5ヶ月頑張ったミニトマト

10月に　虫に食べられたプランター野菜のことを話しましたが　その時のプランターに

実は　ミニトマトが　育っていたんですよ。



左上です。　夏に育てていたプランターの土を再利用したら　そこから芽を出して伸びてきたのです。

その後、植え替えて室内へ、昨年中に実をつけたので　

ビニール袋をかけたり、発泡スチロールの箱に入れてみたりしながら

どうにか　枯れずにいました。

で　2個　赤くなったので　食べてみましたよ。

とりあえず　トマトの味はしました

作り置きおかず～肉団子～

午前中は作り置きおかずレッスン

一番人気の『肉団子』



やっぱり　味噌煮込みのアレンジには　春雨入れます　ラーメンもありですよ

煮込みハンバーグ風



酢豚風




午後は　基本の家庭料理

『筑前煮』『ひじきの炒り煮』『おから炒り』

3回目のこのレッスンが　一番頑張らなきゃないレッスン

皆さん苦手の　乱切りと　そぎ切り　お肉を切る　という工程。　






この3品を　一気に作ることないでしょうから　安心してください。

次回は　魚の照り焼き　　今後はらくらくに感じますよ

イノシシ肉と クスクス

友人の息子さんから　イノシシ肉をいただきました



とりあえず　酒　酒＆味噌　赤ワインに漬けこんでみました。

で　とりあえず　チャーシューと味噌鍋　と　赤ワイン煮込み　と作ってみました。





で、本日のウォーキング部の朝食にお目見えです。　

朝から　イノシシの赤ワイン煮込みクスクス添え



角田の姉から届いた　トマト　と小松菜　道の駅で買ったという原木椎茸


ウォーキングは　与兵衛沼公園へ





白い塊　なかなか顔を上げてくれません




待っていると寒くなってきそうだったので　白鳥観察はそこそこでやめてスタジオに戻りました　

カスベの煮付け

『かすべの煮付け』

今月は魚を何にしていいか決まらず　煮付け　干物　でご案内してしまいましたが

煮付けは　カスベ　か　もうか鮫　　入荷がなければ　旬の魚ではないけど冷凍のメヌケや銀たらか…と

で　『カスベ』となりました　エイ　です。

身がふわっとして、軟骨がコリっとして独特の食感です。クセはないです

唐揚げにすると　さらに　コリコリ感が楽しめて美味しいですよ。

『干物deアクアパッツァ』

今日は　真ほっけの干物とアサリで作りました。　鯵も良いのですが　ほっけはコクが出ます。






『若布と葱の酢味噌和え』『せん切り野菜のしらす和え』

生徒さんの声

『かすべ』という初めてのお魚に出会いました。見たことも食べたこともないと
思ったら　まさかのエイ。ここに来るとお料理との出会いだけじゃなく食材との
出会いもあり、とても楽しいです。またよろしくお願いいたします

　はーい

お酢を楽しむ料理となりました。

宮城県障害者センターさんの料理教室　

『ハムの花寿司』『鶏のさっぱり焼き』『雪菜のカッテージ風チーズ和え』

簡単な飾り巻きずしの花寿司

お寿司なので　酢を使ったごはん。

さっぱり焼きは　酢を使ったタレ

カッテージ風チーズは　牛乳に酢を入れて分離させたもの。


酢の効果を楽しむ　メニュー3品になりました