大きなエビでした。

2月からビギナーコースをスタートしたＭさん
12回目の卒業メニュー『ちらし寿司』



近所のスーパーに海老買いに行ったら 2Lのブラックタイガーのみ
盛り付けてみると さすがに 大きく 1cmほどカットしてしまいました

生徒さんの声

ちらし寿司は具をそれぞれ別に煮て丁寧に作ったことで食べた時に
色々な味わいがあって本当に美味しかったです。当たり前ですが、市販の
簡単に作れるものとは全然違いますね（笑）
かぼちゃのそぼろあんかけは鶏肉や大根などでも試してみたいです。
あさりの潮汁はシンプルですが、あさりの旨みがしっかり出ていて
美味しかったです。

包丁の使い方も最初の頃に比べると動かし方が分かってきたように思います（笑）

はい 包丁使いとても良くなり、作業が早くなって
安心してみています。どうしたら効率良くできるのか意識しながら、楽しんで
料理してみてください

イカとエビのレッスン

野菜満喫コースBメニューは 『魚介のマリネ』

ほとんど方が イカを触るのがはじめてなので
ひとり一杯ずつ 下処理していただきました

みなさん最初はドキドキのようでしたが 上手にできていました。
忘れないうちに ご家庭でも チャレンジしてくださーい

メニューでは一杯しか使用しないので 残りはワタと味噌で煮付けて
召し上がっていただいたり、じゃがいもワタで煮たりとおまけメニューです




畑ではズッキーニがぞくぞく採れ始めまてます。
ちょっと行かずいたら、取り忘れズッキーニが
なんと腕位の大きさなってしまい

さて今回は ひき肉と一緒にカレー炒め。
味が淡白なので とろみをつけてますよ。



炊飯器に丸ごとトマトを入れて炊き上げた トマトライス

油は使わず シンプルに 仕上げてます。

スープは 畑採れたキャベツ使った豆乳スープ
春や冬のキャベツほど甘みがない分 じっくり時間をかけて炒めて
旨みを引き出しくださいね。




生徒さんの声

初めてイカをさばきましたが そんなに難しくなかったので覚えているうちにもう一度
さばきたいです。トマトライスはとても簡単でおいしかったです。

楽しくて美味しかったです！

トマトライス夏らしいかわいいごはんだった。豆乳スープは豆乳くささなく、
苦手だったがおいしくいただけた。
マシュマロ風米小かんたんでおもしろかった。

初めてイカをさばきました！忘れないように復習してきちんと覚えたいです。
キャベツのスープは豆乳の感じは全くなくて野菜も沢山食べれて良いなと
思いました。ズッキーニもラタトゥイユくらいしか知らなかったので
レパートリーに加えたいです。

初めてイカをさばきました。力の加減がわからず･･･次回イカのメニューが
ある時参加したいです。

甘～い！『プチぷよ』

プランターで栽培していた『プチぷよ』が食べごろになっていきました。

ウェルカムドリンクならぬ　ウェルカム　ミニトマトです

夏休みには親子クッキング！

7月は先日のみやぎ生協さんをはじめ、たくさん講師で呼んでいただきました。

地区の子ども会で　ピザつくり

米粉を使って1次発酵いらずのナンを作り
フライパンで短時間で焼き上げました。
ピザにのせ切れなかった具、苦手でのせたくなかった具はスープに全部いれちゃいました。

スープに入るとみんな残さずに食べてくれてウレシーです





同じナンを作って　キャロットカレーの講座。
油は使わず、ひき肉から出る脂で玉ねぎとにんじんを炒めるので
とってもカロリーオフのカレー
カレー粉の量を控えているので　1歳半のお子さんも安心して食べて
いただけます。

講座中に写真を撮り忘れ事務所に持ってきたので銀トレーで




郷土料理『油麩の卵とじ』『おくずかけ』『きゅうりびき』『ずんだ白玉』の
親子クッキングもありましたが　写真撮り忘れ

すり鉢で作るずんだは　子どもたちがおお盛り上がり
館長さんもお手伝いしていただき、子どもたちに囲まれて楽しそうでした


最後は　ＰＴＡ・育成会さんの親子クッキング

みんなで　400個の餃子を作りました　食べました



普通の肉野菜餃子のほかに　お楽しみの具を準備。
チーズ、枝豆、チョコとバナナ

『先生食べてみて～』とごちそうしていただいた餃子には
肉野菜にお楽しみ具全部入りでした

でも　肉とチョコ　思っていたより食べれました。
カレーの隠し味にチョコ･･･を考えれば　なくはない

毎年　ミニ食育ゲームをさせていただくのですが　今回のテーマは『肉』

肉って何？お魚は肉って言わないの？　

生肉（牛･豚・鶏）の違いがわかるかな？
炒めたひき肉（牛・豚・鶏）味の違いがわかるかな？

好きなお肉料理は？どんな肉をしってるか？などなど･･･

保護者の方々と一緒に考えてもらうのですが　お子さんの理解度がわかって
よい時間だったとの声がありました。

ちなみにコウモリもアリ。前日のテレビでコウモリを食べてました。

皆さんは　何種類のお肉を食べたことがありますか？

私は　変わったところでは　熊、トナカイ、かえる、イルカ、などもあります。　　

殿の春風

大和町が舞台の映画『殿、利息でござる！』はご覧になりましたか

この映画にちなんで『殿の春風』という日本酒が発売になっています。

女性向けの少し甘めのお酒です。やまやで売ってますよ






生徒さんの声

カオ・マン・ガイを初めて食べましたがとってもおいしかったです。
生春巻きの皮は扱いにくかったですが、頑張ったかいのある食感が楽しめました。