8月8日の夕食より～つるりん冷やし海老ワンタン

今日はお休みなので、お弁当の代わりに昨日の夕食よりup。
かんかん照りで、暑くて暑くて・・・なので冷たい一品を作ってみました。
『つるりん冷やし海老ワンタン』です。

昨日スーパーで、半額シールのついたワンタンの皮を発見
毎日暑いし、久しぶりに冷やしワンタンもいいなと買いました。
在庫があると思って買わなかった豚ミンチが冷凍庫になかったので
薄切り豚を細かく切ってたたいてミンチのようにして使いました。
豚の他には、
・むき海老を少し大きめに切ったもの
・しいたけ（みじん切り）
・たけのこ（みじん切り）
・コーン
・ねぎ（みじん切り）
・枝豆
・春雨（戻して細かく切る）
が入っています。
食べる直前に具を皮で包んで、茹で、氷水でしっかり冷やして出来上がり
つるりんとのどごしがよく、冷たくあっさりと美味しい一品になりました。
夏の暑い日に

さて今日のお休みは・・・
水曜日レディースデイなので、久しぶりに映画を観ようかな？と思ってます。
世間はこれからお盆休みに入るというのに、
今日のお休み以降は連続出勤が待っています。ふぅ～
貴重なお休み、楽しんできま～す。