3月31日 サンドイッチ＆パスタランチ

すっきり晴れて気持ちのいい朝です。
昨日はブログ1歳のお誕生日に
たくさんのお祝いのメッセージをありがとうございました♪
とっても嬉しいです。
また気分も一新、頑張ります。

■本日のお弁当■
・サンドイッチ
　ハム＆チーズ＆きゅうり
　海老カツ＆キャベツ
　カラフルオムレツ＆ベーコン＆きゅうり
・トマトソースパスタ
・野菜ジュース

トマトソースパスタ
晩ご飯に作ったかしわのトマト煮込みをリメイクしたものです。
炒めたおなすとブロッコリーを加え、スパゲッティーに絡め、
仕上げに粉チーズとパセリをふりかけました。
かしわのトマト煮は、玉ねぎ、人参、ホールトマト、トマトジュースがたっぷり入ってます。
野菜から出た水分とトマトジュース、ホールトマト、赤ワインだけで作っていて、
お水は一切使ってません。



さて、ブログ1歳のお誕生日の昨日、私は何をしていたかと言うと
初めてMRI検査を受けてきました。
『閉所恐怖症ではないですか？』っていう質問に『いいえ』って書いたものの、
そんなこと聞かはるくらいやから、すごい怖いのかも？？
とだんだん不安になってきて検査の数日前から落ち着かなくて緊張してました。（小心者）
私、すごい怖がりなんです・・・。

家の中で狭くて暗いところに入って確かめてみようと思ったけど、
押入れのものを出してまで実験するのは邪魔くさいし・・・。
でも、気になるととことん気になって、
検査中にくしゃみしても大丈夫かな？（最近よくくしゃみが出るし）とか
目はあけてもいいのかな？とか、
しょうもない疑問がいっぱい出てきて・・・。

行き道の車の中で夫に話すと
「怖いって言いながら、そんだけいろいろ考える余裕あるし大丈夫」
って笑われました。
ここには書いてないことを他にもいろいろ言ってたら
「そんなこと考えるのは　ふわふわぐらいやわ」って
運転しながら爆笑されました。
私は結構まじめに考えてたんですけど・・・

で、どきどきしながら受けたんですけど、大丈夫でした～。
ガンガンガン、ギーギーギー、コンコンコンとか、
なんかすぐそばで工事をしてるような音がうるさくて
「ヘッドホンから音楽が流れます」って聞いてたんやけど
音楽がほとんど聞こえませんでした。
一曲目がアンチェインドメロディだってわかっただけで、
後は全然わからなかった・・・。

目はず～っと閉じてました。
（唯一これだけ聞いたら「閉じておいてください」って言われた）
それがよかったのかも。
途中で開けてみたい衝動に駆られたけど、
見たら絶対怖くなりそうやし、やめました。
あ～終わって　すっとした～。

終わった後は、今日は頑張ったしな～って勝手な理由で（笑）
ちょっと上等回転寿司でお寿司を食べてきました～。
あ～美味しかった～♪
って、また食べることかいなっ。

ちりめん山椒

今日は夫がお休みなので、お弁当もお休みです。

昨日、初めてちりめん山椒を炊きました。
この前、京都に帰ったときに立ち寄ったスーパーで
ちょうどいい細かいおじゃこを見つけて即買い。（笑）
ず～っと炊いてみたいと思ってたんですけど、
うちの近くでは　なかなか細かいおじゃこが売ってなかったんです。

母に炊き方を教えてもらい、山椒の実ももらって帰りました。
教えてもらったとおり、帰ってからしばらくおじゃこを冷蔵庫で干して
しっかり乾燥も出来たので、いざ初チャレンジ。

初めての経験でちょっとドキドキ。
出来上がりを想像して　ちょっとわくわく。
そんな中、出来上がった初めてのちりめん山椒、なかなか美味しかったです。
白いご飯と相性よくって、ついつい食べすぎてしまいそうです。（笑）

ちりめん山椒

【材料】
　・ちりめんじゃこ（細かいもの）　70g
　・山椒の実　大さじ２くらい
　　
　・酒　　　100cc
　・酢　　　大さじ1
　・醤油　　大さじ1
　・白だし　大さじ1/2
　・みりん　大さじ1/2
　・砂糖　　大さじ１

【作り方】
①お酒と酢を火にかけ、アルコール分をとばす。
②おじゃこを入れて、ひと煮立ちさせる。
③醤油、白だし、みりん、砂糖を入れ、煮詰まってきたら山椒の実を入れ、
　汁気がなくなるまで煮詰めて出来上がり。

調味料はお好みに合わせて増減させてみてくださいね。
（ちなみに私が使ったお醤油は、薄口小さじ２、濃口小さじ１です。）
使うちりめんじゃこの塩気によっても味が変わってくると思います。
買ってきたちりめんじゃこを、更に冷蔵庫で干して、よ～く乾燥させてから作りました。

ふわふわからちょっと

今日は3月30日。
お陰さまで、私のブログも今日で満1歳になりました。
始めた時は、三日坊主の私のことやし
いいとこ3ヶ月くらい？？（笑）って思ってたんですけど
1年も続けることが出来たなんて、自分でもびっくりしています。

これもたくさんの皆さんに温かく見守っていただいて
励ましていただいたり、一緒に笑ってもらったり、
いろんなことを教えていただいたりしたお陰だと思います。
ありがとうございます♪

毎日、パソコンを開けるのが楽しみで、
結婚して家庭に入って、ちょっと狭まった私の世界が
また少～し広くなったような気がします。

来年もこの日に、『2歳になりました』ってご報告が出来るように
ぼちぼちと頑張りたいと思います。
これからもどうぞよろしくお願いします

3月29日 かき揚げ弁当

今朝もくもり。
昨日はきれいに晴れて気持ちのいい1日やったけど、
午後から私の首＆頭痛も始まったし、
今日は　ひと雨くるかな？

■本日のお弁当■
・かき揚げ
　（人参、さつまいも、青じそ、ちくわ、紅生姜、桜海老）
・干物2種
・だし巻きたまご
・焼きしいたけの柚子胡椒和え
・お花ハム
・ブロッコリー
・プチトマト
・ご飯（ひじきふりかけ）

昨日は何も用意をせず、メニューも決めずに寝てしまって・・・。
朝、目覚ましで起きて、布団の中で寝ぼけ頭で考えました。
メインになるようなもの・・・と考えてて
なんか突然かき揚げが頭の中に思い浮かびました。
なんで朝からいっぱい材料切らなあかんようなことしたんやろ？（笑）

干物は、先月、能登旅行に行った両親からもらったもの。
昨日の晩ご飯に冷凍庫から出して焼きました。
一つは金目鯛（と思う）、もう一つは何かな？
どちらも身がふっくらとしていて、とても美味しかったです。

能登と言えば、最近とても大きな地震がありましたよね。
両親がほんのひと月前くらいに行き、お土産ももらったところやったので
ニュースで見たとき、本当にびっくりしました。
余震も続き、不安な中、不自由な生活をされている方がたくさんいらっしゃると思います。
1日も早く、普通の生活が戻りますように

3月28日 カレー風味のオムライス弁当

どんより曇った朝です。
まだひと雨きそうな感じです・・・。

■本日のお弁当■
・カレー風味のオムライス
　（たまご、チーズ、ハム、玉ねぎ、人参、ピーマン、ケチャップ＆カレー粉）
・ハンバーグ（市販品）
・ブロッコリースプラウト＆ハム
・ベイクドポテト
・ブロッコリー
・プチトマト
・自家製蒸しパン（朝ごはん用）

今日は、仕事がものすご～く忙しいらしいです。
昨日の晩から珍しく夫は　ちょっとカリカリしてました。
普段はどっちかと言うたら、のんびりマイペースな人やのに
よっぽど忙しいんやね～。

お弁当も少なめでいいわ～ってことなので、今日は一個です。
でもおかずをオムライスの上にのせてたら、
結構な量になってしまいました。（笑）

お寝坊した夫、今日は朝食持参で会社へ。
今日の朝食は昨日作った蒸しパンです。

ココア生地＋チョコチップ＋キャラメルチョコチップのトリプルチョコ蒸しパンと
プレーン生地＋ココア生地（少量）＋キャラメルチョコチップのマーブル蒸しパンです。

いつも冷めると固くなってしまうので、蒸し時間を少なめにしてみました。
なんとなく　いつもより柔らかくなったような気がします。
ちょっと甘めやけど、なかなか美味しい蒸しパンでした♪
作り方はこちらです。
蒸し時間は12～13分にしてみました。

3月26日 せせりのすき焼き丼弁当

きれいに晴れた朝です。
やっぱり晴れた朝は気持ちいいね。

■本日のお弁当■
・せせりのすき焼き丼
　（せせり、青ネギ、目玉焼き、刻みのり）
・ジャーマンパンプキン
　（かぼちゃ、ウインナー、いんげん、エリンギ）
・タラモサラダ
・プチトマト


冷蔵庫の在庫一掃のお弁当です。
お野菜があんまりなくって困りました。
そういう時は丼に逃げます～。（笑）

今日はすき焼き丼。
本当は温泉たまごでもつけようかと思ったけど
やっぱりお弁当なのでしっかり焼いた目玉焼きに。
だんだん暖かくなってきたから心配やもんね。

さぁ明日はお休み。
久々に家でのんびり出来そうです。
お買い物もしないとね～♪

3月25日 焼肉弁当

今朝もくもり。
でもまた雨が降ってきそうな感じで、どんより暗いです。
昨日の夜は風もきつくて、雨もきつくて、大荒れ。
まるで嵐みたいでした。

■本日のお弁当■
・焼肉（豚肩ロース）
・お好み焼きみたいなたまご焼き
　（桜海老、青のり、紅しょうが）
・中華風野菜炒め
・おなすの柚子胡椒和え
・かぼちゃの黒ごまきんぴら
・チキンナゲット（市販品）
・枝豆串
・プチトマト
・ご飯（鮭フレーク＆枝豆）

中華風野菜炒め
細切りにした人参、自家製鶏ハムとニラ、エリンギ、玉ねぎをサラダ油で炒め、
塩こしょう、味覇で味付け、仕上げにごま油少量を加えました。


今朝は5時に起きないといけないのに、全然目が覚めず・・・。
やっと起きたのが5時45分でした。
昨日の夜、はよ寝なあかんのに、フィギュアスケートの放送を最後まで見てたしなぁ・・・。
横になってからも、なんだかすぐに眠れなくって・・・。

起きられないって予想してたので（笑）
メインの焼肉は昨日の晩ご飯のお取りおき。
用意周到です。
豚肩ロース薄切りを市販の焼肉のたれに2日ほど漬けておいて焼いてます。
味がとってもよくしみて、お肉も柔らかくて美味しいんです♪
夫はまた牛肉と間違えてました。
牛肉、牛肉ってうるさい割に、ほんまにわかってない人です。
豚肉で充分ってことやんね～。（笑）

かなりいっぱい食べてもまだ食べられる～って言うし、
満腹中枢が　あほになってるんかなぁっていつも思うんやけどね、
豚を牛って思うなんて、味覚もあほになってる？？（笑）
それほど美味しくて感動したってことかな？？
都合のいいように解釈しよう

3月24日 えびニラ玉弁当

今朝はくもり。
今にも雨が降ってきそうな　どんよりした朝です。

■本日のお弁当■
・えびニラたま
・ミートボール（市販品）
・かぼちゃのソテー
・エリンギとししとうの柚子胡椒和え
・焼きなすの胡麻和え
・プチトマト
・ご飯（五色の花むすび）


木、金曜日と夫が連休でした。
このところ、お休みと言えばお医者さん通い・・・。
木曜日も朝から遠くのお医者さんへ。
せっかくの連休をそれだけで終わるのは悲しいので、
診察、検査が終わった後、実家に帰って一泊してきました。

金曜日の朝には、妹と甥っ子が神戸旅行のお土産を持って合流。
神戸の写真を見せてもらったり、お土産話を聞いたり、
一緒にお墓参りをしたり・・・と
にぎやかで楽しい連休になりました。
いっぱいしゃべって、いっぱい笑って、
元気をもらって帰ってきました。

笑うことは体にいいっていうし、
きっとみんなとっても元気になったんとちゃうかな～？って思います。
さぁまた今日からぼちぼち頑張ります。

3月21日 炒飯弁当

今朝も晴れ。
ちょっと冷え込んで寒いけど、いいお天気です。

■本日のお弁当■
・炒飯（卵、青ネギ、カニカマ、自家製鶏ハム）
・チキンナゲット（市販品）
・ピーマンカップ
・いんげんとちくわのきんぴら
・プチトマト

ピーマンカップ
ツナマヨやポテトサラダなどいろんなものを詰めて焼くピーマンカップ。
今回は、カニカマ＆エリンギ＆青じそをマヨネーズで和えたものを詰め、
とろけるチーズ＆パセリをのせて焼きました。


今日は祝日なんですね～。
うちは夫がカレンダー関係なしの仕事なので、
もう少しで気づかずに過ごすところでした。（笑）

昨日、甥っ子と電話で話しました。
最近、おしゃべりが上手になって、少し会話が出来るようになりました。
時々わからない言葉があるので、妹の通訳が時々入りますが。（笑）

昨日笑けた甥っ子のことば

「今日、ふっふ～♪に行ったの」
【ふっふ～♪】
なにそれどこ

どこのことやと思います？？
妹の通訳を聞いて大笑いしました。
答えはジャスコのことでした。
【ふっふ～♪】は、お客様感謝デーのＣＭで最初に流れるハミングでした。

なるほどね～。（笑）
そういえば、音階つきやったわ～。
こどもって面白いね～。

そんな甥っ子は、今日は親子三人で神戸へ行くそう。
長いことお父さんのお休みが取れなくて寂しかったもんね。
いいお天気になってよかった♪
ゆっくり楽しんで欲しいです。
私は神戸のお土産話聞くのが楽しみやわ～。

3月20日 唐揚げ弁当

今朝は晴れ。
昨日は、ものすご～く寒い1日やったけど、
今日はどうかな？
一時はとっても暖かくて、もう春ね～♪って思ったけど
このところ冬が舞い戻って寒い日が続いてます。

■本日のお弁当■
・かしわの唐揚げ
・だし巻きたまご（いかなご入り）
・いんげんのごま和え
・ポテトのチーズ焼き
・フライドパンプキン
・プチトマト
・ご飯（わかめふりかけ）


さっきテレビで放送されていた話題。
今日、池袋の有名なラーメン屋さんが閉店するそうです。
出勤前の夫とテレビに映ったお店を見て、懐かしいなぁ～って話しました。
以前、東京に住んでたとき、
ラーメン好きの夫が買ったガイドブックにのってる小さな地図を頼りに
お店を探し歩いて、食べに行ったことがあるんです。

それまで、お店の前に行列が出来てたら
「また　今度にしよ」
と言って、並ぶということをしなかった夫なんですけど、
ここでは一時間半も並びました。
あんまり食べ物にこだわる人では　あらへんのに、
何がそうさせんの？？って　びっくりした覚えがあります。

もう10年以上も前のことやし、残念ながらどんな味だったかは思い出せへんけど
美味しかったなぁ～って言いながら帰った記憶が・・・。
すごいボリュームで私は食べきれずに夫に食べてもらったのは覚えてます。

今日は、朝から結婚してすぐの頃の懐かしいことをいっぱい思い出しました。

3月19日 タンドリーチキン弁当

今朝は晴れ。
明るくて気持ちのいい朝です。

■本日のお弁当■
・タンドリーチキン
・プレーンオムレツ
・ウインナーと野菜のクレイジーソルト炒め
　（ウインナー、エリンギ、ししとう）
・水菜とお揚げの炊いたん
・かぼちゃのチーズサラダ
・チキンナゲット（市販品）
・プチトマト
・ご飯（五色の花むすび）


タンドリーチキンは、塩こしょうした鶏胸肉を
カレー粉＋プレーンヨーグルト＋ケチャップ＋醤油少々で漬けておき
オーブントースターで焼きました。
調子が悪くなる前に漬けておいたもので、2～3日漬かってるかな？
味見が出来ないのでどうかな？と思いながら昨日の晩ご飯に出しましたが
美味しく漬かっていたみたいです。よかった

食事が摂れてないので、なんとな～く体はだるいんですけど
3度目となると　こういう状態にも慣れてきました。
今の私の楽しみは、毎朝体重計にのること。（笑）
あんまり食べてないから当たり前なんやけど、
少～しずつ減ってきているのをみるのが楽しみなんです

こういう体重の減り方はよくないのはわかってるし、
よくなって食べたらまた戻るって言うのもわかってるけど、
ひもじい思いをしてるんやもん
こういう“いいおまけ”付きやないと頑張れへんわ～。（笑）
この際、ちょっとでも減らして
治っても戻らないように気をつけないと。ふふふ♪