8月20日 かしわのしそ味噌焼き弁当

スッキリ晴れた明るい朝です。
今日は暑い1日になりそうです。

昨日は近くの市で花火大会でした。
夫は仕事だったので、見に行くのは無理だろうなと思っていましたが
予想に反して早く帰れたので、車で見に行ってきました。

ちゃちゃっとご飯を食べ、出発。
いつもは車も少なく、ス～イスイの道も、
近づくにつれ、やはり花火見物の車がたくさんでした。
いつもの通勤コースの道沿いで見れるだろうと車を走らせ、
途中のお店のガレージで見せてもらいました。
私は今年の夏は2度目ですが、夫は初めて。
電柱に少し邪魔されながらも、きれいに見えるいいスポットでした。
次の日のことを考え、終わる前に早めに移動。
結局少しの間しか見れなかったけど、
やっぱり花火はいいですね～
夏気分を満喫した夜でした。


■本日のお弁当■
・かしわのしそ味噌焼き
・オムレツ（チーズ＆みつば）
・きのこのいか明太炒め
・ししとうとパプリカのきんぴら
・プチトマト
・ご飯（若菜わかめふりかけ）

かしわのしそ味噌焼き
鶏胸肉を味噌＋砂糖＋みりん＋細かく切った青じそで作った味噌床に一晩漬けておき、トースターでこんがり焼きました。

きのこのいか明太炒め
しめじとエリンギを、いか明太子と一緒に炒めました。
仕上げに刻みのりをふりかけ出来上がり。