ふくさ寿司のリクエストレッスン
一緒に 茶巾寿司もチャレンジしていただきました
薄焼き卵の中には 椎茸と干ぴょうの煮たものが入っています。
干ぴょうは多めに煮てください
卵とじで一品できますよ。ふくさ寿司のリクエストレッスン
一緒に 茶巾寿司もチャレンジしていただきました
薄焼き卵の中には 椎茸と干ぴょうの煮たものが入っています。
干ぴょうは多めに煮てください
卵とじで一品できますよ。
ロールケーキのリクエスト
いちごにしますか？とたずねたら ネットで みかんがあったので
作ってみたいとのこと。
生地は シフォンタイプの ふわふわで。
生クリームにヨーグルトをプラスしたクリームもネットでは紹介されていましたが
食べ比べると 生クリームだけの方が 私は好き
大きいみかんが 迫力がありそうだったので ２Ｌで試作したら うまく巻けず
みかんが斜めになってしましました。
まあ これも可愛いけど。
Ｌのみかんをおすすめします
片栗粉をまぶした大根を揚げ、ゆずをちらしただけ
冬限定の揚げ大根
大根を油で揚げる料理は 20年くらい前に とある雑誌の投稿コーナーで見つけた大根のフライ
でした。 私も半信半疑でやってみたのですが、
大根の甘味がとじこもっていて美味しいのです
フライにはケチャップをかけてどうぞ。
次に10年位前に 天ぷらを試してみました。
衣に 黒ごまと塩を入れて･･･。
そして 今年 衣は片栗粉だけに
さすがに 淡白すぎるので ゆずの皮をおろしたものを振ったところ
これが いい感じ
なのです。冬の大根だからこそなので この時期限定です。おためしください
『えびと卵の中華炒め』『冬野菜と厚揚げの酢豚風』『白菜とエリンギのさっと煮』『さつま芋餅』
野菜満喫レッスン Ｂメニュー
生徒さんの声
揚げ大根も思いの外おいしくてびっくり
これはアリですね。揚げ大根が思ったよりずっとおいしくて感動しました。片栗粉の部分がとても良く甘みもあり良かったです。
大根を揚げるの
と思いましたが 大根の甘さがでておいしかったです。予想外でした酢豚風は野菜たっぷりヘルシーですぐに作りたいと思いました。
どれもサクッと作れたけど、しっかり味もコクもあっておいしかったです。
レッスン後に感想を書いていただくレッスンダイアリーには 揚げ大根のことばかり
～2月のスペシャルレッスン
～
節分
のり巻きレッスン『太巻き』『細巻き3種』 ￥4,500 お持ち帰り
2/1(金) 10：30～、2/2(土)13:30～
バレンタイン
『ショコラムースケーキ』『ブラウニー』 ケーキは15cm ￥4,500 お持ち帰り
2/10(日)13:00～、2/11(月祝)13:00～、2/14（木）10:00～
他の日程をご希望の方は 遠慮なくご相談ください。
～節分
のり巻きレッスン『太巻き』『細巻き3種』 ￥4,500 お持ち帰り2/1(金) 10：30～、2/2(土)13:30～
バレンタイン
『ショコラムースケーキ』『ブラウニー』 ケーキは15cm ￥4,500 お持ち帰り2/10(日)13:00～、2/11(月祝)13:00～、2/14（木）10:00～
他の日程をご希望の方は 遠慮なくご相談ください。
基本の家庭料理
和食 3回目『筑前煮』『ひじきの炒り煮』『おから炒り』
生徒さんの声
ちくぜん煮は最後に汁を煮からめるとまた味も見た目も変わって驚きでした。
大好きなおから炒り
こんなに美味しく出来上がって感動ものです。家でも練習を頑張ります
ぜひぜひご自宅でも作って、感動してくださーい基本の家庭料理
洋食 3回目『ハンバーグ』『グラタン』『野菜サラダ』
基本の家庭料理やリクエストレッスンで･･･1月になんと5回目のハンバーグレッスンとなりました
生徒さんの声
ハンバーグはなかなか形をうまく整えられなかったけど味はすごくおいしくできて良かったです。
ソースも色々なものに使えそうでおいしいのでびっくりです。
フレンチドレッシングも自分で作れることにおどろきました、家でも作りたいです。
とろっと乳化したドレッシングとても上手にできましたね
