オンラインも『タコライス』

今月後半はほぼタコライスレッスン

オンラインレッスンも



仙台駅でちょうど沖縄物産展が開催されており
生徒さん達は　島豆腐とオリオンビールをご準備されておりました。

ゴーヤちゃんぷるの豆腐を島豆腐を使う贅沢さ。
味も濃厚で塩味もしっかりなので　ビールがすすんだはず
私はさんぴん茶で

サルサソースで途中から味変！　ピリ辛！さっぱりで　やっぱり　さんぴん茶では物足りません

来月も沖縄料理のスペシャルレッスンは行っておりますので
ぜひぜひお申し込みください

シャキシャキレタス入りチャーハン

チャーハンのレッスン

この時期　シャキシャキで美味しいレタスを加えて
『レタスチャーハン』



もちろん　レシピは　レタスなしで成立します

『春雨サラダ』『ピーマンの焼き浸し』



グレープフルーツ寒天　改め　『グレフルジュレ』も



『グレフルジュレ』

マシュマロのクリームで2度美味しいと気に入っていただきました

生徒さんの声
レタスチャーハンはにんにくの香りが食欲をそそる一品でした。
春雨サラダはすっぱくなくさっぱりとした丁度良い味加減、焼き浸しは焼くことで
揚げるよりヘルシーでしょうがのアクセントがきいて夏にはピッタリでした。

　揚げ浸しは　美味しいけど　チャーハンとの組み合わせでは
　　　ちょっとクドいので　今回はグリルで焼きいてあっさりです

旅気分♪

プライベートレッスンのAさんも

沖縄気分のレッスン

『タコライス』



『ちんすこう』




もずくを使って料理を2品ご紹介

『もずく入り酸辣湯』



『もずくの天ぷら』




もずくは　残ったら　冷凍もできますよ。

カレー粉でタコライス

宮城県障がい者福祉センター様での　親子クッキング

こちらも　『タコライス』です。



ご自宅でもリピートしやすいように　チリパウダーではなく
カレー粉のレシピをご紹介させていただきました。

チリパウダーに比べ　辛味があるので　カレー粉は控えめ
チリパウダーに入っている食塩が入っていないので　ソース、ケチャップ多めです。

チリパウダーに入っているパプリカパウダーが入っていないので
タコミートの色の赤みがでませんが…

おいしいからOK

タコミートは　ひき肉だけでもいいけど
野菜もたくさん食べてほしいので玉ねぎもたくさん入れて

『もずくのスープ』『黒糖麦茶ゼリー』

みんなで作ると　　美味しいね

はじましてのスパイス『チリパウダー』

夏休みを利用して　小4の娘さんとご一緒に体験レッスンに
お越しいただきました



タコライス　は　タコミートたっぷり

はじめて使うというスパイス　チリパウダーでの味付けは
ママも娘さんも気に入っていただきました

チリパウダーの原料は　クミン、パプリカパウダー、にんにく、食塩など
クミンはカレーに　入っているから　実は知っている味なんです。



苦いゴーヤも　調理中に　苦い状態のもので　一度味見チャレンジしてもらったので
出来上がったちゃんぷるのゴーヤは　そんなに苦く感じずに召し上がっていただきました

生徒さんの声
材料の切り方から下処理の方法まで教えて頂き、勉強になった。
娘も楽しく料理が出来て本当に良かった。
味も最高においしかったです。また通いたいです。