セロリ葉っぱでふりかけ

『セロリとちりめんじゃこのふりかけ』



お魚レッスンの一品です

『いしもちのアクアパッツア』　をバケットで召し上がって
いただきたかったので　今日はご飯ではなく　パン。



ふりかけなのに・・・ですが、　パンにこのふりかけも　あうんですよ
思った以上に合って　私もびっくりしたのですが

アクアパッツアは　以前お魚レッスンでご紹介したのは　干物deアクアパッツア

今回は　手頃な大きさのいしもちが手に入ったので急きょ　銀鮭メニューを一品変更しちゃいました

『銀鮭のきのこあんかけ』



『芽ひじきと新じゃがの煮物』




生徒さんの声

ふりかけが予想外においしいです。ごはんにもパンにも合いますね。
アクアパッツアは干物より生魚の方が手間はかかってもおいしい
お魚のレパートリーが増えるのはうれしいですが、復習もしないとな・・・。

　お魚は特に出回る時期があるので　早めに復習してみてくださいね

たけのこ三昧･･･四昧？

生の筍が出回るのも終盤。　コロナでお休みさせていただいた期間があり
1か月先延ばしになってしまったＡさんのレッスン。

たけのこづくし

『たけのこご飯』　『たけのこの土佐煮』　と

『筍と厚揚げの辛味煮』　『春巻き（筍入り）』　　たけのこを使った　4品でした

うど一本使い切り

春の山菜も　もうそろそろおしまい。

うどのリクエストをいただいていたので　お店をはしごして見つけました。
生徒さんの復習用も買い　2本ＧＥＴ

『うどと豚肉の味噌炒め』　『うどとキウイのレモン酢和え』　

おまけで　先っぽの天ぷらと皮のきんぴらも　

味噌炒めは　セロリでも　代用がきくのですが、　レモン酢和えはウドに限ります。
その味　さっぱりとした味と食感に　Ｙさんもとっても気に入ってくださいました



『牛肉とごぼうの炊きおこわ』　『抹茶シフォンケーキ』

ことしのアヤメです。

七ツ森のアヤメが満開になりましたが、雨が続きの時に一気に花が開き

近くで見ると　花びらが雨のあとでまだらになっているのです

母にも見てほしいと　入院中の病院に連絡したら　受け取ってくださるとのこと

受付で　お花を預かってくださいました。　この写真もはがきサイズにプリントしてメッセージ付けて
渡していただきました。

感謝です

切干大根づくしのオンラインレッスン

Ｋさんから　『外出自粛だったので　切干大根をたくさん買い置きしたのですが・・・』とのご相談。

3回目のオンラインレッスン


こちらからは　5品のデモンストレーション

『煮物』　『塩炒め』　『中華サラダ』　『ごまチリ和え』　『あっさり漬物』

Ｋさんは　2品　　Ｈさんは　1品を　お作りいただきました