薔薇37

カスタードクリームと
生クリームの取り合わせの
ような色合いの薔薇

シュークリームが食べたい
エクレアが食べたい
パテシエだったら
どんなに幸せか．．．

洋菓子職人
パテシェの仕事は
創造的美的センスと
細かな作業から力仕事までの
持久力が試される

長い立ち仕事や
休み時間が少ない等の
体力面での負担から
最近では
男子のパテシエ志望が減ってきた

考える現場
技術改善の先端現場で
世界に誇る日本のブルーカラー
機械化省力化の更なる進展で
パテシエ同様
そのうち
女性が大半を占めるようになりそうだ
どうだろう．．．