6/30 魚介のバター醤油焼き弁当

晴れ。
今日も蒸し暑い一日でした。

■本日のお弁当■
・魚介のバター醤油焼き
　（海老、ホタテ、げそ、人参、ピーマン）
・いりたまご
・ウインナー
・ブロッコリー
・プチトマト
・ご飯（カリカリ梅ふりかけ）

今日はシーフードメインのお弁当。
昨日が塩味だったので、今日はバター醤油に。
普通のバターを切らしてしまったので
パン焼き＆お菓子作り用の無塩バター使用。
仕上げに黒こしょうをガリガリと挽きました。
香ばしくて美味しそう～♪
ちょっと味見したかったけど、残らなかった。残念。

明日はお休み。
１日に休みやなんて久しぶりやし、映画でも～と思うんやけど
暑さのせいか、連休の遊び疲れが残っているのか、
二人とも　そんな余裕なし・・・な感じ。
エアコンつけて、涼しいおうちでゆっくり～がよさそうやなぁ～。
頂きものの美味しいロールケーキもあるし、
おやつも　ばっちり！やし。＾ｍ＾





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6/29 スパイシーチキン弁当

くもり。
蒸し暑いけど、今日は風があるから　ちょっとましかなぁ～。

■本日のお弁当■
・スパイシーチキン
・エリンギのソテー
・ツナ＆青じそ入りスクランブルエッグ
・白菜と人参のピリ辛胡麻和え
・ブロッコリー
・プチトマト
・ご飯（しば漬け）


チキンメインのお弁当。
今日は　サラダエレガンス＆荒挽き黒こしょうをたっぷりかけて
こんがり焼きました。
横でエリンギも一緒にソテー。
かしわの味付けを迷って　夫にリクエストは？と尋ねると
やっぱり　予想通りの展開。
何事においてもシンプルなものが好きな夫らしいお答え。＾＾


昨日は暑かったので、午前中から晩ご飯の準備。
メニューは冷たいものシリーズでした。
メインは　豚の冷しゃぶ。



ニラのピリ辛ダレをたっぷりかけて。
確か、豚とニラの組み合わせは疲労回復にいいはず・・・。
冷しゃぶを作るときは、お肉に少し砂糖をまぶしてから
さっと茹でて、冷水にはつけずに冷ますと　しっとり仕上がってよい
と以前　テレビで見たような気がする・・・と
調べもせず、あいまいな記憶で作ってみましたが
なんか　いつもより　しっとりと柔らかく美味しかったような気が。＾＾
次回からもこの方法で作ろう♪

ヒゲ根を取り除き、さっとゆがいて冷やしたもやしと
千切りの人参と薄切りのトマトと一緒にいただきました。
さっぱりして　美味しかった♪
夫も初めて作った　ピリ辛のニラダレを気に入った様子。
また時々作ろう。





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6/28 唐揚げ弁当

晴れ。
蒸し暑いです。

■本日のお弁当■
・唐揚げ
・フライドポテト
・だしまきたまご
・ツナマカロニサラダ
・ブロッコリー
・プチトマト
・ご飯（鮭ふりかけ）

今日は唐揚げ弁当。
昨日のうちに下味をつけておいたので、
しっかり味がついて美味しくできました。
味付けは、にんにく醤油、オイスターソース、豆板醤、塩こしょう。
いつもはごま油をプラスしてるのですが、
この前から　買い物に行っても毎回買い忘れて・・・。
なので今回は　なし。
一緒に揚げたポテトはサラダエレガンスで味付けてます。
唐揚げには　やっぱりポテトも一緒じゃないとね。＾＾


昨日は　本当に蒸し暑くて・・・。
身体になんかまとわりつくようなじめじめ感。
除湿機をつけると、湿気は少しましになるけど気温が上がって暑い。
気温が今のままで、湿気を我慢するか、
暑くなるけど、ちょっとさらっとするか・・・
迷った挙句、除湿機をかけたんですが、
そのせいで　更に気温は上がり・・・
やっぱりめちゃめちゃ暑かった！
とうとう今年初めて、一人のお昼にエアコンを入れてしまいました。
６月からこんなんで、７月、８月、９月と耐えられるやろか？？

今日もお天気がいいし、暑なるやろな～と思い、
午前中のうちに　晩ご飯も作ってしまいました。
今夜は冷しゃぶ。
お肉に添えるお野菜も用意したし、
今年初めての枝豆も茹でたし、スープも出来た。
お漬物も切っておいたし、冷奴の準備もOK。
今晩は冷たいものシリーズです。
後は　お米をセットして、明日の朝食用のパンを焼くだけ。
余裕の午後です。
さぁ、そろそろパン生地の材料をセットして、
出来上がるまで、何しようかなぁ？





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6/27 ミックスグリル弁当

くもったり、晴れたり。
蒸し暑い一日でした。

■本日のお弁当■
・ミックスグリル
　（ベビーホタテ、ウインナー、ピーマン、エリンギ、ポテト）
・パセリオムレツ
・ブロッコリー
・プチトマト
・ご飯（しば漬け）

連休あけのお弁当。
ちょっとでも楽したくて、ミックスグリル。
今日は五種類。
大きなフライパンにいろいろ並べて焼きました。
仕上げに味付け。
ホタテはだし醤油をつけてこんがり焼き上げ、
野菜はサラダエレガンスで味付けました。
貝類大好きな夫の喜ぶお弁当です。＾＾


金、土の連休は京都へ里帰り。
・・・というより、3人の甥っ子たちに会いに帰ってきました。
3人それぞれ　また大きくなって　しっかりしてびっくり。
特に下の双子のちび２＆ちび３ちゃん、
おしゃべりが　また少し上手になってました。
妹の話によると、時々　双子の二人で会話しているらしい・・・。
その場面、見てみたかったなぁ～。
私たちの名前も　しっかり覚えて可愛い声で呼んでくれる様になりました。

お兄ちゃんのちび１ちゃんは　お誕生日に買ってもらった将棋セットを持参で
私たち二人と一緒に実家で一泊。
おじいちゃんに将棋を教えてもらうのが楽しみだった様子。
一つ一つの駒に　進める方向が矢印で書かれていて、
とてもわかりやすい将棋セットでした。

今回は　入門編。
駒を並べたり、進める方向を教えてもらったり、
おじいちゃんに教えてもらいながら　ちょっと対戦も。
でもそれよりも、何よりも、
みんなでした　ひょこまわり　が楽しかったみたいで、
もう一回、もう一回と　お気に入りの遊びになりました。
私たちも、懐かしくて　面白かった～。
今度会えるのはいつかなぁ？
それを楽しみに、暑いけど頑張ろう♪





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6/24 豚とエリンギのネギ塩炒め弁当

晴れ。
梅雨の晴れ間、とても助かりました。
でも　暑かった！！

■本日のお弁当■
・豚とエリンギのネギ塩炒め
・チーズ＆パセリオムレツ
・人参ナムル
・ウインナー
・小松菜のオイスターソース炒め
・ご飯（鮭わかめふりかけ）

急なリクエストにおこたえしたお弁当。
ということで、私の都合上、
夫用のお弁当箱、一番小さいのにしました。
いつものお弁当箱やったら、スカスカになりそうやったので。＾＾
プチトマトがないと、見た目がなんか寂しい気がします。
冷蔵庫に2本だけ残ってた赤ウインナー。
あってよかった～。
やっぱり彩りのポイントになる赤いものがほしいです。

今日は朝からパンを焼いたり、いろいろと忙しく
バタバタとしてました。
いいお天気やもん、お洗濯も何回もして、お布団も干して～。
お陰で、おうちの中すっきりです。

明日、明後日は　お休み。
嬉しいなぁ～。
ということで、お弁当は、日曜日までお休みです。





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6/23 しいたけの肉詰め弁当

くもったり雨降ったり。
どんより暗い一日でした。
今日は除湿機大活躍でした。

■本日のお弁当■
・しいたけの肉詰め（しいたけ、豚ミンチ、ニラ）
・だし巻きたまご（かにかま、青じそ）
・いんげんのおかか和え
・ウインナー
・明太子スパゲティ
・プチトマト
・ご飯（塩昆布）

昨日の晩ご飯を作るときに少し取り分けておいたミンチとニラを使って
しいたけの肉詰めにしました。
袋の中でタネを作り、しいたけにのせたら
後はオーブントースターにおまかせ。
とても楽に出来上がったメインでした。

サイドの明太子スパゲティーは、しっとりふりかけの明太子使用。
ゆでたスパゲティにバターをからませ、
明太子ふりかけ、青じそ、刻みのりを加えました。
簡単に出来て美味しい一品です。
明太スパが大好きな夫、もっとたくさん食べたかったやろうな～。

明日は　お弁当はいらない・・・と言われていたのに、
たった今、電話で、やっぱりお弁当欲しいなぁと夫。
え～～、もうちょっと早く言うて欲しかったわ～。
いらんって聞いたから、明日に・・・と残してたプチトマトも食べてしもたし～
メインに考えてた材料も、晩ご飯で使い切ってしもたよ～。
どうしようかなぁ？
彩り悪いお弁当になりそうな予感。





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6/21 豚の梅照り焼き弁当

くもり。
雨が降りそうで降らない・・・
どんよりと薄暗い朝です。

■本日のお弁当■
・豚の梅照り焼き
・だし巻きたまご（みつば入り）
・白菜と人参のナムル
・きのこの塩だれ炒め（エリンギ、舞茸）
・ブロッコリー
・プチトマト
・ご飯（鮭わかめふりかけ）

今日のメインも　豚。
パッと見たら　かしわのように見えるのですが、実は豚。
切り落とし肉をくるくる～っと丸めて小さなかたまりにし、
片栗粉をまぶして焼きました。
焼き上がりに梅干＋醤油＋みりん、
酸っぱいもの苦手な夫に合わせて、少量の砂糖をプラスして作った
照り焼きのタレをからめて出来上がり。
柔らかく、梅の爽やかな酸味がきいて美味しい～♪
じめじめ～と蒸し暑いときに嬉しいおかずです。

サイドにはお野菜おかずを多めに。
先日、夫がたくさんお野菜を頂いてきて、野菜室はいっぱい。
いろいろ作って二人で大分頂きました。
中には夫の頭より大きい白菜があったり、
大きな玉ねぎ、じゃがいも、きゅうりにきのこ類。
バラエティに富んでいて、すごい嬉しかった～♪
毎日、今日はどのお野菜を使おうかな～？と
野菜室を見るのが楽しみでした。

昨日は大きな白菜をたくさん使って豚バラと蒸し煮。
ルクルーゼの鍋いっぱいに白菜、豚、ニラ、を重ねて火にかけ
お野菜の水分で蒸し煮にしました。
ぽん酢＋おいしいラー油をつけて食べてたら、
なんとな～く皮のない餃子を食べてるような気に。＾＾
材料は一緒やもんね。
二人分には多いかな？と思ったけど、全部食べちゃった。
さっぱりして美味しかったなぁ～。また作ろう。
ごちそうさまでした。





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6/20 豚の青じそピカタ弁当

くもりのち雨。
降りそうで降らへんなぁ～って思ってたら
先ほど急にざ～っと雨。
慌てて洗濯物を取り入れたら　パタッとやんで・・・。
あれ？っと思ったら、またざ～っと雨が。
なんか変なお天気です。

■本日のお弁当■
・豚の青じそピカタ
・お花たまご
・三度豆のおかか和え
・ミートスパゲティ
・焼きヤングコーン
・プチトマト
・ご飯（母製　塩昆布）

今日のメインは豚。
豚こまをぎゅっとにぎってかたまりにして下味をつけ、
青じそ＆粉チーズ入りの卵液にくぐらせピカタにしました。
サイドのお花たまごは、ピカタ用の卵液を作る前にとりわけ
焼いておいた薄焼き卵でベーコンを芯に巻いて作りました。
卵料理が多そうに見えるけど両方で　ちょうど卵一個分。
いつもと同じ分量です。


昨日は　お休みでした。
どこにも出かけず　家でのんびり過ごした一日。
この頃、こんなお休みが多いような。＾＾
前日に作っておいたおやつも好評でした。


こだわりの焼きプリン。

上手に型から外せなくて　なんか不恰好やけど
味は　すごく美味しい♪
今回は材料にこだわって作ってみました。

＜レシピ覚え書き＞
・うみたて地玉子　3個
・特濃牛乳（乳脂肪4.5％）　300cc
・生クリーム（乳脂肪45％） 100cc
・砂糖　　50g
・バニラオイル
・カラメルタブレット　




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6/18 おにぎり弁当

くもり。
降りそうで、降らない・・・そんな感じです。
今日一日、雨降らずにもつかな？

■本日のお弁当■
・おにぎり
　（明太子ふりかけ、かつお節、鮭わかめふりかけ）
・鶏つくね団子（市販品）
・かにかま入り　いりたまご
・おくらのおかか和え
・ウインナーとしめじのペッパーソテー
・ブロッコリー
・プチトマト

今日は　おにぎり弁当。
どうしてもお弁当のメニューが考えられなくて、
夫の好きなおにぎりに　逃げました。
おにぎり、ウインナー、たまご。
夫の好きなもの全部入れました。
子どもみたいで笑けるけど、何がいい？と聞くと
この三つは必ずと言っていいほどあがります。＾ｍ＾

詰め終わって、写真を撮り、蓋をしようとして
詰め忘れのブロッコリー発見。
せっかくゆでたんやから～と、３つのおにぎりの間の隙間に入れました。
今日のお弁当は　ぎゅうぎゅうで食べにくかったかも。

一昨日、昨日と気温が高くて暑かったけど、
今日は　曇っているせいか、
じめじめはするけど過ごしやすく助かってます。
私は　朝から、キッチンに　こもりっぱなし。
午前中から早々と晩ご飯の煮込み料理も作り、
デザートの焼きプリンを焼き、
食パンも　今、二次発酵中。
お料理の神様が降りてきてくれてるのかな？
明日は夫がお休み。
のんびり、ゆっくりの休日になりそうです。




参加しています♪

6/17 チキンステーキ弁当

晴れ。
梅雨の晴れ間は貴重。
とても助かったんですが・・・
昨日に引き続き、ものすご～く暑かった！
溶けそうでした。

■本日のお弁当■
・チキンステーキ
・おネギとあみ海老入りだし巻きたまご
・三度豆とヤングコーンのバターソテー
・人参グラッセ
・ブロッコリー
・プチトマト
・ご飯（七色ご飯の素）

サラダエレガンスと荒挽きこしょうで味付けたチキンステーキ。
こんがりと焼けて、朝から香ばしいいい香りが漂いました。
美味しかったそうです。


今日は　ほんまに暑くて暑くて・・・。
気温だけやなく、湿度も高いのか、むしむしして
もう溶けてしまいそうでした。
あらゆる窓全開＆扇風機独り占めで　なんとか頑張ったけど
ほんまに　もう暑かったわぁ～。

たった今、夫が帰ってきて、
「今日は　あかんな。」と一言。
二人して　どこまでエアコン無しでいけるかと今日まで頑張ってたけど
とうとうつけてしまいました～。
エアコンのパネルに出た室温　32℃でした。
夜の9時前に32℃って言うことは、昼は何度やったんやろ？
よう我慢したわ～。私。

一回つけたら終わりやな～、もう明日から我慢できひんなぁ～
なんて言うてたら、これまた毎年恒例の夫のセリフ、
「エアコンは　つけるためにあるんや～。
　つけへんかったら　ただの箱。」
なんか、毎年この一言で納得しようとしています。
また電気代が怖い季節がやってきました・・・。
でも、やっぱりエアコンつけたら涼しいなぁ～。
今日は快適に眠れそう♪




参加しています♪