4/10 牛肉のしぐれ煮弁当

晴れ。

今日もいいお天気です。

 

■本日のお弁当■

・牛肉のしぐれ煮

・スクランブルエッグ

・舞茸とブナピーのバターソテー

・ブロッコリー

・プチトマト

・ごはん（しば漬け）

 

＜本日のむしやしない＞

・かつお梅おにぎり

 

メインは牛肉。

しょうがをきかせたしぐれ煮にしてみました。

ちょうどいい感じに味付けできて　すごく美味しい。

めちゃめちゃごはんがすすむ味です。

今日は絶対白いごはんがいいやろうって思い、

シンプルに黒ごまだけふり、しば漬けを端っこに添えました。

ちょうどいい箸休めになるかな？

お弁当箱は　先日のより一回り小さいもの。

前のは大きすぎて　ちょっと多かったみたいなので、小ぶりなものを。

このくらいの量が　ちょうどいいくらいかな？

 

今日のむしやしないのおにぎりは　紀州かつお梅のおにぎり。

ネットではあるんやろうけど、近所で手軽に美味しいかつお梅を買えないかな～と

いろんなスーパーに行っては　梅干売り場をうろついてました。＾＾

しそ梅、はちみつ梅なんかは国産のものもいろいろあるのやけど、

かつお梅は　なくて・・・。

お休みの日に、車で出かけた帰りに、家から少し離れたスーパーで

やっと　見つけました。紀州梅のかつお梅。

買って帰って食べてみたら、味もわたし好み。

これからお取りよせしなくても　買えるわ～って嬉しくなりました。

温かいごはんと　とってもよく合う。

食べ過ぎないように　気をつけないとね～。（笑）

 

　　　

4/4 すき焼き弁当

晴れ。

暖かくて春らしい一日になりました。

 

■本日のお弁当■

・すき焼き（牛肉、ねぎ、エリンギ）

・だしまきたまご

・人参のおかか和え

・スナップエンドウ

・プチトマト

・ごはん（黒ごま）

 

＜本日のむしやしない＞

・おかかおにぎり

・野菜ジュース

 

今日は久しぶりに牛肉のお弁当。

夫の大好きな　すき焼きにしました。

夫は以前、豚肉を牛肉に間違えた人なので

また間違えられたら悲しい・・・ということで、

「今日は　牛えっ。豚とちゃうよ～。」って言っておきました。（笑）

久々に丸いお弁当に詰めたいな～と思い、

しばらく出番がなかった琺瑯の入れ物を引っ張り出してきました。

丸って　好き。なんか和みます。

いつもより　ちょっと大きめなので、こっそり詰めるつもりが、

お肉大盛！で結構な量になりました。

ちょっとボリューム多すぎたかな？？

 

昨日、久しぶりにサンドイッチを作りました。

夫の帰りは今週は午前様。

夜中の2時ごろ帰ってきて、晩ご飯を食べるので、

さっと食べられて、消化の良さそうなものを中心に考えています。

昨日は　サンドイッチ。

夕方に焼きあがったばかりの全粒粉入りくるみパンをスライスして作りました。

ゆでたまご＋きゅうりサンドとハム＆チーズ＋きゅうりサンド。

スープもあるよ～って言ったけど、ビールがいいと、

ビール片手に　サンドイッチ。合うのかなぁ？？と思ったけど

美味しかったそうです。＾＾

さて、今日は　何にしようかな～？

 

　　　

3/22 牛肉と舞茸のネギ塩炒め弁当

晴れ。

明るくて気持ちのいい空です。

 

■本日のお弁当■

・牛肉と舞茸のネギ塩炒め

・なんちゃってカニ玉

・焼き芋

・ブロッコリー

・スナップエンドウ

・プチトマト

・ごはん

 

＜本日のむしやしない＞

・高菜おにぎり

・梅干おにぎり

 

メインは牛肉。

舞茸と一緒におねぎたっぷりの塩だれで炒め、

仕上げに黒胡椒をガリガリと挽きました。

牛肉のお弁当は　久しぶりかな。

サイドには　なんちゃってカニ玉。

これも久しぶりに作ったような気がするなぁ～。

ニラとカニかまぼこをたっぷり入れて具だくさんにしました。

ごま油の香りで　一気に中華に変身です。

今日もお弁当箱　ぱんぱん。

中ぶたが　ちゃんと閉まらなくて、上にのっただけです。

ここのところ、毎回やけどね。＾＾

 

昨日の午後は　パン焼き。

軽い食感の食パンを目指して　あれこれ試行錯誤中です。

今回のは　いい感じ。

前回より、ぐっと目指すパンに近づいたような気がして、嬉しい♪

あれこれ粉の配合を変えたりして、毎回実験の様な感じで楽しくて、

続けて今日も焼きたいとこやけど、二人やと消費が追いつかなくて・・・。

ほんまはあれこれ焼いて　食べ比べしたいんやけどな～。

　　　

2/27 焼肉弁当

昨日の夜から降り続いた雨も　ようやくやんだみたいです。

お日さま出てきてくれると嬉しいんやけど・・・今日は無理かな？

 

■本日のお弁当■

・焼肉（牛肉、ニラ、しいたけ）

・なんちゃって蟹玉（卵、カニかまぼこ、ニラ、しいたけ）

・ブロッコリー

・プチトマト

・ごはん

 

＜本日のむしやしない＞

・梅おにぎり

・明太わかめおにぎり

 

今日は焼肉弁当。

お弁当箱が小ぶりなので入りきらず、ご飯にのせました。

晩御飯用なので、大盛。

蓋を閉めるのが大変でした。（笑）

なんちゃってかに玉を入れるのも久しぶりかな？

これは私の分も少し残りました。

お昼に食べよう♪

楽しみやわ～。

 

先日ネットで注文していたパンの材料が　今朝　届きました。

強力粉やら、レーズンやら、イーストやら　その他もろもろ。

今日はなにか焼こかなぁ？？

いろいろ材料が揃うと、それだけで楽しくなります♪

なんでも『形』から入る私らしい。（笑）

　　　

2/25 すきやき弁当

晴れ。

いいお天気やけど、寒い日でした。

 

■本日のお弁当■

・すきやき（牛肉、青ネギ、エリンギ）

・ふんわり　いりたまご

・ブロッコリー

・焼きヤングコーン

・マカロニサラダ

・プチトマト

・ごはん（梅ごま塩）

 

＜本日のむしやしない＞

・焼き鮭おにぎり

・なんちゃって天むす

・アーモンドチョコレート

 

新しい週のはじまりは　夫の大好きなすき焼き弁当です。

恐らく夜に食べるだろうということなので、

いつもより　かなり牛肉増量！！にしておきました。

ボリュームいっぱいです。

毎日　お昼は忙しくて食べる時間があまり取れないと聞いたので、

今日から　むしやしないを、その日の仕事の都合で、

お昼に食べてもいいように大きめのおにぎりをふたつに変更しました。

恐らくしばらくお昼はおにぎり、夜にお弁当・・・ということになりそうです。

帰宅するのはいつも日付が変わる頃なので、

食べてすぐに寝るのは　どうかな？とずっと思ってたし、

ちょっと　あれこれいろんな方法を試してみるつもりです。

今日から　なにか胃に負担のかからない軽いものを夜食に準備しとこうかな？

夫の食事パターンに合わせて　私もお昼ご飯中心に変えてみることにしました。

そのほうが　私の身体にもいいはず！

 

今日は　朝から忙しく　バタバタした１日でした。

あちこち自転車で走り回り、いろんな手続きをして回り、

全て終了したのは　3時をまわってました。

ほんまに　お腹ぐぅぐぅでした。

帰りに駅前で月曜限定で販売されてる志津屋のパンを

今日がんばったご褒美に購入。＾＾

ときどき食べたくなるんよね～。

とっても遅いお昼ごはんになってしもたけど　

カツサンドをほおばり　やっと私のお腹も満足しました。

あ～　美味しかった～～。

久しぶりの懐かしい味でした。

妹と二人でお留守番してたとき、母がお土産に買ってきてくれたなぁ～

なんて思い出し、心もちょっと温かくなりました。

 

　　　

12/24 焼肉弁当

寒い・・・すごく寒い朝です。

空気が　ぴーんと張り詰めたような感じ。

風邪ひかないように、背中にカイロを一枚ぴたっと。

これだけでずいぶん違います。

 

■本日のお弁当■

・焼肉のっけごはん（牛肉、人参、ピーマン、ごはん、のり、ごま）

・ツナ＆パセリオムレツ

・かぼちゃの炊いたん

・ブロッコリー

・プチトマト

 

今日は焼肉弁当。

コストコで買ったプルコギビーフに　人参、ピーマンを加えて炒めました。

ごはんに海苔をのせて、その上に　どーんと焼肉のっけ。

仕上げに白ごまをパラパラとふって　出来上がり。

ボリュームたっぷりで　元気も出るかな？

蓋が閉まるかな～と心配しながら、詰め終わり、

写真を撮って、力技で　ぎゅーって閉めてから気が付いた！

あっ、今日はクリスマスイブ。

年に2日のサンタさん登場の貴重な日やのに、忘れてた！

ってことで　恐る恐る蓋を開けて、はい、登場。

我が家の小さなサンタさんたち。

メリークリスマス。

ぎゅ～って押して蓋閉めたので、ちょっとぺっちゃんこな感じになってました（笑）

夫がお昼にお弁当を食べるときは　いつもこんな感じなんか～って思いながら

写真を撮って、サンタピック抜いて　また蓋を。

うちの小さなサンタさん　お疲れさま。

明日も登場・・・できるかな？

皆さま、楽しいクリスマスイブを♪

　　　

モニターレシピ～チーズでデコパン にっこりくまちゃん

レシピブログさんで募集されていたチーズのモニターに当選し、

Q・B・B大きいスライスチーズをいただきました。

チーズ大好きで、よく購入する我が家にとっても嬉しいプレゼントです。

ありがとうございます♪

当選したら、チーズを使ったデコパンメニューを考えるというお約束。

大人二人家族の我が家では　デコパンには縁がなく、初めての挑戦。

ちょっと微妙～～な出来上がりになりましたが、お許しを。（笑）

では、早速　材料と作り方です。

 

【材料/一人分】

・QBB大きいとろけるスライスチーズ　1枚

・パン　1枚（今回は自家製全粒粉パン使用）

・ドミグラスソース　適量（今回は前日のビーフシチューのルウを使用）

・ウインナー　少々

・ケチャップ　少々

・焼きのり　少々

 

【作り方】

１．パンにとろけるスライスチーズをのせ、ドミグラスソースでくまの顔を描く。

　　目の部分のソースは取り除き、チーズが見えるようにする。

２．ウインナーを半月型に切り、口の部分にのせ、丸く切ったのりを黒目部分と鼻部分にのせる。

３．空いた部分にケチャップでハートを描き、オーブントースターでこんがりとチーズが溶けるまで焼いて出来上がり。

 

チーズがとろりと溶けて、美味しいトーストでした。

『大きい』というだけあって、角食の一面全部がこのチーズ一枚で覆いつくせます。

ピザトーストなんかを作るときにも、一枚のせればOK。

のせたチーズも　ぽろぽろ落ちなくっていいなって思います。

でも何よりも嬉しかったのは外袋のパッケージ。

口がチャック式になってるので、使った後の残りのチーズが

保存してるうちに硬くなってしまって・・・なんてことが防げそうです。

これは本当にとっても便利♪

安心して保存できていいですね。

ずっと美味しくいただけそうです。

ごちそうさまでした。

12/9 牛焼肉弁当

お天気はどうかな？

まだ暗くてわからないけど、晴れたらいいな～。

 

■本日のお弁当■

・焼肉（牛肉、エリンギ）

・青じそ入り　いりたまご

・人参の粒マスタードサラダ

・ブロッコリー

・プチトマト

・ごはん

 

今日は　休日出勤。

ということで、急遽　冷凍保存していたお肉の登場になりました。

夫の大好きな焼肉弁当。

お昼からも　元気でるかな？

サイドのいりたまごには、青じそをちぎって入れました。

彩りもいいし、香りもいいし・・・でいい感じです。

 

ここのところ、ずっと寒い日が続いてます。

我が家も　すっかり冬支度ＯＫ。

お部屋の中もクリスマス仕様になりました。

玄関の下駄箱の上には　今年新しくくまちゃんが仲間入り。

先日、友達とお買い物に行ったときに　

ミニチュア粘土の体験レッスンで作ってきました。

玄関で　お出迎えしてくれます。

扉を出入りするたびに見て、可愛いな～♪と思わず微笑み

なんだか気持ちが和みます。

11/23 牛すき焼き弁当

くもり。

どんよりした空です。

■本日のお弁当■

・すき焼き（牛肉、おネギ、舞茸）

・ふんわり　いりたまご

・お茄子のチーズ焼き

・人参のピーナッツ和え

・焼きししとうのおかか和え

・プチトマト

・ごはん（母製塩昆布・黒ごま）

 

久しぶりのお弁当です。

仕事の都合でお休みしていたお弁当作りも今日より再開です。

ということで、一番初めのお弁当は夫の大好きな　すき焼きに。

もう食べ終わったかな～？なんて思ってたら、メールが来ました。

美味しかったようです。よかった♪

 

職場が変わり、我が家の生活サイクルも一変。

通勤に時間がかかるので、家を出る時刻も　かなり早くなり、

二人とも　とても早寝早起きになりました。

久しぶりのお弁当作り・・・ということで、今朝は4時半起床。

さすがに眠くて　朝からあくびばかりで、

ホットカーペットに寝転ぶと　すぐに寝てしまいそうな勢いです。

なんか　この感じ・・・ちょっと懐かしいような。

思い返せば、結婚してすぐの頃は、いつもこんな感じやったな～と

はるか昔のことを思い出しました。

日によっては　もっと早く出ないといけない日もあるそうなので

早起きできるかな～と　ちょっと心配やけど、

時々は　サボりつつ、ぼちぼちと頑張りたいと思います。

また　どうぞよろしくお願いします。

2/6 牛肉のしぐれ煮弁当

晴れのちくもり。
午後から雲行きが怪しくなってきました・・・。
どんより暗い空です。

■本日のお弁当■
・牛肉のしぐれ煮
・オムレツ（きぬさや、ポールウインナー）
・きのこのペッパー炒め（舞茸、エリンギ）
・三度豆のおかか和え
・プチトマト
・ご飯（明太子ふりかけ）

久しぶりに牛肉メインのお弁当。
しょうがと一緒に甘辛く炒めたしぐれ煮にしました。
ご飯のすすむ美味しいおかずです。
連休あけの気だるい今日と、
これからの長い一週間を元気に乗り切ってもらおうと
夫の大好きな牛肉おかずにしてみました。

美味しかった～とお昼にメールが来ました。
よかった♪
でも、朝に私が申告しておいた通り、
夫曰く「ちょっと舌が燃えた」そうです。
やっぱり！
サイドメニューのきのこの味付けのとき
手元がくるって大量に荒挽き胡椒を入れてしまったのでした。（笑）
かんにんえ～。＾ｍ＾


金、土となんとか連休が取れたので、
３人の甥っ子たちに会いに行ってきました。
少し前から３人が順番に風邪をひいてると聞き心配してたのですが、
みんなとても元気な様子。
夫も私も　ちびっ子たちと楽しく過ごして
元気をいっぱいもらってきました。
今日からまた頑張ろう♪



参加しています♪