2月29日 柚子風味の照り焼きチキン弁当

晴れ。
今日もいいお天気です。

■本日のお弁当■
・柚子風味の照り焼きチキン
・だし巻きたまご（かまぼこ＆青のり入り）
・ミックスベジタブルのチーズ焼き
　（ミックスベジタブル、自家製肉味噌、チーズ）
・蓮根のゆかり和え
・北海道ミニポテト（生協）
・ブロッコリー
・プチトマト
・ご飯（菜飯ふりかけ）


久しぶりに照り焼きチキン登場。
今日は柚子胡椒を加えて、
ふわっと柚子の香り＆ピリッと辛みのアクセント付きです。

ミックスベジタブルのチーズ焼きには
晩ご飯で作った肉みそを使いました。
一つしか作らなかったから味見はしてないけど、
想像では・・・多分、美味しいでしょう。＾＾・・・と思います。

肉味噌を使った晩ご飯・・・
昨日は　ジャージャー麺　でした。
夫が、中華麺、きしめんを頂いて来て。
少しなら私のお昼ご飯で消費できるんやけど、
私一人で食べると10日くらいかかりそう・・・。
お隣さんにも少し助けていただいて、
でもまだたくさんあるので、晩ご飯でもいただくことに。

なんせ、本物のジャージャー麺を食べたことないし、
本当の所はこれでいいのかわからへんのですけど、
美味しかったです♪
私は　きしめん、夫は中華麺で。
それぞれ好みの麺でいただきました。ごちそうさま。

今日で2月も最後。早いですね～。
先月生まれた甥っ子ツインズも満1ヶ月。
実家にいつ電話しても、どちらかが泣いている状態で
さぞかし忙しい毎日なんでしょう。きっと。
写メールで時々、写真を送ってくれるけど、やっぱり会いたいわ～♪
妹が里帰りしてる間に、私ひとり、
ちょっと長めに帰ろうかな？と計画中です。＾＾



参加しています♪

2月28日 厚切り豚丼弁当

晴れ。
明るくて気持ちいいなぁ～。
本当なら、お休みやったはず・・・が、休日出勤に。残念。
休日返上で出勤する夫に、労いの意味もこめて
ちょっとスペシャルなお弁当にしてみました。

■本日のお弁当■
・厚切り豚丼（豚肩ロース肉、刻みのり、ご飯）
・うずらと野菜の中華風炒め
　（うずら卵、エリンギ、人参、ブロッコリー、かまぼこ）
・彩り野菜の衣揚げ（生協）
・コーンクリームコロッケ（市販品）
・かぼちゃのゴマ団子
・プチトマト
・デザートに自家製フルーツゼリー


メインは豚丼。

豚肩ロースの塊肉を家でスライスしたので、かなり分厚めです。
塩こしょうして、照り焼き風に味付けました。
きっとお腹大満足♪のはず。＾＾

中華風野菜炒めには、エリンギで作ったなんちゃってホタテが。
今日はホタテだしで作ったあんでとじてあるので、
ひょっとしたら　ホタテ？？ってだまされるかな？
夫には　もちろん言ってません。

昨日の午後作ったゼリーもデザートに添えました。
果物ごろごろ　とろけるオレンジゼリー by ふわふわcotton

お弁当用に一番小さなお弁当箱にも作っておいて。
晩ご飯のデザートに食べたけど、とろんとして美味しかった～。

いちごといよかんがゴロゴロ入ったオレンジゼリーです。
いよかんが安かったの・・・。＾＾なので。
大き目の琺瑯のタッパーに作ったから、
今日のおやつに食べても　まだ残りそう♪
私の好みぴったりの柔らかめのゼリーです。

ほんまに食べることばっかりやね。(^_^;)



参加しています♪

2月27日 のりかつ弁当

今朝は晴れ。
昨日とは違って、明るい朝です。
いつも朝にパソコンでピンポイントの天気予報をみるのですが、
今日は晴れ、くもり、雨、みぞれ・・・これだけのマークがずらずら～っと。
ころころ変わる変なお天気なのかな？
昨日からいつもの首、肩、頭の痛み3点セットもまだ治らないまま。
やっぱり降るのかな？
本日もシップのにほひ　ぷんぷんの私です。

■本日のお弁当■
・のりかつご飯
・肝の炊いたん
・北海道ミニポテト（生協）
・えのきベーコン
・ブロッコリー
・プチトマト


久しぶりの　のりかつ弁当です。
もちろん今日は私のお弁当も。
のりかつのときのお約束♪
いつものお茶碗に作っておきました。
お昼が楽しみです。


昨日の午後は楽しみにしていたパン作り♪
朝食用のパンを焼きました。
買ったばかりの1.5斤の型、ペストリーボードの使い初めです。

1.5斤の型を買ったらまずはこれを作ろうと思ってました。
イギリスパンです。
ぽこぽこぽこと３つ山。
あの可愛い形が作りたかったんです♪
なんか嬉しくて、珍しく焼く前の色白さんの写真も撮ってみました。



さて、これをオーブンに入れて
チ～ン！



ちょっとこんがり過ぎ？？
って思ったけど、切ってみたら割といい感じでした。
今朝、トーストしてみたら・・・美味しい♪
表面さくっと、中はふわふわで美味しかったです。満足

ただね・・・
焼きあがった後、型から全然出てこなくて。
あちこちに引っ付きまくり。
出すのにすご～い苦労しました。
使う前に空焼きもしっかり念入りにしたのになぁ・・・。
早く型がなれて　するっぽんっ！と出て欲しいなぁ。

次は角食焼いて、サンドイッチ作りたいなぁ～。
いつものことながら、食べることばっかりです。（笑）



参加しています♪

2月26日 ミックスフライ＆おにぎり弁当

今朝はくもり。
今にも雨が降りそうなどんより暗い空です。
でも寒さは　ちょっと緩んだかな？
車の窓も凍結してませんでした。
今日は午前中にお買い物に行く予定。
どうぞ降りませんように・・・。

■本日のお弁当■
・チキンカツ
・なんちゃってカニフライ
・プレーンオムレツ
・かぼちゃのカレーサラダ
・ブロッコリー
・プチトマト
・おにぎり
・いちご＆いよかん

久しぶりの　おにぎり弁当。
「わっ。おにぎりや～」
おにぎり好きな夫、喜んでました。
こんなことで喜んでくれるなんて・・・助かります。＾＾

今日は頂き物のいちごをプラス。
一粒がすご～く大きいの。普通の倍以上。
食べ応えありそう。


昨日のお休み・・・朝ご飯には　これを。


おすましのお雑煮。

お雑煮といえば、お正月だけっておうちが多いと思うんですけど
我が家では普通にいつでも出てきます。
白味噌やったり、おすましやったり。
夫がお雑煮＆お餅好きなので、おもちはほぼ一年中ストックあり。
さすがに真夏の暑いときは作らないんですけど。（笑）
昨日はあるもので・・・かしわ、菊菜、しめじ入り。
朝から6つもお餅食べた夫、とても満足そうでした。

さて、今日は昼からパン焼きです♪
実は昨日、またまた新しい道具、買ってしまいました。
だって、いつものお店行ったら、パン作りフェアーなんてやってるんやもん。
いつも見かけないような珍しい型や道具、材料がいっぱいで
買いたい気持ちを抑えるのが大変でした。

まずは最近大活躍なトリノ型を5つ追加購入。
後は・・・食パン袋とか～ストックが切れたものを。
そして、前から迷いに迷ってた1.5斤の食パン型をとうとう買ってしまいました。
だって～、1斤の角食焼いても、すぐなくなるんやもん
置く場所が・・・と思ったけど、頑張って整理して作ろう！ということで納得。
他にも欲しいものはあったんやけど、
買いすぎはだめ・・・と言い聞かせてレジへ。

ところが！ここでミラクルな出来事が。
500円の金券をもらったんです。
って、たまたまその日に、お買い物ポイントがたまっただけなんやけど。
これは私に買ってもいいよ～って言ってるような気がして・・・。
もう一つ欲しかったもの・・・ペストリーボード　買っちゃいました。
あっ、一応、車に戻って夫にも聞いてみましたよ。
「いいんちゃう？」って絶対言うってわかってたけど。＾＾

かなり大きくて、我が家の狭いシンクでは洗うのに苦労しそうやけど
パンを作るのには　場が広くなってとっても便利そう。
今まで使ってた　めん台は小さかったからなぁ～。
宝の持ち腐れにならないように、頑張ってどんどん使おう！
と、今は思ってます。（笑）
まずは今日、使い初め・・・の予定♪



参加しています♪

豆腐と鮭の具だくさん揚げ

朝からお日さまニコニコのいいお天気です。
今日はお休み。お弁当もお休みです。
なので昨日の晩ご飯から一品を。
お豆腐ベースの具だくさん揚げです。

豆腐と鮭の具だくさん揚げ

【材料】4人分

・甘塩鮭　　2切
・絹ごし豆腐　1丁（400g）
・むき枝豆　60g
・粒コーン　60g
・ひじき（戻したもの）60g
・蓮根　　　100g
・乾燥あみえび（又は桜海老）　大さじ２
・白ごま　　大さじ２
・だし醤油　大さじ１
・粉末だしの素　小袋1/2くらい
・片栗粉　　大さじ２～３
・揚げ油　　適量

・天つゆ、柚子ぽん酢、大根おろし、一味唐辛子など　お好みのもの。

【作り方】

①絹ごし豆腐をしっかり水切りする。

②甘塩鮭は皮と骨を取り除き、小さい角切りにする。
　蓮根は7割をすりおろし、残りの3割は細かく刻む。

③水切りした豆腐をボウルに入れ、②の鮭、蓮根、枝豆、コーン、あみえび、
　白ごま、ひじきを入れ、よく混ぜ合わせる。

④③にだし醤油、粉末だしの素を加え、よく混ぜる。

⑤④に片栗粉を加える。固さをみて量は加減する。

⑥揚げ油を熱し、小判型に整えた⑤をからりと色よく揚げる。
　スプーンで落とし揚げにしてもOK。

⑦お皿に盛り、お好みの調味料（天つゆ、柚子ぽん酢、塩胡椒など）と
　薬味（大根おろし、一味、七味など）を添えて　どうぞ♪


Q1：アサヒの糖質ゼロといえば？？
　　
　　アサヒスタイルフリー

Q2：わたしが「ゼロ」にしたいことは？
（例：買い物袋をゼロ！ 無駄遣いをゼロ！など）

　　体の無駄なお肉をゼロにしたいです。＾＾　　




ひじきや胡麻、あみえびなど乾物とお野菜もたっぷり入って栄養満点♪
いろんな食感が楽しめます。
入れるお野菜は、家にあるものでＯＫ。
時々作る我が家の定番おかずです。
外はカリッと、中はとろ～り。
香ばしくて美味しい一品です♪


さて、今日のお休みはどうしようかな？
お天気もいいし、お出かけしたいんやけどなぁ。
なんかまたまた中途半端な過ごし方になりそうな予感が・・・。



参加しています♪

2月24日 きのこたっぷりかやくご飯弁当

今朝は雪。
予想最高気温は４℃。
すご～い寒いです。

■本日のお弁当■
・きのこたっぷりかやくご飯
　（かしわ、しめじ、しいたけ、エリンギ、ごぼう、人参、おあげ、もち米入り）
・なんちゃってカニ玉（しいたけ、カニかまぼこ、卵、水菜）
・しいたけの具だくさんチーズ焼き（ベーコン、コーン、菊菜、チーズ）
・ブロッコリー
・プチトマト

晩ご飯のお取り置きのかやくご飯のお陰で　
随分楽をさせていただきました。
雪が降るかも？ということで、電車通勤も覚悟。
電車になると、いつもよりかなり早く出ることになるので
昨日は早めに就寝。
いつもよりずいぶん早く起床です。

起きたら、屋根や車に積もってました。
やっぱり・・・。
でも道路は、ところどころ、うっすらという感じ・・・。
細い裏道を通らへんかったら大丈夫かな？
ということで夫はいつも通り車で出勤。
念のため、普段より30分早く出発です。

でも夫が出かけてから、また降り出しました。
結構降ってるんやけど、大丈夫かなぁ？
後でメールしてみよ。

しばらくは　また寒い日が続きそうですね。
少し暖かくなったかな？って思ったとこやったのに、
今朝は雪積もってるし・・・。
体調崩さないように、気をつけねば！ね。



参加しています♪

2月23日 豚の味噌漬け焼き弁当

くもり。
昨日、一昨日と暖かくて過ごしよかったのに、
また真冬に逆戻りなんだそう。
すごく寒いみたいで、雪もちらつくとか！
明日も、朝早くに洗濯物干すと、凍るかも？なんて
テレビの天気予報で言うたはりました。
寒暖の差が激しいと体調も崩しがち。
気をつけないといけませんね～。

■本日のお弁当■
・豚の味噌漬け焼き（自家製）
・いりたまご
・かぼちゃコロッケ（市販品）
・水菜とおあげの炊いたん
・ほうれん草とコーンの炒めたん
・プチトマト
・発芽十六雑穀入りご飯（梅干＆白ごま）

先日漬けておいた豚の味噌漬け。
長いこと冷蔵庫のパーシャル室で眠っておりました。
漬け過ぎて辛いかな？と思ったけど、
意外や意外。いい感じで美味しかったです♪


今朝、郵便受けに新聞と一緒に1枚のメモが入ってました。
『パトロールカード』だそうです。

2月23日午前○時○分頃、パトロールしました。
異常ありませんでした。
○○警察署　○○交番　○○

こんなの初めてです～。
最近すぐ近くに空き巣が入ったからかな？
昨日のお昼にも警察の方が回ってこられ、
空き巣のこと、防犯のことなどいろいろお話を伺ったんですが、
今朝は夜中に巡回しましたとのメモ。
すぐ前で起こった事件、怖いな～って思ってたけど、
真夜中にも見回ってくれたはるんやな～ってわかって、ちょっと安心しました。


さて、話は変わって、
昨日の午後、またまたパンを焼きました。

今日の朝食用のパン。
左から、プリンパン、スパイシーベーコン、ツナコーンチーズパン。
一晩たってもふんわりで、なかなか美味しく焼けました。
一応、焼きたてのときに味見はしてたんですけど、
次の日の朝にはどうかな？って思ってたんです。
半分をお嫁入りさせたので。
固くなってなくて　よかった～♪



参加しています♪

2月22日 こんがりハーブチキン弁当

今朝はくもり。
予報ではいい天気で暖かい一日になりそう。
でも明日は寒くてまた冬に逆戻りやそうですよ。
風邪ひかないように気をつけないとね☆

■本日のお弁当■
・こんがりハーブチキン（もも肉、クレイジーソルト、バジル、オレガノ）
・ お弁当にいかが？可愛いお花たまご by ふわふわcotton
・エリンギの焼いたん
・たらこペンネ
・さつまいものきんぴら
・ブロッコリー
・プチトマト
・ご飯（五色の花むすび）

久しぶりに登場のさつまいものきんぴら。
仕上げにぱらぱら～っと黒ごまを・・・と思ってたのに、
あれ？？買ったはずやのにおかしいなぁ。
朝から探したけど見当たらず。なんでかな？
しょうがないから白ごまで代用。
なんか　ぱっとせえへんねぇ～。

こんがりハーブチキンには、先日モニターで当選したバジルとオレガノを使いました。
香りがよくてとても美味しいです♪



昨日のお休みは、近くの厄神さんへお参りに。
夫が厄年。しかも大厄。
今年は初詣もしてなくて、なんとなくず～っと気になって
心に引っかかってました。
夫は全然気にしてないんやけど、私が・・・。
去年は、体調を崩したり、あまりよい年とは言えなかったなぁ～
なんて思い出したら気になって　しょうがなくて。

簡単にお参りして、お守りを受けてきただけやけど、
なんとな～く気分がすっきりしたような。
どうぞ、何事もなく平穏に過ごせますように。
健康で楽しく過ごせたら十分です。
って欲張りすぎかな？＾＾


さて行って休んで行って休んでの変則勤務も昨日で終わり。
今日からは、割と規則正しくお休みになるはず。
ボケボケやった私も、元に戻る・・・かな？＾＾
とりあえず、今日は明日の朝食べるパンを焼かないと♪
それとも久しぶりにベルギーワッフルにしようかな？



参加しています♪

ピザトーストで朝ごはん

晴れ。
今日もいい天気です。

一昨日お休みやったばっかりなんですけど、今日もお休み。
休み→出勤→休み→出勤（明日）
なんかややこしくて間違えそう。
と思って寝たら、その通りになるとこでした。

今朝、早く目が覚めた私。
お休みなことをすっかり忘れてて、
昨日の夜、お弁当用のご飯を炊く用意もせずに寝た～と思って
一人焦って、どうしようかな？おうどんがあるし、焼きうどん弁当？？
などと、必死でお弁当のこと考えてました。
お休みや～って思い出して、今までの焦りなんやったの～ってなんか笑けて・・・。
でもちょっと得した気がしたな。＾＾
反対やったら大変なことになってたね。
あ～よかった。

今日の朝ごはんは、かにかまを使ったピザトースト。
とっても美味しくて、お気に入りの一品です。
お手軽！カニかまピザトースト by ふわふわcotton

さて今日は一日何しようかな？
お天気がいいからお出かけもしたいとこやけど、
なんかだらだらして終わりそうな予感・・・。



参加しています♪

2月20日 自家製・鯖のみりん干し弁当

今日もいい天気。
とても気持ちのいい朝です♪
お洗濯物もよ～く乾きそう。

■本日のお弁当■
・鯖のみりん干し
・なんちゃってカニ玉（カニかまぼこ、おネギ、卵）
・ カレー風味の洋風きんぴら by ふわふわcotton
・きのこのグリル焼き　柚子ぽん風味（しいたけ、エリンギ）
・ブロッコリー
・プチトマト
・ご飯（たらこふりかけ）


鯖のみりん干しを焼く横で、しいたけとエリンギを焼きました。
味付けは簡単に柚子ぽん酢。
夫はぽん酢が苦手なんですけど、たまには酢も摂らないとね。＾＾


そうそう、最近クックパッドに登録しました。
まだ少ししかレシピはないんですけど、
ブログで書いたレシピなどもこちらに整理して、
また新しいものも少しずつ増やしていけたらいいな～なんて思ってます。
上のリンク先は、私のページ。
こちらもまたよろしくお願いします


昨日はお休み。
図書館に行ったり、お買い物したり。
夫は車の手入れしたり。
特に予定もなく、のんびり過ごしました。

最近聞いたちょっと怖い話。
うちのすぐ前のおうちに　空き巣が入ったそうです。
しかも、堂々と真昼間に。
しばらくお留守にされてた間のことみたいなので、
帰ってきてばったり出くわすなんてことはなかったのが不幸中の幸いですけど、
すぐ近くでこんなことがあるなんて、初めて。
私もお昼間に、ちょっと出かけて帰ってきて～なんてことがよくあるし、
当然、平日は一人やし・・・。
なんか考えると、怖いわ～。
戸締りには充分気をつけないといけませんね。
少しの時間、お買い物なんかで出かけるときは、
テレビやラジオをつけたりして、
人の気配が感じられるようにして出かけるのがいいみたいですよ。


昨日お休みやったとこやのに、明日もまたお休み。
どうせやったら今日お休みやったら連休やったのにな～
なんて、贅沢言うてたらあかんね。
気が付いたら、もう2月も末。
今年は何かとバタバタしていて、まだ映画一本も観てません。
こんなこと初めて違うかな？
そろそろ何か観ようかな？
なんか面白そうなのあるかなぁ？



参加しています♪