生めかぶもそろそろ終わり

今月の野菜満喫コースでは　生めかぶを切って　卵とじを作ってもらっていましたが

そろそろ売り場から消え始めてます。　どうにか本日のレッスンではＧＥＴ

ぬめぬめした　めかぶは切るのが大変ですが　

シャキシャキとした食感を味わうには　自分で切るしかありません

レッスンではキッチンペーパーでぬめりを拭き取りますが、干して乾かしてから切るのもアリなようです。

『生めかぶの卵とじ』



『切干大根のごまチリ和え』



こちらも歯ごたえを楽しむ切干大根。鶏ガラスープで少しだけふっくらと煮てから和えます。
姉のお姑さんが作った切干大根でレッスンさせていただきました。やわらかくて美味しい大根でした


生徒さんの声

キャベツシャキシャキの回鍋肉、パリパリの切干大根など歯ごたえのいいおいしい料理でした。
めかぶ切りも楽しかったです。

きんぴらの切り方を変えてみました。

きんぴらでの　ごぼうの切り方ですが

いつもは　縦に繊維にそって切ってもらっていますが
今日は斜め薄切りにしてからの千切り。繊維を断ち切るように切ってもらうことに

いつもは繊維にそって切っていたＦさん　切り方はお上手です

小さいお子さんがいらっしゃるので　本日は噛み切りやすいように斜め切りからの千切りで
違いを感じてもらいました。



生徒さんの声

ぜいたくな量を使用した煮干しだしのみそ汁がとてもおいしかったです。
きんぴらは家で作った際と違い、照りがでておいしく仕上がりました。
牛抜くの肉じゃがが新鮮でした。今度は家でも牛肉で作ってみます。

リクエストのラザニア♪

ビギナープラスは　リクエストの『ラザニア』

6人分を作ったので

新婚夫婦のお二人には　2人分をグラタン皿に



残りの3名の方には　こちらの大きな耐熱皿に作っていただきました。




『厚揚げと野菜のサラダ』



『春キャベツのスープ煮』





生徒さんの声

春キャベツがとてもやわらかく桜えびととてもマッチしやさしい味のスープでした。
ラザニアも少しの量でお腹いっぱいになり作りおきにはいいなと思いました。

初ラザニア。ソースが足りないのではと思いましたが出来あがるとちょうどいい量でした。ただ量の
配分がうまくできなかったです。絹揚げは今まで焼いて食べるだけでしたので レシピが増えてうれしいです。

久しぶりのラザニアパスタがこしがありおいしかった。
春キャベツの利用ためしてみます。えびの香りも良かった。


スープ煮は桜海老の味、香りが効いていてとても美味しかったです。ラザニアのホワイトソースは
電子レンジで簡単にできてしまい、やってみたいと思いました。

スープがとても簡単なのにおいしかったです。あまり手が出せなかったので（笑）
もう少し手を出せるようにしたいです。


　Ｎさん　女性の方が多かったので少し圧倒されてしまったかしら。
　　もう少し包丁を持つ機会を使って巻けないようにスキルアップしていきましょうね

一緒にウォーキングしませんか♪

最近、希望者が少なく…さぼり気味のウォーキング部でしたが

今朝は3人で　しっかり歩き　しっかり朝食　

メニューはこちら



キッシュ、リゾット、かつおのソテー、茎わかめの炒め煮、めかぶスープ

サラダ、とたっぷりフルーツ


ご参加　お待ちしてまーす

誕生日ケーキ付きの独身者限定レッスン

お誕生日の方がいらっしゃたので　ケーキを準備させていただきました

いちご、キウイ、黄桃、ヨーグルトとカスタードを合わせたクリームをサンドしたケーキです。

さっぱりとして美味しく　ずっと食べたかったのですが　なかなか機会がなく　20年ぶりに作りました。


レッスンで　皆さんに作っていただいたのは・・・

『ブリのトマトソース煮』
　


『春キャベツとベーコンのキッシュ』




それから…　わかめしゃぶしゃぶも　皆さんで楽しみました