7月31日 豚といんげんの柚子胡椒炒め弁当

晴れ。
雲ひとつない青空です。
今朝は　ちょっと肌寒くて　
まるで夏の北海道の朝みたいでした。
窓をあけてびっくり。
ちょっと結露してました。

■本日のお弁当■
・豚といんげんの柚子胡椒炒め
・お花たまご
・きのこのペペロンチーノ（エリンギ＆しめじ）
・えび団子の磯辺揚げ（市販品）
・ブロッコリー
・プチトマト
・ご飯（五色の花むすび）


昨日はお休みでした。
久しぶりのお休みは、
JAにお野菜を買いに行ったり、洗車したり。
用事で1日が終わりました。

でもまた明日お休みです。
6日間ぶっ続けで出勤かと思えば、1日行ってまた休み。
しっかり出勤カレンダーを見てないと間違えそう・・・

明日は両親が泊りがけで来てくれることになってます。
去年の秋以来かな？久しぶりです。
台風が少しずつ近づいてきているので、お天気がちょっと心配なんですけど
久しぶりのお客さまで楽しみです。

今日は頑張ってお掃除しよっと。

7月29日 かつおの梅ごま照り焼き弁当

今朝はくもりかな？
空は明るいし、晴れてくるかな～。
首と頭が痛いので、にわか雨が降りそうな気が・・・。

■本日のお弁当■
・かつおの梅ごま照り焼き
・スクランブルエッグ
・いんげんの胡麻和え
・しめじとベーコンのペッパー炒め
・ブロッコリー
・プチトマト
・ご飯（若菜＆明太子＋たまごふりかけ）


かつおの梅ごま照り焼き
昨日の晩ご飯のかつおのお造りを少し取り分け、お醤油に一晩漬けておきました。
片栗粉＋黒ごま＋白ごまをまぶしつけ、サラダ油で焼き、
最後に醤油＋みりん＋梅干で作った梅照り焼きのタレを絡めました。


昨日の晩ご飯に当たった『しゃべる！ＤＳお料理ナビ「まるごと帝国ホテル」』を活用してみました。

作ったのはこちら


なだ万レシピの『なすのオランダ煮』です。

揚げたおなすをさっと煮て出来あがり。
とても簡単なレシピでした。
いつも適当に作ってるけど、今回はちゃんとレシピ通りに作りました。
美味しかったです♪

キッチンのカウンターにDSを置いて、
『OK』って言いながら作りました。
お料理してるときはたいてい一人やし、いいけど、
だれかが傍にいるときは、ちょっと気恥ずかしいかな～。（笑）
でも、タイマー機能が付いてて、ちゃんと時間も計ってくれるし便利♪
ものめずらしさもあって、とっても楽しくゲーム感覚で作りました。
また次は違うメニューを作ってみま～す。
次回はメニューを決めて、材料をきちんと揃えてね。。
昨日、家にある食材では、これくらいしか作れなかったから。（笑）

7月28日 えび炒飯弁当

今朝も晴れ。
今日も暑くなりそうですね～。

■本日のお弁当■
・えび炒飯（むき海老、ミックスベジタブル、たまご）
・ジャーマンポテト（じゃがいも、人参、ベーコン、ブロッコリー）
・ハンバーグ（市販品）
・プチトマト


今日も炒飯のお弁当。
最近お弁当の炒飯率　急上昇
暑いからかな？
夜に食べるご飯の量が減って、ご飯を残すことが多くなりました。
少しやったら私が食べるんやけど、
たくさん残ったら消費が追いつかなくって。
白いご飯大好きな夫には悪いけど、
こうしてお弁当でも消費に協力してもらってます。


さて、昨日、夫が休日出勤で出かけてからのこと。
ピンポ～ン
宅急便が届きました。

中身は『しゃべる！ＤＳお料理ナビ「まるごと帝国ホテル」』のソフト。
以前応募していたレシピブログさんの懸賞に当たりました！
やった～
レシピブログさんとは相性がいいのかな？
モニターとか割とよく当選してるような気がします。

せっかく当選してもらったソフト、しっかり活用せなあかんね。
ゆっくりメニューリストを見て、
近いうちに何か作りたいと思います♪
プレゼントありがとうございました～。

7月27日 夫のブランチ

今日は晴れ。
とってもきれいな青空です。
気温もぐんぐん上がってるのかな？
とても暑いです。

今日はお休みの予定やったんですけど、予定変更。
午後から出勤せなあかんようになりました。
別に何するとか、どこ行くとか予定はなかったんやけどね、
お休みがなくなるのは悲しいです。残念！

11時に家を出ると言うので、朝食はやめてブランチにしました。
夫のブランチはクリームコロッケ＋プレーンオムレツのっけカレーです。
JAで買った甘～い完熟トマトを添えました。
冷凍の揚げるだけでいいクリームコロッケと
温めるだけでいいレトルトカレーで作った簡単ブランチやったんですけど
（思いっきり手抜きやね～）
美味しいと言ってぺろりと食べて、
予定時刻ぴったりに夫は出勤していきました。
今日は　はよ帰ってこれたらいいのにな～

私のブランチは、カレーの代わりに梅昆布しそご飯を。
温かいご飯に梅干＋昆布ふりかけ＋青じそ＋ごま＋のりを混ぜ混ぜ。
よくこうして食べるんですけど、さっぱりしていて美味しいです♪

しょうもないことなんですけど～
このクリームコロッケ、美味しいんですけど、ちょっと残念。
私は『カニクリームコロッケ』と思って買ったんですけど、
カニが全然入ってな～～い！
だまされた～！って思ってパッケージをよく見たら・・・

『カニ入り（0.6%)
クリーミーコロッケ』

って書いてありました。

あ～あ、私の勘違いやったんやね・・・。
0.6%やったらほとんど入ってへんでもしょうがないやんね～。
ちっちゃく書いてあったから、よう読まへんかった私が悪い・・・。

そやけどね、パッケージの写真には
カニらしき赤いものがいっぱい写ってたんやもん。
それ見て、カニクリームコロッケやと思ってこうてしもた～。
ちょっとがっかり・・・やけど、味は美味しかったし、まぁいいっか～。
今度からしっかり読んで買いましょ。

7月26日 白身魚のフライ弁当

今朝はくもり。
どんよりした空です。
朝から肩こり＆頭痛がひどくて・・・
予報では晴れやったのにね～。
にわか雨とかあるのかなぁ？？

■本日のお弁当■
・白身魚フライ（トロカレイ）
・コロッケ（市販品）
・向日葵たまごウインナー
・ブロッコリーのナムル
・焼きなすの七味醤油和え
・プチトマト
・ご飯（ゆかり＆白ごま）


今日のお弁当は、ウインナー＆たまごで向日葵にチャレンジ。
どなたのブログで見たのか忘れてしまいました。
すみません・・・。
いいアイディアをありがとうございます。

お花たまごも芯にするものが違えば、
こんなに表情が変わるんですね～。
どうも私は頭が固くて・・・
またいろいろ教えてくださいね～。

とっても可愛い向日葵。
ついつい嬉しくていっぱい入れすぎ・・・。
ちょっと暑いお弁当になってます。
ふた開けたら、せみの鳴き声のBGMがかかりそう。（笑）

昨日もすごく蒸し暑くて、ほんとに溶けそうでした・・・。
これからこの暑さが続くと思うと・・・ちょっとしんどいな。
夏の暑さに弱い私、バテないように気をつけよう。
皆さんもご自愛くださいね。

7月25日 カレイのカレーマヨ焼き弁当

今朝はくもり。
予報では今日もいいお天気になるみたいです。
きっと暑いんやろなぁ・・・。

■本日のお弁当■
・カレイのカレーマヨ焼き
・豚とおなすの梅てり炒め
・いりたまご（黒枝豆、コーン）
・甘長唐辛子のおかか和え
・ブロッコリー
・プチトマト
・ご飯（梅ちりめん）

カレイのカレーマヨ焼き
塩こしょうしたカレイにカレー粉をまぶし、マヨネーズ、マスタード、粉チーズ、パセリをふりかけ、オーブントースターでこんがり焼きました。


昨日はすごい早起きして余裕の朝やったんですけど
今朝はそれとは正反対。
むっちゃ忙しい朝でした

昨夜寝るとき、ちょっとだけ普段よりはよ起きようかな～？って思ったけど
すぐあきらめて、いつも通り5時に目覚ましセット。
音鳴ってたけど、すぐ止めて
聞かないふりしてごろごろしてました。
この『ごろごろの時間』がないと起き上がれない私・・・。
やっぱり早起きは、遅く出かけはる日だけにしよ。

今日のいりたまごに入れた枝豆は黒枝豆です。
お休みの日にJAで枝付きのものを買ってきました。
普通の枝豆と違って黒っぽくくすんでて見た目はイマイチですけど
味はとっても美味しいです♪
この季節、JAに行ったら必ず買うものの一つです。

7月24日 かしわの焼肉風弁当

今朝は晴れ。
雲ひとつない青空で、とっても気持ちがいいです。
それでかな？
今朝は目覚めがよくて、とっても早起きしました。

■本日のお弁当■
・かしわの焼肉風（もも肉、エリンギ）
・だし巻きたまご
・ウインナー
・お野菜の炊いたん（かぼちゃ、人参、オクラ）
・オクラのおかか和え
・ブロッコリー
・プチトマト
・ご飯（若菜＆明太子）


今朝はとても目覚めがよくて♪
なんか朝からテンション高

昨日は一日中、頭痛＆首の痛みに困らされ、
お弁当のご飯のセットもせずに早々と休みました。

久しぶりにゆっくり、ぐっすり寝れたしかな？
今朝はすっきり。
今日は遅出なので7時に起きればいいのに6時にぱっちり
朝からお米かして、炊いて、
時間がゆっくりあるから、お野菜まで炊きました。
久々に人参の型抜きなんてのもしたしね♪

やっぱり余裕のある朝はいいですね～。
お弁当を作る時間が多いのはもちろんやけど、
自分に時間的な余裕があると人にも優しい気持ちになれます。
いや、別にいつも意地悪なんやないですよ～。
朝の忙しいときに夫がなかなか起きてこないと、
たまに　ちょっとイラっとすることはありますけどね。（笑）
いつもは夫が出かける1時間半前に起きるんですけど、
もうちょっとはよ起きよかな～なんて思った朝でした。

・・・でも
今日みたいな遅出ならいけそうやけど、
早出の日に2時間半前やったら・・・4時起き？？
無理無理
やっぱりあかんわ～
5時起きでも毎回ふぅふぅ言うてるんやもん。
あまり高望みはせんとこ。（笑）

7月22日の晩ご飯 変わり親子丼

今朝は晴れ。
朝からもう2回もお洗濯して、すっきりです。

今日は夫がお休みです。
なので昨日の晩ご飯をup。
久々に登場。変わり親子丼です。

あつあつご飯にもみのりのせて、
炒めて軽く塩こしょう＋お醤油で味付けたもやしとニラをのせ、
お弁当メニューでおなじみのかしわの甘辛衣焼きをのっけ、
最後に温泉たまごをぽろん。
昨日は温泉たまごを作ってなかったので、ポーチドエッグに変更しました。

多めに作った甘辛衣焼きのタレをかけて、
お好みでラー油、ごま（昨日は忘れた）、糸唐辛子などをのせて
『いただきま～す』

このちょっとこってり目の親子丼。
普通の親子丼はあっさりしていて、もうひとつかな？という夫にも好評なんです。
「最近、出てこ～へんな」と前々から催促？されてたのを思い出し、
ちょうど材料も家にあるし、作りました。

実はこのレシピ、某雑誌でレシピ募集されてたときに応募して、
1年位前に掲載されたものなんです。
当時付けたメニューの名前は、ちょっと恥ずかしいので内緒。（笑）
ご飯さえ炊いてあれば、ちゃちゃっと15分くらいで出来る簡単レシピです。

変わり親子丼の作り方（4人分）

①鶏もも肉（むね肉でもOK）1枚を一口大に切り、醤油大１、蜂蜜小２、オイスターソース、にんにくすりおろし、豆板醤、ごま油各小１をもみ込む。

②フライパンにごま油大１を熱し、もやし１袋とニラ１わ（4～5cmに切る）を強火でさっと炒め、塩胡椒少々、醤油大1/2で軽く味付け、取り出しておく。

③空いたフライパンをキッチンペーパーなどでさっと拭き、サラダ油大２を熱する。

④下味をつけておいた鶏肉に片栗粉大３を加え、よくもみ込み、なじませる。

⑤③のフライパンで、鶏肉をこんがり焼く。（焦げやすいので注意）
　お肉に火が通ったら、端に寄せ、余分な脂をペーパーでふき取り、醤油、みりん各大２、酒大１、砂糖小1/2を加え、ひと煮する。

⑥丼にご飯適量をよそい、刻みのり（又はもみのり）適量をふる。
　②と⑤を載せ、温泉たまごを1つずつのせ、白いりごま、糸唐辛子などを好みで少々ふる。

7月22日 キスフライ弁当

今朝もくもり。
どんより暗い空です。

■本日のお弁当■
・キスフライ
・コロッケ（市販品）
・スクランブルエッグ
・万願寺唐辛子のきんぴら
・ブロッコリー
・プチトマト
・ご飯（黒ごま＋梅干）


最近たまにお弁当に登場している梅干。
酸っぱいもの嫌いな夫は梅干も苦手なんですけど、
お弁当に入れるときれいに食べて帰ってくることが判明。

今朝も、「梅干入れといてもいい？」って聞いたら、
「まぁ別にええけど・・・」と返事。
なんや～、梅干食べれるんやん。
ほな、たまに入れよ～。

梅干は疲労回復にもいいって言うし、
毎日「疲れた～。」「しんど～い。起きられへ～ん。」
って言ってる夫にはぴったりの食べ物やもんね。

今日は、ちょっと酸っぱいかな？と思うものを入れてみました。
蜂蜜漬けなので、昔の酸っぱい酸っぱい梅干ではないんですけど
今まで入れたのに比べると、夫の口には酸っぱいかも・・・。
さぁ、どうやろね～。
今日はクレーム来るかな？（笑）

7月21日 レンジで唐揚げ弁当

今朝もくもり。
昨日の夜のすごい雨はやんだんですけど、
まだ降りそうなどんより暗い空です。

■本日のお弁当■
・レンジで唐揚げ
・プレーンオムレツ
・エリンギとベーコンの炒めたん
・カレーポテサラ（じゃがいも＆ミックスベジタブル）
・えび団子の磯辺揚げ（市販品）
・ブロッコリー
・プチトマト
・ご飯（梅昆布ふりかけ）


今日の唐揚げは、レンジで作りました！
先日、テレビで紹介されてたサイト
『大変!!この料理簡単すぎかも...3STEP COOKING』
のヤミーさんのレシピを参考にさせてもらって作りました。

味付けはちょっとアレンジして、
いつものようににんにく＆豆板醤を加えてみました。
家にあった鶏もも肉を使ってヤミーさんの方法で作りました。
気になるレシピと作り方はこちらです。

レンジで唐揚げって揚げ油も出さんでいいし、
朝のお弁当作りにお手軽でとってもいいな♪って思いました。
小さいのを一つ食べてみたら　美味しい♪
お弁当用なので小さく切りすぎたからかな？
ちょっと端っこが火が通り過ぎて固くなってしまったので、
次に作るときはお肉の大きさに応じて
レンジにかける時間を調節してみようと思います。

これから暑くなる時期にレンジで唐揚げが出来るのは
とっても嬉しいです♪
素敵なレシピありがとうございます。

他にも作ってみたいなと思うものがたくさん。
またいろいろ挑戦してみたいと思います。

そうそう夫には忘れずに
「唐揚げ、ちょっと火を通しすぎて小さいのは固いし～。
　でも柔らかくて美味しいなぁって顔して食べてな～」
って言うときました。
「なんでそんな演技して食べなあかんのや」と笑われたけど。

だって、安もんの固いお肉食べてる～～って思われたら嫌やも～ん。
本当はジューシーに柔らかく出来たはず。
大きめに切ったのは　ほんまにおいしそうやったし・・・。
私が味見に食べたかったわ・・・

簡単やったし、お昼ご飯にもう一回リベンジしよかなぁ？
朝ごはんもまだやのに、もうお昼ごはんのことを考えてる私って・・・（笑）