かつお節たっぷり 和風ポテトサラダ

晴れ。

午前中から30度超えの暑い日です。

今も　まだ暑さは続いてます。　ふぅ～～。

 

今朝、ピンポ～ン♪とチャイムが鳴り、宅急便が届きました。

レシピブログさんで募集されていたかつお節のモニターに当選し

ヤマキさんから　かつお節をいただいたんです。

かつお節　大好きな私。

すごく嬉しいです♪

ありがとうございます。

ということで、早速、晩ごはんの一品に使ってみました。

かつお節の料理レシピ

■かつお節たっぷり　和風ポテトサラダ

＜材料/4人分くらい＞

・じゃがいも　3個

・人参　　　　 1/3本

・玉ねぎ　　　1/4個

・ゆで枝豆（正味）50ｇ

・ヤマキ氷温熟成法かつおマイルド削り　5ｇくらい

・塩昆布　　　10ｇ

・すし酢　　　大さじ１程度

・柚子胡椒　小さじ1/2～1程度

・マヨネーズ　大さじ２～３

・きざみのり　適量

 

＜作り方＞

１．じゃがいもは皮をむき一口大に、人参は半月又はイチョウ切りに、玉ねぎは粗みじん切りにする。お鍋にじゃがいもがかぶるくらいの水を入れ、ゆでる。じゃがいもに八分くらい火が通ったら人参、玉ねぎを加えてゆでる。全部に火が通り、串がす～っと通るまでゆでたら、ざるにあげて水気をよく切り、鍋に戻して再び火にかけ、お鍋をゆすりながら　じゃがいもに粉がふくまで　しっかり水気を飛ばす。ボウルに入れ、すし酢を加え、熱いうちによく混ぜ合わせ、下味をつけ、冷ましておく。

２．１が　しっかり冷めたら、さやから出したゆで枝豆、塩昆布、柚子胡椒、マヨネーズを加え、よく混ぜ合わせる。（マヨネーズと柚子胡椒は好みの味になるよう、加減してください。）混ざったら、かつお節を加え、さっくりと混ぜ合わせる。

３．器に盛り、かつお節（分量外）、刻みのりをトッピングしてできあがり。

 

かつお節の旨み、柚子胡椒の香りとぴりっとした辛味がきいた

あっさり味のポテトサラダです。

とてもおいしくできました。

味見のつもりが・・・お箸がすすんで大変。（笑）

『氷温熟成法かつおマイルド削り』は　ふんわりとした軽い感じのかつお節で、

とっても私好み♪

いろんなお料理に使ってみたいなぁ～って思いました。

ごちそうさまでした。

「かつお節　味」　決め手度　　☆☆
「かつお節　見た目」　決め手度　☆☆☆