6/30 豚の青じそロール焼き弁当

くもり。
午後からは雨の予報。
ときどきぽつぽつきてます。

■本日のお弁当■
・豚の青じそロール焼き
・だしまきたまご
・エリンギのバター炒め
・オクラのおかか和え
・ブロッコリー
・プチトマト
・ご飯（黒ごま、母製塩昆布）

久しぶりのお弁当です。
今日は遅い出勤の日。助かりました。

メインは青じそをくるくる巻いた豚を照り焼きに。
前日の夜に巻いておいたので朝は楽ちんです。
だしまきもうまく焼けて気分よく作れました。



また今日から頑張って続けよう♪と思ったら
明日はお休みの予定・・・。
でもまぁ、こんな感じで休み休み慣らしていけるのは
私にとってはありがたいかも。＾＾

昨日の代休は本当にどこにも出かけなくて
二人とも一歩も家から出てません。
夫は『慰めの報酬』を観た後、
以前、私が録っておいたドラマ『流星の絆』を鑑賞。
少し前から帰宅後、時間があるときに、
１話ずつ楽しんで観ていたんですが
昨日は一気に３本鑑賞。
最終回まで観終わりました。

そして今日からは・・・また１話から観るそう。（笑）
このドラマ、かなり気に入った様です。＾＾
夫のこだわりの観方で、「面白い！」と思ったミステリー作品は
必ず観終わった後、もう一度最初から観るんです。
そうして張ってあった伏線を探したりするの。

前は「え～！？また観るの～？」って思ってた私も
この頃、その楽しみ方がわかって、同じようにしちゃう。＾＾
こうして長い時間をかけて、お互い似ていくのかな？



参加しています♪

抹茶ババロア

くもったり、降ったり。
なんかはっきりしないお天気。

今日はお休み。
2連休が二日間とも出勤になって、がっかりしてたら
代わりに今日お休みがもらえました。
予定外のお休みは嬉しい♪
このところずっとゆっくり出来てなかったので
今日は家でのんびり過ごします。
夫は買ったばかりの００７のＤＶＤを堪能中。＾＾
こういう時間、全然取れなかったもんね。
どうぞごゆっくり。

トップの写真は　昨日の夜作った抹茶ババロア。
ババロア・・・初めて作りました。
3時まで待てずに、10時のおやつに食べちゃった。＾ｍ＾
レシピより抹茶多めで大正解。
ほろ苦くて美味しく出来ました♪
ごちそうさま。

いよいよ明日からはお弁当再開（予定）です。
（予定）を付けたのは　起きられるか自信がないから！（笑）
今日は明日の朝に備えて早めに休みます。
久しぶりのお弁当・・・何を作ろうかな？


追記
【抹茶ババロアの作り方】

①ゼラチン10gを50ccの水でふやかしておく。

②卵黄2個、砂糖50g、抹茶10gをよく混ぜ合わせる。

③牛乳250ccを温め（沸騰させないよう注意）
　火を止めてから、ゼラチンを加えてとかす。

④②と③を混ぜ合わせ、ざるなどでこす。

⑤④を少し濃度がつくまで氷水で冷やす。

⑥生クリーム150ccを8分立てにし、⑤と混ぜ合わせ、
　器に入れて冷やし固めて出来上がり。
　お好みであんこなどを添えてどうぞ♪


今回はこの作り方でしたが、これから暑くなって物が傷みやすくなるので
③の工程で牛乳を温め、ゼラチンを加える前に②の卵と合わせて
弱火にかけ、少し濃度がつく程度まで温め、
火を消してからゼラチンを加えてこす方法がいいかな？と思います。
その後の工程は同じです。




参加しています♪

かぼちゃのニョッキ

雲が多いけど、晴れ。
今日も暑いです。

本当なら、昨日、今日と連休の予定・・・なのに
昨日は午前中出勤。
今日は朝に電話がかかって急に午後から出勤。
がっかりです・・・。
一番がっかりなのは出勤する夫やってわかってるけど
つい、ぐちぐちと言ってしまいました。
私　あほやわぁ。

さて、気を取り直して　トップの写真のことを。
先日作った　かぼちゃのニョッキ。
初めて作りました。

一個まるごと買ったかぼちゃ。
切ってみたら　なんかあまり黄色くなくて、水分も多そう。
炊いてもあんまり美味しくないかな～と思って
思い切って初めてのニョッキ作りに挑戦です。

レンジで柔らかくして、フォークでつぶして
卵、強力粉、薄力粉、塩少々を加え合わせ
形作り、たっぷりのお湯でゆがいて出来上がり。
玉ねぎ、ベーコン、しめじをガーリックマーガリンでさっと炒め、
生クリーム、牛乳、コンソメ、クリームチーズで味付けたソースでいただきました。
もちもちして、ほんのり甘くて美味しかった♪
夫も大満足のようでした。
また作ろうっと。



参加しています♪

プリンケーキ焼きました。

晴れ。
梅雨の中休みですね。
ここのところ　ず～っといいお天気。
日差しはもう夏。暑いです。

先日、プリンケーキを焼きました。
ず～っと前にネットで見つけたレシピ。
いつか焼こうと思いつつ、なかなかその気にならなくて。
やる気を起こさせてくれたのは、このお菓子。


ぷりんどら。

湯布院のお菓子らしいんですけど、
なぜか、なぜか、京都から戻る途中のSAで売ってた。（笑）
前に生協で注文し忘れて食べられなかった経験ありの私、
そんなところで出会えてびっくり！
すごく嬉しくて買いました。

気になる中身は　こんな感じ。


すごい美味しかった～♪

で、思い出したのが　プリンケーキのこと。
スポンジ＋プリンやし、一緒やん♪
と思って作りました。
それがトップの写真です。

写真ではわかりにくいけど、下がスポンジ、上がプリンの
ちゃんと二層になってます。
型にカラメル→プリン液→スポンジ生地の順に入れて
オーブンで蒸し焼きしたら　こんな風になるんです。
感動しました♪
これはリピート決定のお菓子やわ～。
手土産に持っていくのにもいいね。



参加しています♪

夏野菜たっぷりキーマカレー

晴れ。
お昼からお日さまが出てきて暑くなってきました。

昨日はお休み。
今日は出勤ですが、今週いっぱいはお弁当お休みの予定です。

トップの写真は　夏野菜たっぷりのキーマカレー。
一昨日のお弁当でリメイクで少し入れたものです。
お水は一滴も入っていません。
野菜から出る水分と、ホールトマト、トマトジュースで作りました。
具は　細かく切った玉ねぎ、人参、ズッキーニ、お茄子と合いびき肉。
たっぷりのお野菜をにんにく＆生姜の香味野菜と一緒にしっかり炒め
ブイヨンキューブ、カレー粉、ケチャップ、ソースなどで味付けました。
市販のルウは使ってません。

ご飯にかけて、ゆで卵とパセリをトッピング。
辛さ控えめ、トマトの酸味が爽やかなカレーでした。
美味しかった～♪
写真は夫用の超特盛り。＾＾
ぺろっと平らげておりました。

暑くなるとカレーが食べたくなりますね。
次は　じっくり時間をかけて
じわ～っと辛くて、でも甘みもある
夫が大好きなビーフカレーを作ろうかな？
作ってる間は暑くて大変やけど。(^_^;)



参加しています♪

6/22 かしわの夏カレー＆チーズ焼き弁当

雨のち晴れ。
今日も蒸し暑いです。

■本日のお弁当■
・かしわの夏カレー＆チーズ焼き
・なんちゃってカニ玉
・水菜とお揚げのしそポン炒め
・ブロッコリー
・プチトマト
・ご飯（ゆかり＆白ごま）

写真ではわかりにくいですが、メインはかしわ。
昨日の晩ご飯に作った夏野菜たっぷりのカレーとチーズをのせて焼きました。
夫からのメールによると、美味しかったそうです。

サイドには久しぶりの　なんちゃってカニ玉。
今回はかにかまぼこと、ニラ入り。
今日も手早く仕上げたお弁当です。



お弁当が出来上がった後に「言い忘れてた～」と夫。
また忙しくなるので　しばらくお弁当はお休み・・・とのこと。
やっと再開したとこやのに　またお休みかぁ～。
なんかちょっと寂しい気がします。
昨日のうちに聞いてたら、お弁当のおかずももうちょっと考えたのにな。

明日からお弁当のお休みの間は、
ふわふわの食いしん坊日記　になりそうです。＾＾
よろしければ　お付き合い下さいね。



参加しています♪

6/21 きのこたっぷり他人丼弁当

くもり　のち晴れ。
蒸し暑くなってきました。

■本日のお弁当■
・きのこたっぷり他人丼
　（豚肉、卵、おネギ、エリンギ、しめじ、ご飯）
・ブロッコリー
・プチトマト
・ラディッシュのお漬物（自家製）

昨日に引き続き　簡単お弁当。
久しぶりに丼にしてみました。
きのこがたっぷり入った他人丼。
おだしの味付けを少し濃い目にして
出来るだけ汁気を切ってご飯にのせました。
お昼に夫から来たメールによると
味がしっかりしみて美味しかったようです。
良かった♪



ほとんど一面どんぶりで今日はボリュームたっぷりです。＾＾

昨日から入れているラディッシュのお漬物。
色が可愛くてお気に入りです。
お友達に頂いたラディッシュを塩もみしてしぼり、
千鳥酢＋レモン＋砂糖の甘酢で漬けました。
だんだんと色が変わって　きれいなピンクに。
こってり味をリセットするのに　ぴったりなさっぱり仕上げです。


今日は　甥っ子ちび１ちゃんのお誕生日です。
おめでとう

どんな風に育っていくのかな？
とても楽しみです。
夫は一緒にお酒が飲めるようになるのを楽しみにしてるみたい。
あと15年・・・まだまだ先やね。＾＾



参加しています♪

6/20 オムレツ弁当

今日もいいお天気でした。

■本日のお弁当■
・チーズ＆パセリ入りオムレツ
・かぼちゃコロッケ（市販品）
・ウインナー
・しめじの大葉醤油炒め
・ブロッコリー
・プチトマト
・ご飯（黒ごま＆ラディッシュのお漬物・自家製）

久しぶりのお弁当です。
ちょっと体調を崩してしまい、
お弁当をはじめ、家事をお休みさせてもらってました。
今日からぼちぼち再開です。

・・・という訳で　簡単に作ったお弁当です。
メインになるようなものがなくて、何弁当？って
タイトルに迷いました。（笑）



明日から　また頑張ります・・・（予定）

コメントのお返事　遅くなってごめんなさい。
ぼちぼちさせていただきます。



参加しています♪

6/16 唐揚げ弁当

晴れ。
今朝もいいお天気です。

■本日のお弁当■
・唐揚げ（自家製冷凍）
・ふんわり　いりたまご
・お茄子のおかか和え
・ししとうとあみ海老のきんぴら
・明太サンドはんぺん
・プチトマト
・ご飯（黒ごま、母製塩昆布）


揚げ物続きですが・・・本日のメイン唐揚げ。
以前作ったときに取り置き、冷凍しておいたものです。
これがあって助かりました。

昨日の夜より、どうにもこうにも両肩が重くて
肩こりで苦しい感じ。
こんなひどいの初めてです・・・。
最近、調子よくて嬉しい～♪なんて書いてたとこやのになぁ。

って思ってたら、天気予報が変わってました。
今日は下り坂。雷雨のところもあるとか。
やっぱりこれが原因なのかな？
今はすごいいいお天気なんやけど、降るのかな？
夫は、私の予報は天気予報よりよく当たるから・・・と
傘を持参して出勤しましたが
さぁどうでしょう。降るかな？
どっちにしても、はよこの辛い状態が何とかなって欲しいです。

気を取り直して、今日のお弁当を上から。

また小さめお弁当箱に戻りました。
やっぱりこっちに慣れてきたし、詰めやすい気がします。

さ、気合入れて今日も頑張ろう。
とりあえずは　お洗濯から。
雨降る前に乾かしたいもんね。＾＾



参加しています♪

6/15 大きな海老フライ弁当

晴れ。
今日もいいお天気です。
梅雨に入ってから晴天続き。
首や肩の調子もよくて助かります♪

■本日のお弁当■
・大きな海老フライ
・チキンカツ（鶏もも肉）
・かにかまぼこ入りだし巻き卵
・和風スパゲティ（青じそ、かつお節）
・お茄子とまいたけの焼きびたし
・スナップえんどうの胡麻和え
・プチトマト
・ご飯（黒ごま、梅干）


メインは海老フライ。
大きくて　ぷりぷりです。
昨日の晩ご飯で食べたけど、美味しかったです♪♪
衣は昨日のうちにつけてあったので
朝は揚げるだけで楽ちん。
せっかくなら、この大きさのまま・・・と思って
切らんと入れたし、すごい詰めにくかった。
ご飯ゾーンにも　ど～んとお邪魔してます。＾＾
一緒にチキンカツも揚げて、がっつり！なお弁当です。

「明日のお弁当は　また小さいのに戻して・・・」
なんて晩ご飯を食べながら言っていた夫。
お弁当のメインが海老フライ＆チキンカツと聞いて
あっさりこの言葉を撤回。
海老フライ弁当　大好きやもんね。＾＾
ということで、二日続けて以前の大きめお弁当箱の登場です。
お昼ごはん　お楽しみに♪



こんな大きな海老が冷凍庫に眠ってたなんて！
昨日、見つけたときは　すご～い目が輝いてたと思います。＾＾
天ぷらか、海老フライか・・・　どっちにしようと
すご～く悩みました。
しょうもない悩みやけど、
食いしん坊の私にとっては結構重大なこと！（笑）



参加しています♪