作り置きおかず～サラダチキン～

サラダチキンのアレンジ　『チーズソテー』

作り置きおかずのレッスン

サラダチキンというくらいですから、ほぐしてサラダとし食べることが多いと
思いますが

フライパンで玉ねぎ、ピーマンをさっと炒め、チキンとチーズをのせて蓋をして
チーズが溶けたら、メインおかずの出来上がり

『棒々鶏』と『クリスピチキン』にもアレンジ

鶏の茹で汁は　スープで活用　今日は具に　棒々鶏の付け合せのトマトと　玉ねぎ、ピーマンで

11月のお弁当

秋の食材が多くなり、　食物繊維多め　糖質多め







小学生の頃のお弁当には赤いウィンナーと玉子焼きが定番アイテムだったような。
懐かしい食感です{

干し柿が出来上がりました。

生徒さんから　柿をいただき、干し柿に

クリームチーズ巻をつくり生徒さんに召し上がっていただきました

10月末に干しはじめ




1ヶ月で　私の好みで　少々固めに干し上がりました。



大好きな天ぷらにして食べます

管理栄養士の料理教室を体験

仙台白百合女子大のゼミ生の方々が　
管理栄養士の料理教室を体験に　午前と午後に別れ　8名＋先生でお越しいただきました。





調理の手際の良さは　さすがです

授業や実習では　白衣で行っているのですが　今日はみんなでエプロン姿

楽しそうな様子に　味の心配もありません

コロナ禍で　オンライン授業が多かったでしょうし、校外実習もオンラインで行ったこともあるそうです。
大変な時期ですが、がんばってくださいね。
　

やっと出番の器です。

本日のオンラインレッスン

『ケーニヒスベルク風ミートボール』『冬野菜のコンソメスープ』『コーヒーゼリー』

ミートボールを盛り付けた皿は　旅館などの払い下げ品から　撮影用に使えれば…と1枚
Getしていたもの。　レトロ感があり、いまいち使えずにいたのですが

やっと出番　です。

おまけの一品は
スープではいろんな食材を使ったので　その中からリクエストの白菜を使って
レンチンした白菜をざくざく切って、ツナと海苔orワカメでを和えていただきました。
私はツナではなく、少し残っていたミニパックのかつお節ど焼き海苔でした