秋といえばキノコ！今日はなめこ汁

『なめこのみぞれ汁』



なめこと言えば　味噌汁　でしょうが
大根おろしを入れた　醤油味の汁物もオススメです。
ポイントは なめこの下味と汁のとろみ付けです

富谷市社会福祉協議会さんの　『楽々クッキング』2回目

今月は　～秋の味覚を楽しむ～

『鮭のわかめ蒸し』『小松菜のおから煮』『ぶどうゼリー』









お料理が得意な方が多いのですが、　どれも初めてのお料理のようで
喜んでいただきました

プラスお魚レッスン 今日は赤魚の煮付け

基本の家庭料理に　魚料理を1品プラスのMさん

今日は『赤魚と牛蒡の煮付け』



魚の煮付けには、ごぼうや長ネギを一緒に煮るのがおすすめ
煮付けはどうしても塩分が高くなってしまいます。
食物繊維は塩分を体外に排出させる働きがあるので　
ぜひ一緒に摂りましょう

『肉じゃが』『きんぴら』『味噌汁』

基本の家庭料理 中華メニュー

『麻婆豆腐』『かに玉』『茸のスープ』



生徒さんの声
中華料理はあまり作ったことがなかったので
新しいジャンルが開けました。

　中華は 合わせ調味料〇〇の素を使うと手軽に作れるので
　　　いろんな調味料を買い揃えなくても作れちゃいますが
　　　自分で作ると　油の量、辛味、塩味を好みで作れるので
　　　ぜひチャレンジしてみてください

秋茄子を楽しみましょう

『ムサカ風なすのミートグラタン』

そろそろ茄子のシーズンも終わりそう・・・　産直のものはまだ安いけど
普通に店頭に並んでいるものは　高くなってきました。
夏野菜の名残を楽しみましょう





『ツナのスブラキ』『茸のバルサミコソテー』『月見三色団子』

生徒さんの声
あこがれのムサカが食べられて嬉しかったです。包丁やちょっとしたコツのアドバイスが
大変参考になりました。脳トレも出来た気分です。

　新しいメニューを4品も同時進行ですから　脳はグルグルと働いていたことでしょう。
　　　お疲れ様　ご自宅では　1品ずつゆっくり復習なさってくださいね。

9月のお弁当

今年の夏は　けっこうスイカを食べました
これからは　梨・ぶどう　と　秋の果物　美味しいなあ