11月29日の夕食 かやくご飯＆具だくさん豚汁

今日は夫が休みなので、お弁当もなしです。
代わりに昨日の晩ごはんをup。

うわっ、地味な画像ですね～。
思いつきで　かやくご飯にしたので、上にのせる三つ葉もなく
なんとも味気な～い画像になってしまいました
夫が帰ってから、湯豆腐をプラス。
先にかやくご飯＆豚汁を食べていた私も、
「お豆腐だからいいよね～」とちょっと食べました。
体が温まって、とっても美味しかったです♪

かやくご飯
白米２合にもち米１合をブレンドして作りました。
具は、かしわ（胸肉）、人参、おあげ、ごぼう、ひじき、しいたけです。
もち米が入っているので、お水加減は少なめに。
久しぶりのかやくご飯。
とっても美味しかったです

豚汁
豚肉、大根、人参、ごぼう、さつまいも、おあげ入りの具だくさんの豚汁です。
お味噌は先日、湯ノ花温泉に行った時に見つけて買ってきた黒豆味噌を使いました。
おつゆというより、食べるお味噌汁という感じ。
私はこういう具だくさんの食べるお味噌汁が大好きです。


さて、今日のお休みは・・・
朝一番に映画を観に行く予定だったけど、起きられず・・・。
早くも予定変更。
今日こそ一本くらいは映画観に行けるかな～？？
今から上映時間とにらめっこして相談です。

ごめんなさい。
昨日のお返事は帰ってきてからさせてくださいね。
では、行って来ま～す

11月29日 ベビーホタテと野菜の中華風炒め弁当

今朝も晴れ。
いいお天気になりそうです♪

それに引き換え、なんだか私の気分はいまいち冴えない感じなんですが
明日は休み～♪ということで、頑張って早起きしました。
最近、前日の夜はサボってお弁当の下準備を全くせず、
慌しい朝が続いています・・・
それがわかってれば、サボらなければいいのにね・・・。

■本日のお弁当■
・ベビーホタテと野菜の中華風炒め
・パセリとチーズのオムレツ
・麩ちゃんぷるー
・さつまいものごま団子
・ミディトマト
・ご飯（黒ごま＆母の塩昆布）

ベビーホタテと野菜の中華風炒め
以前からよく登場している中華風炒め。
今回はこの作り方で作りました。
材料は、ベビーホタテ、人参、ブロッコリー、しいたけです。

さつまいものごま団子
以前に作ったかぼちゃのごま団子のさつまいもバージョンです。
昨日、夫がたくさんさつまいもを頂いてきたので早速使いました。
皮をむいてレンジで柔らかくし、つぶしたさつまいもにマーガリンと砂糖をそれぞれ少し加え、お団子にしてごまをまぶしました。

11月28日 焼肉弁当

雲は多いけど、雲の切れ間から綺麗な青空が見えます。
いい天気になるといいな～♪

なんだかだるくてやる気が出ません。
お弁当にもそれが現れてるような・・・。
昨日の晩に何も用意をせずに寝てしまったので、
朝のぼけぼけの頭で考えたメニューです。（笑）

■本日のお弁当■
・焼肉（牛肉、ニラ、人参、しいたけ）
・ニラ入りオムレツ
・キャベツのおかか昆布和え
・ブロッコリー
・プチトマト
・ご飯（わさびふりかけ）

キャベツのおかか昆布和え
ボイルして千切りにしたキャベツを鰹節＆塩昆布で和えました。


さぁ、今日はお買い物に行かなくちゃ。
冷蔵庫の中が寂し～くなってるので、あれこれ買ってしまいそう。
自転車に乗る分だけにしないとね～と思いつつ、
いつも忘れてたくさん買って、後でとなる私・・・。
今日こそは、そうならないように気をつけようっと。

11月27日 カレー風味のオムライス弁当

どんより曇った朝です。
またひと雨降りそうな感じ。

昨日のお休み、私は一歩も家から出ずじまい。
なんかだらだらと過ごして終わった1日でした。
観たい映画もたくさんあるのに、最近行ってないし、
どんどんたまっていってます。
見逃した映画も何本も・・・。
一体このやる気のなさ、どこから来るんでしょう？？

お買い物に行く気も起こらず・・・
気がついたら冷蔵庫の中もなんか寂しくなっていて。
あ～、やっぱり昨日買い物行っといたらよかった～と
今更ですが、少し後悔しています

というわけで、今日はちょっと寂しいお弁当。（笑）

■本日のお弁当■
・カレー風味のオムライス
・ベーコン
・水菜とおあげの柚子胡椒炒め
・コーンクリームコロッケ
・ブロッコリー
・プチトマト

久しぶりにオムライスを作りました。
ケチャップ味はあまり好きではない夫。
いつもうちのオムライスは、そんな夫の好みに合わせ
カレー粉を少し入れて味をつけ、ほんのりカレー風味です。
本当は、上のケチャップも嫌みたいだけど、
全面黄色では、なんか寂しいからね～。
きっとお昼には、ぐちゃぐちゃですよね・・・。（笑）

さぁ、今日は気合入れて頑張ろう
最近、サボりすぎだしなぁ・・・。

11月25日の夕食 餃子鍋

雨がしとしとと降っています。
今日は夫が休みなので、お弁当もなしです。
代わりに昨日の晩ごはんをup。

餃子鍋です。
本当はかしわの水炊きの予定でしたが、
冷蔵庫の中に忘れられていた餃子の皮の残りを発見
賞味期限も残りわずか・・・ということで
急遽　冷凍庫にあった鶏ミンチ＆ニラで具を作りました。

鶏スープに味覇少々をプラスしたスープで、
これまた冷蔵庫にあった野菜などをプラス。
白菜、水菜、しいたけ、大根、豆腐、スープを取るのに使ったかしわなど、具もたくさんで美味しいお鍋になりました。

今日のお昼は、残りのスープに焼いたお餅を入れて簡単お雑煮。
これもまた美味しかったです♪
お鍋は一度で二度楽しめて、楽も出来ていいですね～。（笑）

おやつには昨日焼いておいたスフレチーズケーキを。

先日、両親が来てくれたときにも焼いたのですが、
ふくらみが悪く、イマイチ納得の出来ない仕上がりだったんです。
味はよかったんですけど・・・。
昨日はレシピを少し変えて、1サイズ小さい型で焼いてみました。
今日は、大成功。
ナイフやフォークを入れると　ジュワ～って音がするんです。
しっとりしているけど　ふわふわに出来ました。
レシピ、覚えておかなくては。

スフレチーズケーキ（15cm型1台分）の作り方
①クリームチーズ150gをクリーム状になるまでよく練り、砂糖25gを加え、なめらかになるまで練る。
②卵黄2個分と牛乳100ccを少しずつ加え、なめらかになるまでよく混ぜる。
③コーンスターチ（ふるっておく）大さじ２、レモン汁大さじ１を加え、よく混ぜる。
　ここであればバニラオイルを加える。
④別のボウルに卵白2個分と少量のレモン汁＋塩を入れて泡立てる。
　少し泡だってきたら砂糖25gを加えてさらに泡立てメレンゲを作る。
⑤③のチーズの生地に④のメレンゲを少し加え、よく混ざったら、残りのメレンゲを入れ、
　泡が消えないように気をつけながら混ぜる。
⑥紙を敷いた型に入れ、オーブン170度で25分、その後、140度に下げ40～50分程度湯煎焼きする。
　串を刺してみて生っぽい生地がつかなければ出来上がり。

11月25日 かしわの唐揚げ弁当

雲が多いけど、今日も晴れかな？
でも、とっても寒い朝です。
早起きが辛い季節です。
今朝もかなり長い間、お布団から出られず困りました。

■本日のお弁当■
・かしわの唐揚げ
・フライドポテト
・だし巻きたまご（桜海老＆ネギ）
・ブロッコリーのピーナッツ胡麻和え
・焼きしいたけ
・プチトマト
・ご飯（しそひじき）

ブロッコリーのピーナッツ胡麻和え
ボイルしたブロッコリーをピーナッツバター＋砂糖＋だし醤油＋白ごまの衣で和えました。
ピーナッツ＆胡麻が香ばしくて美味しいです♪


今日の唐揚げは、塩こしょう、にんにく少々をして一晩置き、
片栗粉をまぶして揚げ、醤油＋酒＋みりんのたれに　
さっとくぐらせました。
かしわを少し多めに揚げておいて、私のお昼のおかずも
私の分は　ぽよぽよんさん、コナツさんのところで見た
『柑橘ドレッシング和え』にしました♪
ず～～～っと作ってみたかったんです。

今日は、これを作るために、下味をシンプルにしたようなもの。
待ちきれずに小さな端っこを味見したんですが、
南蛮漬けみたいな感じで、すっご～く美味しいです
夫は酢がＮＧなので、なかなか食べられないのですが、
これなら簡単
これから時々作ってみようと思います♪
美味しいレシピをどうもありがとうございました

11月24日 なんちゃってかに玉弁当

今日は晴れ。
いいお天気でお洗濯がはかどりそう。

楽しかった二日間もあっという間に過ぎ、今日から通常モード。
ちょっとエンジンのかかりが悪いです・・・。
今日は出勤が遅い時間でよかった。
早かったら大変なことになってたと思います。
昨日は何も下準備せずに寝てしまったので。

今朝はやはりぼけぼけ。
頭の中で献立を決め、その通りに作ってお弁当もうまるはず。
なのに、何かが足りない・・・。
おかしいなぁと思いつつ、慌ててウインナーを切って炒め、
隙間に詰めて完了
写真を撮って、包んで、準備万端。
夫の朝食用のパンを焼こうとトースターを開けたら・・・
入ってました。焼きしいたけ
しかも、チン！って鳴ってからず～っと放っておいたので
・・・・・干からびてました。水分が抜けちゃって。（笑）


■本日のお弁当■
・なんちゃってかに玉
　（かにかまぼこ、しいたけ、ねぎ）
・小松菜とベーコンのチーズソテー
・さつまいもの黒ごまきんぴら
・ウインナー
・えびよせフライ（市販品）
・ブロッコリー
・プチトマト
・市松のり弁ご飯（のりサンド）

さつまいもの黒ごまきんぴら
以前作ったかぼちゃの黒ごまきんぴらのさつまいもバージョンです。
どなたのブログだったかな？ごめんなさい。忘れちゃったけど、
いろんなところでさつまいもバージョンを見かけたので、作ってみました。
大学芋に似たような味でとっても美味しいです♪

11月22日の昼ごはん＆晩ごはん

今日はくもり。
予報では雨が降るということだったんですが、
晴れ男＆晴れ女の両親のお陰かな？
どんより曇っているけれど、雨は降りませんでした。

昨日のお昼から両親が久しぶりに我が家に来てくれました。
一泊して、先ほど自宅に着いたようで、
『楽しかったわ。ありがとう。』と電話がかかってきました。
みんなでわいわい話しながら賑やかにご飯を食べ、
本当に楽しい二日間で、あっという間でした。
たまたま夫も連休で、まさにミラクル
お休みのシフトが決まったときは本当にびっくりでした。

・・・と言うわけで、今日は昨日の昼＆晩ごはんを

まずはお昼ご飯です。

父のリクエストのカレー。
いつもはチキンかポークだけど、今回はビーフです♪
たまたま買い物に行ったら牛塊肉がセールになってました。
　　　　 ・・・オージーだけど。（笑）

前日の昼から時間をかけて、大量（今回は大4個）の玉ねぎを炒めること1時間。
カレー粉＆スパイス＆赤ワインを加え、牛肉を炒めて加え、煮込むこと1時間。
その後、炒めた野菜を加えて煮込むこと1時間。
ルウを加え、隠し味を加えて出来上がり。
3時間以上かけた久しぶりの大作カレーです。
1日寝かせてあるので、いい感じに美味しくなってました。
一口目は甘くて、段々と辛さが広がっていくカレーです。
隠し味には、先日作ったリンゴジャムも入ってます。
両親＆夫にも大好評でした。よかったよかった

次に晩ごはん。


・シーフードフライ（牡蠣、海老、キス）
　　　自家製タルタルソース添え
・大根とおあげの炊いたん
・蓮根サラダ
・レタスとプチトマトのサラダ
・（偽）松茸のお吸い物
です。

夫の『牡蠣フライが食べたい』との希望で決まったこのメニュー。
母にも手伝ってもらって二人で作りました。
私は牡蠣が嫌いなので、滅多に食卓に牡蠣が上ることはありません。
久々の牡蠣フライに夫も満足そうでした。
梅ワイン、エビスビールなど各々好みのお酒で乾杯
とっても楽しい晩ごはんでした。

蓮根サラダ
薄切り蓮根を酢＋塩で下茹でし、塩もみしたきゅうり、ほぐしたかにかまぼこと共に　いか明太子＋塩昆布＋マヨネーズ少々で和えました。
サラダというか・・・ちょっとしたお酒のおつまみみたいになりました。
思いつきで、あれこれ材料を入れたんだけど美味しかったです。

（偽）松茸のお吸い物
薄切りエリンギの入ったお吸い物です。
それぞれのお椀に入れてから、お好みで魔法のエッセンスを少々。（笑）
魔法のエッセンスとは、プロフーズで見つけて買った『松茸エッセンス』です。
本当にね～、不思議なことに、松茸になるんです！
笑っちゃいます。
松茸って味じゃなくって香りなのね～と、
このエッセンスを使ってみて、つくづくそう思いました。
両親もびっくりでした。（笑）

今日はＪＡにお野菜を買いに行ったり、4人で近所をドライブ。
街路樹もきれいに紅葉してきて、楽しいドライブでした♪
こうして、楽しかった連休もあっという間に過ぎていきました。
明日から通常モードのエンジンかかるかな？（笑）

11月21日 ほたてのバター焼き弁当

今朝は晴れ。
たまたま見た今日の占いで、さそり座1位。
朝から気分がいいです～
いいことあるかなぁ？

今日のお弁当、何がメインかな？
ちょっと悩みました。
ホタテのバター焼きをメインにしたけど、一個しか入ってないし・・・。
昨日の晩御飯から一つ取り置きしておいたのですが、
中途半端に1個残すくらいだったら食べればよかったかな～。（笑）

■本日のお弁当■
・ホタテのバター焼き
・ほうれん草バター炒め（ホタテの下）
・ウインナーと野菜のソテー（しいたけ、ピーマン）
・お花たまご
・コーンクリームコロッケ（市販品）
・ブロッコリー
・プチトマト
・ご飯（白ごま＆塩昆布）



今日は忙しい日になりそう。
買い物行って、お掃除して、明日のお昼ご飯の準備。
明日のお昼は父の希望で、カレーなんです。
前に食べた私のカレーを気に入ってくれたみたいでリクエストがありました♪
なので、ちょっと頑張って手をかけて作ろうと思ってます。
玉ねぎ炒めるのに時間がかかるけど、
夏と違って、部屋が暖まってちょうどいいね。
さぁ、美味しいカレーを作るぞ～
ちなみに今日の晩御飯は、当然カレーです～。・・・味見、味見。（笑）

11月20日 かしわの甘辛衣焼き弁当

今朝はくもり。
どんより暗い朝です。
またもうひと雨きそうな感じかな？

今日は、目覚めがよくって余裕のお弁当作りでした。
出勤時間も遅くでいい日だったし
いつもこの時間だったら、ゆとりのある朝なのにな～。
でも実際そうなったら、もっと遅くまで寝ていて、
同じようにばたばたの朝になるかも。（笑）
ないものねだりですね。

■本日のお弁当■
・かしわの甘辛衣焼き（エリンギ入）
・プレーンオムレツ
・ハッシュドポテトチーズ焼き
・ブロッコリー
・プチトマト
・ご飯（抹茶ごま＆たまごふりかけ）

ハッシュドポテトチーズ焼き
じゃがいもを細い千切りにし、サラダ油で炒め、しんなりしてきたら丸くまとめてしばらく焼く。
焼き色がついてきたら裏返し、とろけるチーズ＆パセリをふりかけ、蓋をしてチーズが溶けるまで焼いて出来上がり。


さて、今日はお部屋のお掃除頑張らないと！
水曜日に両親が来てくれることになってます♪
お料理は好きなんだけど、お掃除は苦手なんですよね・・・。
お掃除が上達する方法ってないでしょうか？
お掃除の神様、どうぞ降りてきてください