茶色のおかずになっちゃいました。

久しぶりに近所の姪のところに

レッスン用と一緒に仕込んだサラダチキンを差し入れ
いつものごとく、リクエストのかぼちゃのムースも持っていきましたが

赤ちゃんが寝ている間に、一緒に料理作り
鶏つくねでご紹介しているチキン南蛮風をサラダチキンでも作ってみました。



あっ！茶色のおかずばかりだな

なめこ鶏煮と　里芋と豚肉の煮物

里芋のサラダ用に卵を茹でついでに2個茹でたので　タルタルソースを作りました
らっきょうの代わりに　浅漬の素でつけたきゅうりの漬物を刻んで入れちゃいました。アリ

サラダチキンでアレンジレッスン

作り置きおかず～サラダチキン～

『棒棒鶏』『チーズソテー』『クリスピーチキン』の3品にアレンジ



Nさんは　辛いのがお好きということで　いつもより豆板醤多めのタレでした
今日は糸唐辛子ものせて

タレは　厚揚げにかけたら、蒸した魚にかけてもオススメ





生徒さんの声

大満足でした
味も良く、手軽に作れそう料理ばかりだったので、すぐに
家で作りたくなりました。

　ぜひぜひご自宅でリピートしてみてください

鶏つくねをチキン南蛮風に♪

作り置きおかず～鶏つくね～　レッスン

アレンジ用に塩味は控えめというか　ほぼなし。

冷蔵庫では3日位しか持たないので、冷凍保存向きです。

塩を　プラス小さじ1/3　なら　そのまま食べて美味しい味になります。

今日は塩なしのみ味見してただきましたが、今度、塩有りも作って選んでいただこうかなと
思ってます。

３月のお弁当 その２

暖かくなってきたので　汁物からヨーグルトにしました





大きい１株150円！と　ブロッコリーを買いましたが、やはりシーズンではないので
味が薄い、やわらかすぎ・・・茹でるのは1分いや30秒位でよさそう

トマト缶と一緒だとじゃが芋が煮くずれないないんです。

『サバとポテトのトマト煮込み』





トマト缶とサバ缶、じゃがいも、玉ねぎに　ドライハーブを入れて煮込みます。
じゃがいもを煮込むとくずれるのが心配ですが、トマト缶と一緒に煮るとじゃがいもがくずれないんです

『スコッチエッグ』『春キャベツと桜えびの煮浸し』
『干しあみ入り人参ナムル』『キャロットケーキ』








生徒さんの声

スコッチエッグ見た目がかわいかったです。成形も楽しく衣もサクサク肉の臭みもなく
おいしかったです。サバ缶は味噌汁はカレーしかレパートリーがなかったので
レパートリーが増えて良かったです。サバとトマト、ハーブの相性が抜群でした。