5/31 かしわの甘辛衣焼き弁当

くもったり、晴れたり。
さっきから　ころころ変わる空模様。

■本日のお弁当■
・かしわの甘辛衣焼き
・あみ海老入りだし巻きたまご
・しいたけピザ
・北海道ミニポテト（生協）
・ブロッコリー
・プチトマト
・ご飯（自家製キューちゃん、頂き物のふき、黒ごま）

久しぶりのお弁当です。
今日は　ちょっと時間にゆとりがあるのかな？
珍しく昨日の晩に
「明日は以前の大きなお弁当箱に詰めて～」
って夫からリクエストがありました。

久々のお弁当作りで勘がにぶって
多めに作ったつもりやのに、詰めたらギリギリ。
あと一品くらいあってもよかったかも？ね。
メインは、夫の大好きな甘辛衣焼きに。
喜んでくれるかな？

明日からまたお弁当はお休みの予定です。
再開は木曜日くらいかな？
あと数日　ゆっくりゆとりのある朝が送れそうです。
でもそれに慣れてしまわんようにせんとね～。
お弁当作りが始まったときに大変やもん。
今の間に、ゆっくり充電しとこうっと。＾＾




参加しています♪

モニターレシピ～昆布ぽん酢で中華春雨サラダ

ぽん酢のモニターレシピの最終回です。
今回は　昆布ぽん酢を使って中華風の春雨サラダを作りました。



【材料】

・人参　1本
・きゅうり　1本
・緑豆春雨　20～30g　
・ロースハム　5枚

・昆布ぽん酢　大さじ４
・ごま油　　　大さじ１
・いりごま　　大さじ２
・ガーリックパウダー　少々
・砂糖（好みで）ひとつまみ程度
・ごまラー油（好みで）少々

【作り方】

①人参、きゅうり、ロースハムは細い千切りにする。
　人参は熱湯でさっとゆがき、すぐに氷水にとって冷やし、
　しっかり水気をしぼっておく。

②緑豆春雨をゆがいて戻す。
　戻ったら3～4cmに切り分け、しっかり水気をしぼる。

③ボウルで①と②をあわせておく。

④小さなボウルに昆布ぽん酢、ごま油、ガーリックパウダー、（好みで砂糖少々）を合わせる。
　すり鉢でいりごまをすって加え、よく混ぜ合わせる。

⑤③のボウルに④のドレッシングを加え、全体がなじむようによく混ぜ合わせる。

⑥容器に盛り、好みでラー油少々をかけて出来上がり。


昆布ぽん酢にごま油を合わせただけで中華風になり、
とても簡単に美味しくできました。

ちなみに晩ご飯では　こんな風に盛り付けて

中華な晩ご飯にしました。
美味しかった～。
ごちそうさまでした。

■本日の晩ご飯■
・唐揚げ
・中華風フライドポテト
・中華風春雨サラダ
・わかめと卵の中華風スープ


Q1：あなたが今回のヤマサのぽん酢を使って作ったのはどんなレシピ？

　　昆布ぽん酢で　中華風春雨サラダ　

Q2：3種類のヤマサのぽん酢の中で、一番気に入ったのはどれ？

　　青じそぽん酢が一番好きです。
　　青じその香りが爽やかで酸味もちょうど良い感じでした。
　　



参加しています♪
　

おやつにミニチョコクロ

くもりのち雨のち晴れ。
ころころ変わった空模様。
さっきまで降っていた雨もやんで
今は青空が広がってます。

おやつに　ミニチョコクロを焼きました。
冷凍パイシートを使った　なんちゃって～です。

パイシートを三角に切り分けて
麺棒で伸ばしてチョコをくるくる～っと。
卵をぬって、オーブンでこんがり焼いて出来上がり。
とっても簡単です。

ひと口サイズなので、あっという間になくなります。
ついつい食べ過ぎてしまうから、気をつけないとね。＾＾



参加しています♪

ワンプレートで晩ご飯

晴れのち　くもり。
なんか　ぱっとしない空模様でした。

お腹に身がいって痛いです。（身がいる＝筋肉痛のこと）
昨日なんかしたかなぁ？って原因を考えたら
やっぱりこれかな？
パスタ生地を捏ねたこと？？
それくらいしか　いつもと違ったことしてへんし・・・
どんだけ身体なまってんねん！って思いました。（笑）
笑うとすごい痛いです。


今日の晩ご飯は　なんとなく気分でワンプレートにしてみました。

■本日の晩ご飯■
・豚ロースの蜂蜜醤油焼き
・かぼちゃの炊いたん
・小松菜と卵のオイスターソース炒め
・自家製キューちゃん
・お味噌汁（新玉ねぎ、おあげ、めかぶ）
・ご飯

3日ほど前から蜂蜜＋にんにく醤油に漬けておいた豚ロース。
味もしっかりしみて　お肉も柔らかくなってました♪
しっかり火を通して、仕上げに梅しそぽん酢とみりんをプラス。
ほんのり酸味がプラスされて　さっぱり仕上げになりました。
美味しかった～。

さぁ、これから夫が帰ってくるまでは読書タイム。
ラテでも入れて　ゆっくり楽しみます。
最近、本を読むのに忙しくて、
録画しておいたドラマがたまって困ります～。



参加しています♪

手打ちパスタで晩ご飯

いいお天気の１日でした。

忙しくて食べてる時間がないかもしれないから・・・とのことで、
夫リクエストでお弁当をお休みしています。
とりあえず今週いっぱいくらいかな？
朝の仕事が一つ減ると楽・・・やけど
なんか物足りないような気がします。

今日は久しぶりに手打ちパスタを作りました。
２～３年ぶりくらいかな？
来月、お友達と一緒に作る予定なので予行演習を兼ねて晩ご飯に。

久しぶりにパスタマシンを出すと、あらら・・・って感じで。(^_^;)
マシンのお手入れ用に別に小さな生地を捏ねてお掃除。
何度も何度も生地を器械に通して念入りにお手入れしました。

午前中に生地を捏ねて、寝かして
パスタマシンのお掃除して、ソース作って
生地を伸ばして、カットして、しばらく乾燥・・・。
その合間に　明日の朝食用のパン焼き。

・・・・・。

今日はほんまに忙しかった。
疲れました。
背中がこって　パンパンに張ってるような感じがします。
夫が帰宅したら背中押してもらおう～。
今日は　ポキポキなりそう。

時間かけて、うっすら汗をかきながら打ったパスタ。
ぷりぷりして　とても美味しかったです～。
頑張ったかいが　ありました。

せっかくなので、生地作りの工程をパチリ。

生地が捏ねあがりました。

ノーマルなパスタと、ほうれん草入りのパスタの２種作りました。
これを冷蔵庫で寝かせます。
今回は午前中に捏ねて、４時間くらい寝かせたかな？

パスタマシーンで生地を伸ばします。

麺棒だと力が要るけど、器械を通すだけなので楽々♪

パスタマシーンで生地をカットしました。

今回は、幅広のフェトチーネにしました。
麺同士がくっつかないように　粉をたっぷりふりかけて、
しばらくの間　乾燥を兼ねて寝かします。
【寝る子は育つ】っていうけど、パスタも人も同じなのね～。（笑）

今年は手打ちうどんも作ってみたいなぁ。



参加しています♪

モニターレシピ～キューちゃん漬け

先日頂いた　ぽん酢のモニターレシピの二つ目です。
今回は　青じそぽん酢を使って
キューちゃん漬けを作りました。



青じそぽん酢で　キューちゃん漬け

【材料】

・きゅうり　4～5本
・青じそぽん酢　200cc
・酒　　　80cc
・みりん　80cc
・白ごま

【作り方】

①きゅうりを長さ半分に切り、すっぽりかぶるくらいの熱湯に漬け、
　そのままお湯が冷めるまで置いておく。

②①のきゅうりを7～8mm厚くらいに切り、水気をよく絞っておく。

③青じそぽん酢、酒、みりんを合わせて火にかけ、沸騰させる。

④沸騰したらガス台から下ろし、②のきゅうりを加える。

⑤そのまま2～30分置いておく。

⑥きゅうりを漬け汁から取り出す。

⑦③から⑥を4～5回繰り返す。
　最後の回で白ごまを加え、漬け汁に漬けたまま冷まして出来上がり。


我が家では2年くらい前から夏の定番お漬物になりました。
ネットでいろんなレシピや作り方を見て作ってたのですが、
今回は　ぽん酢を使ってアレンジしてみました。
いつもは青じそを刻んで入れてたのですが、
青じそぽん酢なので、みりんとお酒を少し加えただけで、OK。
しそが無くても香りよく、とてもお手軽に美味しく出来ました。　


Q1：あなたが今回のヤマサのぽん酢を使って作ったのはどんなレシピ？
　　
　　青じそぽん酢を使って　キューちゃん漬け



参加しています♪

プルマン焼きました。

くもりのち雨。
急に激しい大粒の雨が降ってきて　びっくりしました。
もう夏みたいやわ。

今日はお休み。
私は普段どおり早めに目が覚めて　そのまま読書。
夫は　ゆっくり眠った朝でした。

朝ごはんは　昨日焼いたプルマンで。
夫は希望通りトースト。
私はホットサンドを作ってみました。



ロースハム＋チーズ＋ブロッコリー
チーズがとろ～っと溶けて美味しかった～。
夫も一切れ食べて　美味しい♪と。
でも朝起きてすぐのお腹には　ちょっと重かったみたいです。
晩ご飯に食べたかった～　なんて言うてました。＾＾

え～？！こんな晩ご飯でいいの？
ちょっと　びっくり。＾＾
はさむ具をもう少し豪華にして
一度　晩に出してみよかな？

さぁ　これから録りだめたドラマを二人で見ます。
夫と二人で見てるドラマ、
今クールは　ちょっと多いから　
お休みの日は忙しいんです。（笑）



参加しています♪

5/23 ジャーマンチキン弁当

晴れ。
昨日の雨もカラッとあがってきれいな青空です。

■本日のお弁当■
・ジャーマンチキン
　（鶏もも肉、しいたけ、赤パプリカ、パセリ）
・スクランブルエッグ
・トマトソーススパゲティ（自家製冷凍）
・ブロッコリーのチーズ和え
・プチトマト
・ご飯（黒ごま、梅干）


今日のメインは　かしわ。
鶏もも肉としいたけ、パプリカをこんがり炒め
クレイジーソルトと黒こしょうをガリガリ挽いて味付け。
最後にパセリをちぎってトッピングしました。
作りながら、なんかジャーマンポテトみたい～
なんて思ったので、ジャーマンチキン。
勝手に命名しました。＾＾

ご飯の上には　大きな梅干。
種を抜いたから、これでもちょっと小さくなったんですけど、
ど～んとのって存在を主張してます。
夫は酸っぱいものがNGなので梅干も苦手。
でも最近、「疲れた～、疲れた～」を連発してるので
疲労回復の効能を信じて入れました。
＜いけず＞で入れたんと違うよ～。（笑）

この梅干、酸っぱそうに見えるかも？やけど
実は　とってもまろやかな梅干です。
私には　ちょっと物足りないくらいの甘めのものです。
両親が　夫の口に合わせて、
お土産に酸っぱさ控えめのものを選んできてくれました。
これなら　きっと夫にもＯＫ！やと思います。

ここのところ帰宅も遅く疲れてる夫。
「やっと明日は休みや～♪♪」と楽しみに出勤して行きました。
今日は明日の朝食用のパンを焼かないと。
お休みの日の朝にパンがないと、楽しみ半減なんやそうです。
たいそうな・・・。



参加しています♪

5/22 青じそとんかつ弁当

くもり。
今にも降ってきそうな空模様です。

■本日のお弁当■
・青じそとんかつ
・北海道ミニポテト（生協）
・おネギ入りだし巻き卵
・スナップえんどうのチーズ炒め
・ブロッコリー
・プチトマト
・ご飯（黒ごま、自家製どぼづけ）


メインは　とんかつ。
昨日のお弁当のメインになるべく、
衣をつけて冷蔵庫で出番を待っていたものです。
薄切りの豚ロースで青じそを包み、フライ衣をつけた
ちょっと薄めのミルフィーユとんかつ。
ひと手間かけて　梅も一緒に包んだらよかったな。
もっと美味しくなったよね～。

ご飯の上の　きゅりのどぼづけ。
どぼづけって　何のことかわかりますか？
ぬか漬けのことです。
これは京都弁かな？

2～3週間前頃から　我が家でも　どぼづけ始めました。
夏限定で、毎年漬けてます。
・・・といっても　市販のぬか床買ってきて
冷蔵庫の中で漬けてるだけやけどね。＾ｍ＾
夫が大好きなんです。

いつもは斜めに大きく切るんやけど、
お弁当用に小さく小口切りにしました。
とんかつで　こってり。
どぼ漬けで　さっぱりお口直し。
ちょうどいいかな？



参加しています♪

モニターレシピ～お茄子の梅しそぽん酢炒め

久しぶりのモニターレシピです。

レシピブログさんで募集されていた
『ヤマサのぽん酢３種類モニター』に当選し、
昆布ぽん酢、青じそぽん酢、梅しそぽん酢を頂きました。
ありがとうございます。
早速、晩ご飯のメニューに使わせてもらいました。

今回　使ったのは『梅しそぽん酢』です。



お茄子の梅しそぽん酢炒め

【材料】２～３人分

・茄子　２本
・青じそ　３～４枚
・かつお節　適量

・サラダ油　大さじ１～２くらい
・ヤマサ梅しそぽん酢　大さじ３
・みりん　大さじ１

【作り方】

①茄子の長さを２等分し、さらに６～８等分のくし型に切り分ける。

②フライパンを温め、サラダ油で①の茄子をこんがり焼く。

③茄子にこんがり焼き色がついたら、梅しそぽん酢とみりんを加え
　よく炒め合わせる。

④③にかつお節適量を加え、全体を軽く混ぜ合わせ、火を止める。

⑤④を器に盛り、青じその千切りをのせて　出来上がり。

爽やかな香りと酸味で　さっぱりと美味しくできました。
我が家は夫が酸っぱいものが苦手なため、みりんで少し甘みを加えました。
簡単に出来るので、ちょっと一品足りないな～って時や
お弁当にもいいかも？？

Q1：あなたが今回のヤマサのぽん酢を使って作ったのはどんなレシピ？

　　梅しそぽん酢を使って　＜お茄子の梅しそぽん酢炒め＞

あとの２本を使うのも楽しみです♪



参加しています♪