もうすぐ節分。キンパはいかが。

節分のスペシャルレッスンは　太巻きと細巻きですが、　リクエストいただければ『キンパ』もできますよ。


『冬野菜のチャプチェ』『わかめと豆もやしのスープ』







テレビを見ていたら、韓国で定番のわかめスープは　受験シーズンはNGとのこと。
ぬるぬるしてすべるから　だそうです。

みんな合格　だったらいいのにね。

生徒さんの声

具材を変えてキンパは色々なアレンジが出来そうです

干しいもが・・・飛んでしまった

今シーズン　1回目の干しいもは

半分が美味しくできたけど、半分は芋が美味しくなかった。
美味しい方を後で食べようと　残していたものの　冷凍せずにいたら、カビが・・・

2回めは　いい感じにできました。



3回目は　竹ざるが　強風で飛ばされ　網が空いてしまって
中身が飛び散り、ざるに残ったイモも　砂が付いていて　全滅となりました。

もう1回チャレンジします

最後のお弁当

コロナ禍でちょうどお声がけいただいたお仕事が終わり

最後のお弁当となりました。最後はのり弁

オンラインで がんづきのレッスン。

味噌がんづきです



我が家の　4年ものの味噌　で作ると　こんな色に仕上がります。

生徒さん達は大きい蒸し器はないので　小さいアルミの容器で蒸していました

『肉豆腐』




『菜花と金柑の白和え風』

肉団子とキャベツの味噌鍋イイね。

煮込みハンバーグも酢豚もレッスン済みの生徒さん。
作り置きおかずの肉団子のレシピもほぼ違いはありませんが

肉の仕込みはいらないので　楽ちん




肉団子の　アレンジ料理３つの中で一番人気の　味噌煮込み風



レッスンレシピでは　春雨を入れていますが　

鍋にして、　シメにラーメン　がいいね　と盛り上がりました