
休みの日に菓子パンを焼くことは滅多にないので、
焼きたての菓子パンを夫は食べたことがなかったんです。
夕飯前ではありましたが、早速チョコレートパンを味見。
「うわぁ～。焼きたてって、こんなふわふわなんや～」
とっても満足そうな顔でした。
昨日焼いたパンはこんなのです。

写真手前から
生地にカレー粉を混ぜたスパイシーウインナーロール
メロンパン
チョコレートパン　です。
メロンパンは、クッキー部分が切腹してしまいました。
どうやったらうまくきれいに焼けるのかな？
クッキーをふんわりのせないといけないのかな？
どなたか、コツをご存知の方がいらしたら、教えてください

夕飯には、久々に自家製ピザを。
帰りが早いときか、休みのときじゃないとできないもんね。
2種類焼いたんですが、長くなるので　また明日にでもします。
昨日はホームベーカリーくん、大活躍の1日でした。


■本日のお弁当■
・ミートソースペンネ
・スパイシーウインナーロール
・メロンパン
・チョコレートパン
・トマトジュース（無塩）

ミートソースペンネ
細ぎりにした赤＆橙パプリカ、ピーマン、エリンギ、ウインナーをオリーブ油で炒め、火が通ったところにゆでたペンネを加え、一緒に炒めます。パスタと具がまんべんなく混ざったところに自家製ミートソースを加え、炒め和えました。仕上げにパセリ＆粉チーズをふりかけ出来上がり
早茹で（4分）のペンネを使っているので、ちゃちゃっと手早く出来ます。

8月13日 鮭とエリンギのバターソテー弁当

今朝も雲が多い晴れ。
ぎらぎらと太陽が照りつける感じではないので、
暑さも少しましなような気がします。

今日は朝から裏のガレージがにぎやかでした。
お弁当を作りながら窓の外を見ると、
大きな荷物をたくさん車に積んで出かける準備中。
これから帰省？それとも旅行かな？

うちのお盆連続出勤も、やっと半分を過ぎました。
昨日は早朝に出て行ったのに、史上最高の遅い帰りで、
さすがに夫もお疲れモードです。
なかなか起きてきませんでした。
「今日は帰れそうやったら、早く帰ってこよかな？」
なんて言ってたけど、多分言ってみただけ～♪でしょう。
でも今日、明日、あと二日頑張れば　お休み。
まぁ、お休みと言っても1日なので、特に出かける予定はないけど
待ち遠しい火曜日です

■本日のお弁当■
・鮭とエリンギのバターソテー
・だし巻きたまご（青のり入り）
・ミックスベジタブルのミートグラタン
・豚入りきんぴらごぼう
・ブロッコリー
・プチトマト
・ストライプご飯（たまご＆わかめ若菜ふりかけ）

ミックスベジタブルのミートグラタン
解凍したミックスベジタブルと自家製ミートソースを和え、
カップに入れ、チーズとパセリをのせて焼きました。

8月12日 豚と野菜のオイスターソース炒め弁当

今朝はくもり。
朝からどんよりしているのは久しぶりです。
少しは涼しくなるかな？
今日からお盆の帰省ラッシュが始まるとニュースで言っていました。
長いお休みに入る方が多いんですね～。うらやましいな♪
帰省される方、旅行にでかける方、
気をつけて　いってらっしゃ～い

一昨日、あった出来事。
お昼過ぎに母と電話で話していたとき、ピンポ～ン♪と玄関のチャイムが。
あ～、時間から言って、また訪問販売か、勧誘かのどっちかだわ～と思い、話も途中だったし、無視しようとしたんですが、またピンポ～ン♪
2度も続けて鳴るのは珍しい。
本当に用事があったのかも。
車が止まる音は聞こえなかったけど、宅急便かも？と
居留守を使おうとして、ちょっと悪いことしたなぁ～なんて思いながら
電話を切って、インターホンで出たんです。すると・・・

「来月からお世話になる○○（名字）と申します。
　ご挨拶に伺いました。」
と男性の声。
うちは集合住宅なんですが、他に空室があったのを思い出し、
引越しの挨拶に来られたんだ～、居留守を使って悪いことしたなぁと思い、ドアを開けたんです。

・・・なんかおかしい。
ドアを開けると、いきなり
「奥様ですか？△△（聞いたことのない社名）の○○です。今日はご挨拶とご案内に～～（続く）」
と、まくし立てるように話すんです！

・・・やっぱり訪問販売でした。

いろんなお仕事の方がいらっしゃるのはわかります。
この方も、お仕事だし仕方ない、それは理解できます。
でも、いかにも引っ越しのご挨拶であるかのように装って、
戸を開けさせるなんて、ひどくないですか？
話の途中の電話まで切って出たのに
勝手に引越しの挨拶かな？と思った私が悪いのかもしれないけど、
大抵の方は、ちゃんと社名も名乗って来られるのに、
なんか騙された気がして、しばらく腹が立って、
それでなくても暑いのに、余計暑くなりました
はぁ・・・
今度からは気をつけよう。


■本日のお弁当■
・豚と野菜のオイスターソース炒め
・ブロッコリーとパプリカのキッシュ
・かぼちゃのごま団子
・ピーマンのきんぴら
・プチトマト
・ご飯（ゆかり＆白ごまのせ）

豚と野菜のオイスターソース炒め
適当な大きさに切った豚肉、エリンギ、竹の子をサラダ油で炒め、
豆板醤、おろしにんにく少々、砂糖、醤油、オイスターソースで味付けました。