畑のピーマンでエスニック炒め

旬のお魚レッスン　～イカ～

『イカのトマト煮』　ズッキーニは畑で採れる予定だったのですが･･･
今年は大きくなる前に腐ってしまい、結局1本も収穫できずに　終わってしまいました。



『かつおのトマト味噌焼き』　こちらはプランターのミニトマトと使った味噌だれです



『きくらげと干しあみのエスニック炒め』　七ツ森の畑のピーマン　　実はシシトウの予定でしたが･･･
シシトウも数本しか採れなったのです



短大時代の親友とlineで話していて　きくらげと桜海老の佃煮風を教わったので　
ピーマン足して、干しあみにかえて、ナンプラー味付けでご紹介です

『糸寒天とゴーヤのノンオイルサラダ』
糸寒天は蒟蒻入りのサラダ寒天を使ってご紹介　　我が家の畑ではまだゴーヤが収穫できていません

基本の家庭料理 洋食4回目。

オムレツ、ポトフからスタートした基本の家庭料理　洋食レッスン
4回目最後は　『ピラフ』『ムニエル』『ポタージュ』



生徒さんの声
3品すべて初めて作りました。先生からポイントを教わったので、ポイントをおさえて
今日のようにおいしくできあがるようにに早速作ってみます

　2、3度作ったら、ぜひ食材をかえてアレンジしてみてくださいね
　　次のおもてなし料理のレッスンも頑張っていきましょう

9月レッスンのご案内

新型コロナウィルス対策として、お一人様、お一組様でのプライベートレッスンとなります。

9月の　メニューは

　野菜満喫レッスン



　『麻婆茄子』　『パプリカと切干大根の炒め煮』
　『かぼちゃとナッツのサラダ』　『ぶどうのクラフティー』

　旬のお魚レッスン　9月のメニューです。

『サバと茸のピリ辛炒め』『焼き鯖のおろし和え』他　　

　みやぎの郷土料理　9月・10月のメニューです。

『はらこめし』『おろしなめこ』『がんづき』　レッスン代　￥5,500　　お持ち帰り有り　　



　ふんわりぱんレッスン
　リストから選んでいただけます。　ふんわりパンリスト

　おすすめは　『枝豆ぱん』『照り焼きチキンぱん』『かぼちゃあんパン』

　作り置きおかずレッスン
　リストから選んでいただけます。　作り置きおかずリスト

　おすすめは　　『ラタトゥイユ』　『きのこのオイル漬け』　『ひじきの炒り煮』

　定番野菜使いきりレッスン
　リストから選んでいただけます。　定番野菜レッスンリスト

　おすすめは　『なす』　『ゴーヤ』　『ピーマン』　

　地酒で乾杯レッスン　休止中

ご希望のレッスン、ご希望の日時をメール、又はお電話にてご連絡ください。


リクエストメニューのレッスン料金について
　3～4品、レッスン時間120分で　5,000円となります。（メニューにより若干変わる場合はございます）
　
オンラインレッスンの料金について
　作り置きおかずレッスン、ふんわりパンレッスン、定番野菜使い切りレッスンは　3500円/1レッスン。
　他、ご希望のメニューにお応えしております。1～2品、レッスン時間60分で　3000円～となります。

夏空？秋空？の七ツ森

まだ8月ですが、極早生の品種の稲刈りのニュースがありましたね。

七ツ森の実家の田んぼは　まだまだです。





空がとてもキレイでしたが、夏空というより　秋空な感じになってきたような

栗も実っています。

台湾料理で旅行気分♪

ガス局さんの料理教室でした。



『魯肉飯（ルーロウファン）』
『花枝羹（ファージーグン）』
『菜脯蛋（ツァイ・プータン）』
『豆花（トウファ）』

今日は仙台市地域活動栄養士会のＳ先生のお料理　
台湾から取り寄せられた食材　発酵たけのこと発酵させた大根の漬物を使われ　
本場の味　魯肉飯の五香粉の香りで

気分は台湾

早く　旅行を楽しめるようになるといいですね