4/2 甘辛唐揚げ弁当

くもり。

今日はお天気下り坂みたいです。

 

■本日のお弁当■

・甘辛唐揚げ

・だしまきたまご（かにかまぼこ、ねぎ）

・焼き茄子の青じそ＆ぽん酢和え

・ポテトサラダ

・スナップエンドウ

・プチトマト

・ごはん（緑黄色野菜ふりかけ）

 

＜本日のむしやしない＞

・十穀米おにぎり

 

メインは鶏もも肉。

軽く塩こしょうして、片栗粉をまぶしつけて揚げた後、

お醤油、みりんをベースにした甘辛いタレにくぐらせました。

隠し味に、ウスターソースを少々と、こしょうを多めに入れて

ちょっとスパイシーな味付けにし、仕上げにゴマをパラパラふってできあがり。

美味しくできました。

おにぎりには、混ぜるだけで十穀米になるというふりかけを混ぜてみました。

お味の方は　どうかな？

私もお昼ごはんに試してみようかな？

 

今週は遅い時間に出勤で、朝はゆっくりです。

ただ、出る時間も遅い代わりに、帰りも遅い。

昨夜は寝たのが午前3時。

昨夜というより、今日という感じ？？

朝早い出勤のときは4時半に起きているので、

いつもとは正反対の生活サイクルで、なんか変な感じです。

朝遅いし、ゆっくり寝られる・・・と思ったら大間違いで、

やっぱり睡眠時間は　いつもと同じ。

どっちがいいかなぁ～？？？

朝、起きるときに明るいし、やっぱり遅いほうがいいかな。

 

　　　

3/25 チキンステーキ弁当

午後から空が暗くなってきました。

今にも雨が降ってきそう・・・。

 

■本日のお弁当■

・チキンステーキ

・焼き茄子＆焼き舞茸のぽん酢和え

・だし巻きたまご（しそ入り）

・ブロッコリー

・ハッシュポテト

・スナップエンドウ

・プチトマト

・ごはん（緑黄色野菜ふりかけ）

 

＜本日のむしやしない＞

・ゆかりおにぎり

・ツナおにぎり

 

メインは鶏もも肉。

先日モニターでいただいた燻製風味の塩コショーで味付けました。

仕上げに黒コショウをガリガリッと挽いてプラス。

大きいフライパンでハッシュポテト、お茄子、舞茸も一緒に焼いたので、

一度にサイドもできて、大助かりのメニューです。

お肉もジューシーに焼けたし、きっと美味しいはず。＾＾

 

今日は悲しいできごと一つ・・・。

とうとう我が家のホームベーカリーが　つぶれてしまいました・・・。

さっき、明日の食パンの生地作りをしてたのですが、

なんか　いつもと違う変な音がする・・・。

ちょっと　嫌な予感がしたのですが、その予感的中。

羽根の部分が根元から　ごそっと丸ごと取れてしまい、

元に戻らなくなってしまいました・・・。

夫が帰宅したら、なんとか直らないか見てもらおうと思ってるけど

きっとあかんのやろな～～。

見れば、2002年製のものでした。

まず、妹がホームベーカリーを購入し、

焼きたてパンを持ってきてくれたのがきっかけで、

実家の母が買い、私も買い・・・あれから11年か～。

よくがんばってくれました。　ありがとう。

今日こねた生地が最後かと思うと、ちょっと悲しいな。

上手に焼いて、味わって食べよう。

ただいま　食パンの型に入れて、二次発酵中です。

　　　

3/21 天ぷら弁当

晴れ。

昨日の夜に吹いていた強風が嘘のように　きれいな青空です。

 

■本日のお弁当■

・天ぷら（青じそ巻きかしわ、エリンギ、さつまいも、お茄子）

・いりたまご

・ブロッコリー

・スナップエンドウ

・プチトマト

・ごはん（ゆかり、ごま）

 

＜本日のむしやしない＞

・おかかおにぎり

・ゆかりおにぎり

 

メインは天ぷら。

ちょっと早起きして、朝から揚げました。

なんでかわからんけど、いつもの時間の前に目が覚めて、

なぜか、なんとな～く嫌な予感がして、キッチンに。

そしたら、予感的中！

炊飯器のタイマー入れ忘れてた！大変！

慌てて、早炊きスイッチを入れて炊飯。

無事、間に合いました。よかった～。

早く目が覚めてよかったわ～。助かった。＾＾

・・・ということで、時間がゆっくりあったので、天ぷら。

夫の大好物です。

ほんまはあつあつを食べられるといいのやけど、

またそれは　今度のお楽しみに。

　　　

3/18 タンドリーチキン弁当

今日は荒れ模様のお天気になるそうですが、

今のところはまだ大丈夫。静かです。

お買い物は早めに済ませておかないとね。

 

■本日のお弁当■

・タンドリーチキン

・だし巻きたまご（青のり、あみ海老）

・お茄子とエリンギのおかか炒め

・青じそスパゲティ

・ブロッコリー

・プチトマト

・ごはん（緑黄色野菜ふりかけ）

 

＜本日のむしやしない＞

・ゆかり＆梅おにぎり

・おかかおにぎり

・野菜ジュース

 

メインはタンドリーチキン。

妹にもらったタンドリーチキンのスパイスの素を使いました。

少し前に晩ご飯で鶏もも肉を使って作ったら、めちゃめちゃ美味しくて♪

今回は、むね肉なので、ちょっと淡白な感じになると思うけど、

夫もこの前、美味しい、美味しいって喜んでたし・・・とメインに。

前日の夜にスパイスに漬けておき、朝はオーブントースターで焼いただけ。

私もとっても楽で助かりました。

今朝は、アラームの鳴る30分前にパチッと目が開いたこともあって、

すごい余裕の朝でした～♪

でも、その代わり、早く起きすぎて（AM４：００）、めちゃめちゃ眠たいです。

 

さて、話は変わって、少し嬉しいお知らせ。

先日、オレンジページnetで募集されてたモニターに当選して、

エバラ食品さんの『生姜しぼりました』をいただき、鯖を使ったレシピを作りました。

それが、魚料理部門で優秀アイディアに選んでいただき、

オレンジページ4/2号に掲載していただいてます。

少し前に、エバラ食品さんからごほうびの商品詰め合わせも頂き、

土曜日に掲載誌も届きました。

毎日　普通に作っているお料理を　こうして評価していただいて

ごほうびまでいただいて、すごく嬉しいです。

また美味しいもの、いっぱい作ろうって思います。

ありがとうございました♪

　　　

3/13 鶏焼肉弁当

曇りのち雨。

午後から　よう降ってます。

 

■本日のお弁当■

・かしわの焼肉（鶏もも肉、まいたけ）

・だし巻きたまご

・にんじんのおかかぽん酢和え

・ブロッコリー

・スナップエンドウ

・プチトマト

・ごはん（ゆかり）

 

＜本日のむしやしない＞

・ツナおにぎり

・明太わかめおにぎり

 

メインは鶏もも肉。

昨日の夜から焼肉のタレに一晩漬けておきました。

味がしっかりしみて、やわらかくて美味しいです。

今日は久しぶりに大きめのお弁当登場。

一段の大きいお弁当に詰めるのは久しぶり。

いつもと勝手が違って、ちょっと手間取ったけど

なんか朝から新鮮な気分でした。

たまには違うお弁当箱もいいね。

ちょっと楽しい。

 

暗くなってから　すごい勢いで雨が降ってるのやけど

いつまで降りつづけるのかなぁ？

夫が帰る頃には少し小降りになるといいのやけど。

　　　

3/12 唐揚げ弁当

お日さまにこにこのいいお天気でした。

■本日のお弁当■

・唐揚げ

・フライドポテト

・スクランブルエッグ

・ツナマカロニサラダ

・ブロッコリー

・スナップエンドウ

・プチトマト

・ごはん（紀州梅）

 

＜本日のむしやしない＞

・ゆかりおにぎり

・ツナおにぎり

 

今日は唐揚げ弁当。

昨日に引き続き、定番お弁当の登場です。

今日は唐揚げ粉を使用。

先日、久しぶりに購入したら、お手軽でお弁当にぴったり。

いつもは夜のうちに下味をつけてたのやけど、

これなら朝、思いつきで作っても　しっかり味がついて美味しい。＾＾

唐揚げといえばお約束のサイドメニュー、フライドポテトもつけました。

夫は、このお弁当を晩ご飯に食べています。

さきほどメールが来て、美味しかった・・・とのこと。

よかったわ♪

さて、明日は何をメインにしようかな？

お弁当が晩ご飯になるということで、

やっぱり、しっかりボリュームのあるものをと思って、

ついつい揚げ物やお肉系に偏ってしまいます・・・。

お休みの日に　しっかりお魚とか食べないとね。

この辺が最近の悩みどころ。

　　　

2/28 ミックスグリル弁当

晴れ。

今日は少し寒さも緩んで過ごしやすい一日でした。

 

■本日のお弁当■

・ミックスグリル（かしわ、ウインナー、お茄子、じゃがいも、しいたけ、ヤングコーン）

・だしまきたまご

・ブロッコリー

・プチトマト

・ごはん（梅ごま塩）

 

＜本日のむしやしない＞

・だしむすび（あさり）

・野菜ふりかけおにぎり

 

久しぶりにミックスグリル弁当。

大きいフライパンで全部一緒に焼きました。

かしわはサラダエレガンスで下味をつけてから焼きましたが、

お野菜は焼きあがったところで　それぞれ味付けを。

じゃがいも、しいたけはバター＆塩こしょう、

お茄子、ヤングコーンは　だし醤油で味付けました。

焼きながら　他のことをあれこれできるし、

忙しいとき、時間のないときに　大助かりのメイン＆サイドです。

 

昨日は　お昼から　届いたばっかりの材料でパンを焼きました。

久しぶりに国産小麦で焼いたハード食パン。

こんがり焼けて、すごく美味しかった♪♪

次は　菓子パン、焼いてみようかな？

お休みの日のおやつにでも。

材料いろいろ揃って、いろいろ焼きたいんやけど、

消費が追いつかなくて・・・おやすみまでおあずけ。（笑）

　　　

2/20 柚子胡椒風味の照り焼きチキン弁当

■本日のお弁当■

・柚子胡椒風味の照り焼きチキン

・ふわふわいりたまご

・きのこのネギ塩ダレ炒め

・焼き芋

・ブロッコリー

・プチトマト

・ごはん（明太子ふりかけ）

 

＜今日のむしやしない＞

・梅＆ゆかりおにぎり

・アーモンドハートチョコ

・ドンクのラスク

 

メインは照り焼きチキン。

柚子胡椒風味にしました。

ピリッと辛くて、柚子の香りがすごくよくて私の大好きな味。

もも肉なので　ジューシーに美味しくできました。

サイドメニューの焼き芋は昨夜焼いたもの。

食パンを焼くときにアルミ箔に包んで一緒にオーブンに入れておきました。

じっくり時間をかけて火を通すので、とっても甘くて美味しいんです。

また焼き芋用に　おいもさん買っとかないと♪

 

今日は、朝からさんざんな1日でした。

夫を送り出し、メールをチェックしようとパソコンを立ち上げると、変！！！

エラーメッセージの小窓が数え切れないくらいいっぱい出てきて、

なんか知らないうちに「新しいプログラムをインストールしました！」とかでてるし！

知らないアイコンまで画面にあって、勝手にソフトが立ち上がってるし！

ウイルス？？？

なに？なんで？？？？？

パソコンに疎い私、ちょっとパニックになってしまい、

とりあえず怖いし、電源切って強制終了。

ちょっと落ち着こうと、夫にメールし、電話を待つこと数時間。

やっぱりサポートセンターに電話して聞くしかないやんってことで

買ったとき以来、何年かぶりに電話。

なんとか無事に直ったみたいです。

こうしてネットにも接続できたし、ブログも更新できたし。

あ～、よかった～。

つぶれたんかな？

また諭吉さんが大量に出て行くかも～～と思ってたので。ほっ。

とりあえず、よかった、よかった。

ほんまに、疲れたわ・・・。

　　　

2/12 かしわの甘辛衣焼き弁当

晴れ。

明るい朝です。

連休明けより　少し体調を崩し、主婦業お休み中。

写真は一昨日のお弁当です。

 

■2/12のお弁当■

・かしわの甘辛衣焼き

・だしまきたまご

・きのこと人参の和風サラダ

・ブロッコリー

・プチトマト

・ごはん（梅ごま塩）

 

メインは夫の大好きなかしわの甘辛衣焼き。

甘辛い味付けでごはんがすすみます。

おだしがたっぷりのだしまきもうまく焼けて

ちょっと嬉しい朝でした。

 

このお弁当を作った後、急な腹痛でダウン。

一昨日はかなり痛くて参りましたが、

昨日午後辺りからちょっとよくなってきました。

胃腸風邪かな？ということで、処方してもらったお薬飲んで

ゆっくり身体を休めて、お腹にやさしそうな消化のよいものを

昨日の午後から恐る恐る食べてます。

ちょっとだけ・・・なので　今も　お腹ぐぅぐぅ。

すごくすいてるのやけど、もうちょっと我慢しよかな？

今日から　ぼちぼちお家のこともはじめようと思うのだけど、

食べてへんから　なんか体が“しゃん”としなくて。

とりあえず、夫の晩ご飯を作ろうというのが今日の目標。＾＾

私も早く何でも食べられるようになりた～い。

お弁当作りも早めに復活させたいし、がんばって治します。

　　　

2/5 チキンステーキ弁当

朝降っていた雨も　やんだみたいです。

今日も寒い・・・。

天気予報では雪やったけど、大丈夫でした。

 

■昨日のお弁当■

・チキンステーキ

・焼き茄子＆焼きエリンギ

・だし巻きたまご

・明太子マカロニ

・ブロッコリー

・プチトマト

・ごはん（梅ごま塩）

 

昨日のお弁当です。

サラダエレガンスで下味をつけた鶏もも肉をこんがり焼いて

ノンオイルの青じそドレッシングを加え、からめました。

横で一緒にお茄子、エリンギを焼いてたので同時に3つ出来上がり。

仕上げに黒胡椒ガリガリ挽いてます。

晩ご飯でもよく作るけど、皮がカリカリになるまで焼くので、

ほんまに美味しいんよね～。

あ～、食べたなってきたな。

 

今日はお弁当お休みしました。

ちょっと疲れが出たのかな？

昨日から体調不良。

やっと今日の昼辺りから上向き加減になってきたので、

明日は作れるかな？？どうかな？？

サボりぐせがつかへんうちに　なんとかしたいなと思ってます。

寒い日が続いてるので、みなさまも身体にお気をつけて。